Hvordan grille tomater

Innhold

• stadier
• Metode 1 Tilbered tomatilene
• Metode 2 Toast Tomatillas med en komfyr
• Metode 3 Toast tomatillas i en ovn
• Metode 4 Toast tomatillos i en stekepanne
• Metode 5 Toast tomatillos på en grillmat
• Metode 6 Toast tomatillos med en kjøkkenlommelykt

I denne artikkelen: Tilbered tomatillene. Ta tomatillos med komfyren. Smak tomatillos i stekeovnen. Ta tomatillos i en stekepanne. Ta tomatillos på en grill.

Tomatillos (Physalis philadelphica) eller tomatillos i Mexico er små grønne tomater som tilhører Solanaceae-familien. Disse noen ganger litt lilla fruktene er dekket med et slør som river når de er modne. Tomater brukes ofte i meksikansk mat, og de er frukt som du enkelt kan grille. Nyt tomatillos over timen, server dem til å følge hovedretten eller bruk dem til å tilberede eksotiske sauser som vil transportere gjestene dine til fjerne og mystiske land.

stadier

Metode 1 Tilbered tomatilene

1. Få noen fine tomatillos. Velg fargerike tomatilloer på markedet, i din favoritt- og grønnsaksbutikk, eller i et stort, velfylt område. Velg tomatilla heller fast og lysende.
   • Se på de små tomatillene fordi de er søtere enn storesøstrene. En tomatilla av karakter, men søt, er litt mindre enn en golfball.
   • Vær også nøye med sløret som omgir tomatene, det må være friskt og med en lysebrun farge. Legg tomatene til side med tørr, rynket hud.
2. Strip av tomatillene dine. Kledd, de er pene, men uten slør er de fantastiske. Fjern bladene som omgir tomatillos forsiktig med fingrene.
   • Bladene rundt tomatillas er ikke spiselige, du kan legge dem til komposten din eller kaste dem i nærmeste søppel.
   • Du må ikke fjerne den grønne huden og glatt dekke dine vakre tomatilloer.
3. Vask tomatillene dine. Gå til Greyhound og vask alle tomatillos grundig under rennende vann før du steker dem.
   • Når frisk frukt vokser på en plante, kan det være støv eller litt skitt på tomatillos. De kan også noen ganger være litt klissete.
   • Tørk de vakre tomatillene dine med en klut eller med noen papirark.

Metode 2 Toast Tomatillas med en komfyr

1. Ta med en stor stekepanne. Legg hele tomatillene dine i en stor panne (helst fortinnet kobber) og etterlater et mellomrom mellom hver tomatilla.
   • For tilberedningen av fruktene dine er veldig homogen, ikke legg tomatene dine over.
   • Ved å bruke en støpejernspanne vil du få gode resultater, hvis du har en fortinnet kobber stekepanne vil du imponere gjestene dine, men du kan også bruke en konvensjonell stekepanne.
   • Ved å riste tomatillos med denne metoden, vil du få frem deres essens og smaken av mineralene som finnes i fruktene dine.
2. Grill tomatillas. Overfør tomatillas i pannen, sett pannen på komfyren din og grill tomatilloer over lav eller middels varme i 20 til 30 minutter. Vend frukt fra tid til annen ved hjelp av en kjøkkentang.
   • La tomatillaene dine steke på pannen til de er veldig møre. Du er glad for å se at hele overflaten på tomatillos er svakt brunet, men ved å bruke denne metoden for å tilberede, vil ikke deres delikate hud normalt brenne.
3. La tomatene avkjøle. Når de er perfekt grillet, tar du tomatillos ut av pannen med kjøkkentang, legg dem på en tallerken eller en stor tallerken og la dem avkjøle til de ikke lenger er varme på kontakt med fingrene. Server dem med andre kanapéer eller gifter dem til hovedretten din på individuelle tallerkener.
   • Det er mulig å skrelle tomatene etter å ha tatt dem ut av pannen, men det er en vanskelig oppgave, fordi kjøttet deres er veldig varmt og dessuten gir den grillede huden dem en behagelig smak.

