Hvordan smelte honning

Innhold

• stadier
• Metode 1 Bruke ovnen
• Metode 2 Mikrobølgeovnen
• Metode 3 Lys honningen

I denne artikkelen: Bruke komfyren Mikrobølgeovn Stram honningen5 Referanser

Det er mange grunner til å ville smelte honning. Naturlig honning, rå, har en tykk konsistens. Ved å gjøre den mer flytende, vil den være enklere å bruke. Eldre honning krystalliseres og blir kornet. Flytende vil fjerne sukkerkrystallene, og honningen vil tilbake til sin kremete konsistens. Og da kan det bare være en smakssak å ønske å gjøre honningen mer flytende, uten å endre sammensetningen.

stadier

Metode 1 Bruke ovnen

1. 
   

   
   Hell honningen i glasset. Overfør mengden honning du vil smelte til en glasskrukke. Forsikre deg om at gryten er i romtemperatur. Dekk krukken med lokket, løst.
   • En glasskrukke er den ideelle beholderen, siden den tåler høye temperaturer og overfører varme direkte til honning.

     
     

     
     
   • Forsikre deg om at temperaturen i potten ikke er for kald. Glasset kan gå i stykker i tilfelle betydelig termisk støt.

     
     

     
     
   • Tildekking med lokk vil forhindre at vann spruter eller kommer inn i krukken. Lokket er ikke helt nødvendig, spesielt hvis gryten er dypt nok.

     
     

     
     
     
     

2. 
   

   
   Kok opp vann i en kjele. Fyll en panne med vann. Varm over høy varme til vannet koker.
   • Før du koker, må du sørge for at det er nok vann i pannen til å smelte honningen. Legg gryten i pannen. Vannstanden skal gå sammen med honning.

     
     

     
     

3. 
   

   
   Fjern kjelen fra varmen. Når vannet har kokt, fjern kjelen fra varmen og legg den på en varmebestandig overflate.
   • Hvis du foretrekker det, kan du forlate pannen etter å ha senket varmen. Før du legger potten i gryten, må du sørge for at vannet ikke koker. Den høye temperaturen vil ikke endre smaken på honning til det punktet at den er uspiselig, men en temperatur over 38 ° C kan ødelegge noen av ernæringsegenskapene til honning.

     
     

     
     
     
     

4. 
   

   
   Sett gryten i vannet. Plasser honningbeholderen direkte i pannen, slik at vannet omgir honningen fullstendig.
   • Hvis du har dekket gryten med lokket, må du sørge for at den bare er uthvilt og ikke lukket. Lokket er bare beregnet på å forhindre vann i å filtrere i gryten. Hvis du lukker den, kan det dukke opp trykk og slå potten.

     
     

     
     

5. 
   

   
   Bland honningen. Av og til løfter du lokket og blander honningen så lenge gryten fremdeles er i vannet. Dermed vil honningen smelte jevnt og raskere.
   • Fortsett til honningen smelter. Hvis du smelter krystallisert honning, fortsett til du ikke lenger ser noe korn. Hvis du smelter rå honning, fortsett til konsistensen av honningen er den samme som du finner i glassene som er kjøpt i supermarkeder.

     
     

     
     
   • Prosessen kan ta lang tid. Det kommer an på hvor mye honning du smelter. Mellom 20 og 60 minutter.

     
     

     
     

6. 
   

   
   Hold skatten din i romtemperatur. Når den er smeltet, tar du glasset med honning ut av pannen, tørker den godt med et rent håndkle. Lukk lokket godt og hold honningen din lagret et sted i romtemperatur.
   • Den ideelle temperaturen er 10 til 21 ° C. Ved en kjøligere temperatur krystalliserer honningen. På samme måte må du unngå for høy temperatur, våt, av samme grunner.

     
     

     
     
   • Forsikre deg om at glasset er tett lukket. Ellers vil honningen miste fuktighet og krystallisere seg.

     
     

     
     

Metode 2 Mikrobølgeovnen

1. 
   

   
   Plasser honningen i en beholder som kan gå til mikrobølgeovnen. En tykk glassbeholder er vanligvis et trygt valg. Slipp mengden du ønsker å smelte med en skje.
   • Sjekk at den valgte beholderen kan støtte mikrobølgeovnen. Generelt er denne informasjonen skrevet under bunnen av beholderen.

