Innhold
- stadier
- Metode 1 Rist mandler i en ovn
- Metode 2 Rist mandler i en stekepanne
- Bakte mandler
- Ristede mandler i pannen
Mandler er gode for helsen, de er rike på vitaminer og mineraler som magnesium, kobber, sink, kalium eller jern. Når de er stekt, er de ikke bare i kostholdet, men også deilige. Vanligvis grilles de i en ovn, men hvis du går tom for tid, kan du gjøre det på komfyren. For å gi dem mer smak, tilsett litt olje og litt krydder eller krydder.
stadier
Metode 1 Rist mandler i en ovn
-
Forvarm ovnen. Slå den på ved 180 ° C. De fleste ovner tar omtrent 20 minutter å oppnå riktig temperatur, men det avhenger av modellens effektivitet. La det varme opp mens du tilbereder mandlene.- Hvis du prøver å grille mandlene raskere ved å velge en høyere temperatur, kan det hende du bare brenner dem eller ikke koker dem ordentlig.
-
Legg mandlene på en tallerken. Anrett dem på en bakeplate og dann et enkelt lag. Du trenger ikke legge olje på stativet fordi nøtter er rike på naturlig olje. Forsikre deg om at mandlene danner et homogent lag og ikke er stablet oppå hverandre slik at de steker jevnt.- Du kan bytte ut platen med et ovnsfat på 25 x 35 cm.
- Hvis du vil belegge mandlene med olje og krydder, blander du dem med oljen og ingrediensene du velger direkte på tallerkenen eller gjør det i en jettegryte på forhånd.
Krydrettsforslag til stekte mandler
Søt krydder : sukker, kanelsukker, honning, kakaopulver.
Salt krydder : havsalt, hvitløkspulver, krydret salt, rosmarin, grillsaus.
Krydret krydder : malt chili, varm saus, harissa, sriracha, svart pepper.
-
Stek tallerkenen. Kok mandlene i ovnen i 10 til 15 minutter, mens du rører ofte. Rør dem med en slikkepott eller rist forsiktig tallerkenen for å bevege mutterne på overflaten. Kok dem til de er gyldenbrune og gir av en behagelig duft.- Mandler på kantene kan brenne raskere enn i midten. Når du rører dem, bytter du stillingene slik at de koker jevnt.
- Sjekk nøtter ofte for å forhindre at de brenner eller griller på en uregelmessig måte. Hvis de ikke koker jevnt, rør dem. Hvis de er brent, ta dem ut av ovnen.
-
Ta ut mandlene. Ta dem ut av ovnen og overfør dem til en annen tallerken. Siden de er rike på olje, vil de fortsette å koke ut av ovnen, spesielt hvis du lar dem ligge på kokeplaten. Overfør dem til en kald plate med en skje eller hell dem direkte på bæreren.- Hvis du lar dem ligge på kokeplaten, vil ansiktet som berører metallet brenne.
- Hvis du ikke har en annen tallerken, kan du bruke en tallerken eller papirhåndklær.
-
La dem avkjøles. Vent til mandlene er avkjølt helt før du legger dem i en lufttett beholder. Hvis du holder dem varme eller varme, vil du øke risikoen for at de blir mugne eller bortskjemte, da det vil være mer fuktighet. Vent til de er kule å berøre, og legg dem i en lufttett beholder laget av glass eller plast.- Du kan også bruke en skyv-i frysepose eller en glasskrukke.
-
Ha mandlene i. Du bør kunne holde tørre stekte mandler i skapet ditt i 9 til 12 måneder. Sett dem på et kjølig, mørkt og tørt sted, slik at de holder seg så lenge som mulig. Hvis de har en harsk lukt eller en foreldet smak, kast dem.- Hvis du har smurt dem med olje, vil de ikke holde seg så lenge. Du bør kunne oppbevare dem i 3 til 4 uker ved romtemperatur.
- For å holde mandlene i 2 år, legg den forseglede beholderen i fryseren (så lenge den er egnet for frysing).
Metode 2 Rist mandler i en stekepanne
-
Krydre mandlene. Bland med havsalt og olivenolje. Hell ingrediensene i en stor bolle og bland dem med en skje til mandlene er belagt med et homogent lag olje og salt.- Hvis du foretrekker det, kan du bytte ut olivenoljen med en annen type, for eksempel avokadoolje, sesamolje eller urter.
- Du kan også erstatte den med olje eller sitronsaft.
- I stedet for å blande ingrediensene med en skje, kan du legge dem i en glidende plastpose og riste den kraftig for å blande innholdet.
-
Varm en panne. Varm på ovnen over middels varme. Det må ikke være varmt nok til å brenne mandler. Hvis tallerkenen din har ni temperaturinnstillinger, kan du prøve en mellom 5 og 7. Velg en langpanne som er stor nok til å romme mandlene uten å bli komprimert.- En støpejernspanne eller en stor stekepanne vil gjøre susen.
- For å bestemme riktig temperatur, legg hånden over platen omtrent 5 til 7 cm. Hvis du kan la den ligge i noen minutter uten å bli for varm, er brannen middels eller moderat lys.
-
Grill mandlene. Hell dem i den varme pannen og la koke i 5 minutter, til de får en vakker gylden farge. Rør dem ofte med en slikkepott for å forhindre at de fester seg til bunnen av pannen.- Smak en mandel etter 5 minutter. Hvis du ikke føler at det er helt grillet, fortsetter du å lage mat.
-
La mandlene avkjøle. Hell dem på en stekeplate og vent på at de skal avkjøles helt. De må være helt kalde før du oppbevarer dem for å forhindre at beholderen inneholder fuktighet som kan skade dem. Arranger dem på tallerkenen i et enkelt lag for å avkjøle dem så raskt som mulig.- Du kan bruke et ark pergamentpapir i stedet for platen.
- Ikke la mandlene ligge i pannen, da den gjenværende varmen vil fortsette å koke dem.
-
Hold dem. Du kan oppbevare mandlene i en lufttett beholder ved romtemperatur i 3 til 4 uker. Legg dem i en lufttett plast- eller glassbeholder for å forhindre at de ødelegger for raskt og oppbevar dem på et tørt, mørkt sted, for eksempel et skap eller spiskammer.- Spis dem når du vil ha en matbit, eller tilsett dem i salater eller yoghurt.
Bakte mandler
- 2 stekebrett
- En slikkepott
- En lufttett beholder
- En blindvei (valgfritt)
- En skje (valgfritt)
Ristede mandler i pannen
- En stor høne
- en skje
- En stekepanne
- En slikkepott
- Et stekebrett
- En lufttett beholder