Metode 3 Toast tomatillas i en ovn

1. Forvarm ovnen. Forvarm ovnen til en temperatur på 200 ° C. Rengjør en stekeplate grundig, og smør den deretter med en non-stick spray, eller fordel et stort ark aluminiumsfolie over stekeplaten.
2. Ta med et skjærebrett. Skjær tomatillos i to fra den ene siden til den andre (horisontalt) med en skarp kjøkkenkniv. Legg deretter halvtomatellene sammen på den tidligere smurte stekeplaten eller på aluminiumsfolien.
   • Skjær tomatillene dine horisontalt (fra høyre til venstre eller omvendt). På denne måten griller de perfekt.
   • Juxtap tomatilles på stekeplaten, og etterlater et lite mellomrom mellom hver halvdel av frukten.Du må ikke legge dem over eller stramme, ellers vil ikke alle brenne jevnt.
   • Legg de halve tomatillene dine slik at den kuttede siden hviler på stekebrettet.
3. Grill tomatillas. Ta på ovnhansker og sett inn stekebrettet øverst i ovnen. Grill tomatene i omtrent 20 minutter, til de er veldig myke.
   • Huden på tomatene dine vil gradvis farge og brun. Den vil også visne litt, men hvis du ikke legger igjen frukten for lenge i ovnen, vil ikke huden deres brenne.
4. La tomatene dine avkjøle. Ta stekeplaten ut av ovnen med ovnhansker og sett den på komfyren. Overfør tomatillos til en tallerken eller stor tallerken og la avkjøle noen minutter til du kan berøre dem med fingrene. Server tomatillos eller legg dem til hovedretten.
   • Hvis du ønsker, fjern huden som dekker tomatillas, men vær forsiktig fordi de er veldig varme og dette er valgfritt.

Metode 4 Toast tomatillos i en stekepanne

1. Forvarm stekepannen. Slå på stekepannen og la den forvarmes i cirka 5 til 10 minutter.
   • Roaster har vanligvis bare en bryter for å slå av eller på apparatet. Hvis din har en annen bryter for å justere strømmen (høy eller lav) på enheten, velger du "lav" strøm.
   • Ta en stekeplate. Smør en stekeplate ved å bruke et veldig lett lag med antiperspirant spray på toppen av platen.
2. Ta et skjærebrett. Skjær hver tomat i halv bredde (horisontalt) med en skarp kjøkkenkniv og stikker halvparten tomatillos på bakeplaten.
   • For å grille tomatillas riktig, er det best å skjære dem i bredderetningen (fra høyre til venstre eller omvendt).
   • Legg halvtomatellene dine på stekebrettet med siden som er skåret opp. La et lite mellomrom mellom hver tomatilla og ikke legg dem over hverandre slik at de steker homogent.
3. Smør overflaten på tomatene dine. Smør alle tomatillosene dine ved å sprøyte et non-stick produkt på overflaten. Vend deretter hver halve tomatilla og legg den kuttede siden mot stekebrettet. Smør deretter den avrundede siden som vender mot deg med det samme anti-stick-spray-produktet.
   • Spray et lett lag olje for å dekke hele overflaten på tomatillos, men ikke overdriv, for frukten din skal ikke bade i oljen.
   • Hvis du ikke har en anti-stick produktspray, må du dekke overflaten til halve tomaten med vegetabilsk olje ved å bruke en kjøkkenbørste eller ved å helle oljen direkte på frukten.
4. Grill dine halvtomater. Legg stekeplaten i stekepannen og grill tomatillos i cirka 8 minutter, til fruktens hud begynner å bli litt krøllete og litt brunet.
   • Når huden på halvtomatilene begynner å bli brun, tar du stekeplaten ut av stekepannen og vipper alle tomatillos med et par kjøkkentenger.
5. Grill den andre siden av tomatillene. Legg bakeplaten tilbake i stekepannen og rist den andre siden av tomatene i 5 minutter, til fruktens hud er litt svertet og litt blemmer.
   • Når tomatillaene dine er perfekt grillet, er kjøttet veldig mørt, og de er veldig saftige.
6. La tomatene dine avkjøle. Fjern kokeplaten fra stekepannen og legg tomatillos på en stor tallerken eller på et fat med kjøkkentang og la dem avkjøle til du kan fatte dem med fingrene.
   • Hvis du ønsker det, kan du fjerne tomathuden med fingrene, men uten huden vil smaken deres være mykere. Server dine deilige tomatillos som en forrett, eller legg dem til hovedretten eller bruk dem til å tilberede en eksotisk saus.