     
     

     
     
   • Bruk aldri en metallbeholder.

     
     

     
     
   • Bruken av plastbeholdere kan diskuteres. Det er lagt merke til på de fleste av dem at du kan putte dem i mikrobølgeovnen, men tydeligvis er de kjemiske komponentene som er i plasten i beholderen susende og diffuse i det den inneholder når den varmes opp.

     
     

     
     

2. 
   

   
   Plasser mikrobølgeovnen på medium varme. Sett beholderen i mikrobølgeovnen. For middels styrke, programmer i 30 til 40 sekunder.
   • Den nøyaktige oppvarmingstiden avhenger av kraften i mikrobølgeovnen og mengden honning du smelter.

     
     

     
     
   • Se etter honning. Hvis honningen smelter før slutten av den programmerte tiden, må du stoppe mikrobølgeovnen og ta ut beholderen.

     
     

     
     
   • Vet at det er nesten sikkert at mikrobølgeovnen vil ødelegge noen ernæringsmessige fordeler med rå honning, hvis du velger denne metoden. Hvis du er følsom og bekymret for ernæringsbidraget til honning, er den tradisjonelle metoden beskrevet i første del det beste alternativet å velge.

3. 
   

   
   Bland honningen. Fjern beholderen fra mikrobølgeovnen. Bland honningen med en skje for å fordele varmen godt. Hvis noe av honningen ikke har smeltet ennå, legg den tilbake i mikrobølgeovnen og varm den i omtrent 20 sekunder ved middels styrke.
   • Gjenta om nødvendig. Varm opp honningen med 20 sekunders intervaller, med 50% av mikrobølgeovnens kapasitet. Bland til honningen har smeltet helt.

     
     

     
     
   • Hvis du smelter krystallisert honning, må du slutte å varme opp når det kornete utseendet har forsvunnet helt. Hvis du bare vil lette din honning, må du stoppe når konsistensen er til din smak.

     
     

     
     

4. 
   

   
   Hold honningen i romtemperatur. Hell honningen i en beholder som du kan lukke hermetisk. Oppbevar det på et tørt sted ved romtemperatur til du trenger det.
   • Den ideelle temperaturen er mellom 10 og 21 ° C. En kjøligere eller høyere temperatur vil øke hastigheten på krystalliseringsprosessen. Unngå også fuktige steder.

     
     

     
     
   • Beholderen må være vanntett hvis du vil unngå krystallisering og tap av kremethet med honning.

     
     

     
     

Metode 3 Lys honningen

1. 
   

   
   Bland litt vann med honning. Hell en mengde honning du vil lysne i en skje med en skje. Tilsett 15 ml ferskvann og bland etter hver tilsetning. Fortsett til honningen når ønsket konsistens.
   • Bruk av varme er ikke nødvendig for denne metoden.

     
     

     
     
   • Denne metoden fungerer ikke for å smelte krystallisert honning. Denne metoden er mer egnet for å lette honning og kan brukes i drinker eller til et skjønnhetsprodukt.
   • En av fordelene med denne metoden er at honning beholder alle næringsstoffene sine. Ved å varme den opp, er risikoen å miste dem.
   • I tillegg til å klargjøre honningen, vil vannet fortynne smaken.
   • Den nøyaktige mengden vann du bruker, avhenger av konsistensen du vil gi din honning og smaken du vil beholde. Det er imidlertid bedre å ikke overskride en mengde vann som er høyere enn honning. Vanligvis vil du imidlertid ikke overskride forholdet mellom like deler honning og vann.

2. 
   

   
   Oppbevares i kjøleskapet. Det er best å holde den ufortynnede honningen i et rom ved romtemperatur, men den utvannede vil holde seg bedre i kjøleskapet. Legg merke til at den opplyste honningen bare varer i omtrent 3 uker.
   • Etter 3 uker mister honningen smaken og viser tegn på krystallisering.
   • Oppbevar denne honningssirupen i en forseglet beholder for å unngå tap av kremen.

3. 
   

   
   Ferdig.