Metode 5 Toast tomatillos på en grillmat

1. Ta med et skjærebrett. Skjær tomatillas i halv bredde (horisontalt) med en skarp kjøkkenkniv. Det er best å skjære dem horisontalt (fra høyre til venstre eller omvendt) i stedet for vertikalt (fra topp til bunn).
2. Forvarm grillen. Du kan grille tomatillaene dine ved hjelp av en gassgrill, men de vil bli mer smakfulle ved å grille dem på en kullgrill.
   • For å grille tomatillos med en gassgrill, forvarmer grillen ved å tenne alle brennerne og stille flammene på middels varme. La grillfesten forvarmes i 10 til 15 minutter.
   • For å grille tomatillosene dine ved hjelp av en kullgrill, hell du en sjenerøs mengde trekull i grillen og tenn kullet og la den brenne til den er grå og dekket med et lite lag med aske.
3. Smør kokeplaten. Fjern kokeplaten, vær forsiktig så du ikke brenner deg og smør den med en ikke-pinne-spray og bytt deretter grillen på grillen.
   • Hvis du ikke har et non-stick spray-produkt, må du belegge stengene på kokeplaten med vegetabilsk olje med en kjøkkenbørste.
   • Selvfølgelig må du rengjøre kokeplaten nøye med noen oljede papirark eller en pensel før du smører.
4. Grill tomatillas. Plasser forsiktig halvtomillene dine på grillen med siden som er skåret mot glærne. La frukten ligge på grillen til de begynner å bli møre.
   • Nå skal undersiden og huden på tomatillas være litt krøllete og svertet.
5. Vipp tomatene. Snu nøye alle halvtomillene dine med et par kjøkkentenger. La dem fortsette å grille i noen minutter, til de har blitt veldig møre og saftige.
   • Når de har stekt lenge nok, har tomatilene dine krøllete hud og overflaten deres er svakt.
6. La tomatene avkjøle. Fjern tomatiller fra kokeplaten med kjøkkentang, legg dem på en tallerken eller en stor tallerken og la dem avkjøle til du kan ta dem med fingrene uten å brenne deg.
   • Hvis du ønsker det, kan du fjerne huden som dekker tomatilene, fordi de grillede tomatillos nå har en utpreget smak. Hvis du steker dem på en kullgrill, gir røyken dem en spesiell smak som behagelig parfymer parabolen som følger med eller sausen du vil tilberede.

Metode 6 Toast tomatillos med en kjøkkenlommelykt

1. Ta en lang kjøkkentang. Ta en tomatilla med en lang kjøkkentang (ca. 40 cm lang). Hold tomatillaen din fast for det som ikke faller.
   • Som et sikkerhetstiltak anbefaler vi deg å beskytte hendene dine med brannsikre kjøkkenhansker for å grille tomatillos med denne metoden.
   • Hvis du ikke har en lang kjøkkentang, kan du grille tomatilloene dine ved å plassere dem på en varmebestandig overflate (for eksempel en kokeplate).
2. Ta en kjøkkenlommelykt. Tenn faklen og rist en tomatilla ved å sette flammen i kontakt med overflaten av frukten. Drei tomatillaen for å grille hele overflaten av frukten din til huden er sprukket og svart.
   • Hvis du ikke snurrer tomatillaen, griller du den på den ene siden, og du får ikke et tilfredsstillende resultat. Du må vri tomatillaen for å grille hele overflaten.
   • Du vil finne at ved å grille tomatillas på denne måten, vil de raskt bli veldig møre og saftige.
3. La tomatene avkjøle. Slå av lommelykten og sett tomatillene dine på en stor tallerken eller på et fat. La dem avkjøle til du kan ta dem med fingrene. Server tomatene dine på tidspunktet for aperitiffen.
   • Hvis du ønsker det, kan du fjerne huden fra tomatene dine fordi de nå har en uttalt smak. Den grillede huden deres gir dem en spesiell smak som passer perfekt sammen med de andre ingrediensene du bruker for å tilberede en saus. Du kan også bruke tomatene dine til å følge hovedretten din.