Innhold
- stadier
- Metode 1 Den tradisjonelle stekte tortillaen
- Metode 2 Den bakte tortillaen
- Metode 3 Tortillas ved mikrobølgeovnen
Den meksikanske retten som vi vanligvis kaller "tostadas" kalles faktisk "tostada compuesta", som kan oversettes som "grillet salat". Tradisjonelt sett plasseres en tostada på en stekt mais tortilla, men mindre kalori tortillaer kan også bakes eller mikrobølgeovn. Tortillaen brukes som base for en salat bestående av bønner, terninger, terninger, skiver delfiner, fløte, salatblader og revet ost. Du kan også tilsette kjøttdeig, svinekjøtt eller kylling.
stadier
Metode 1 Den tradisjonelle stekte tortillaen
-
Vær oppmerksom på at stekte tortillaer er de mest autentiske, men også de mest fete. Tradisjonelt er tortillaen stekt i vegetabilsk olje. Dette preparatet regnes som den mest autentiske og velsmakende måten å tilberede tortillaer på, men hvis du ser på linjen din, kan du foretrekke å bake tortillaene dine i ovnen eller i mikrobølgeovnen. -
Hell ca 0,5 cm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne. -
Varm opp oljen. Test temperaturen ved å slippe et lite stykke tortilla i midten av pannen. Hvis stykket begynner å surre og steke umiddelbart, er oljen varm nok. -
Ta tak i mais-tortillaen med tang og legg den forsiktig i pannen. Du bør se bobler som dannes på kantene av tortillaen og deretter i midten. Vær alltid forsiktig og vær oppmerksom på sprut kokende olje. -
Stek tortillaen din til kantene er gyldenbrune, og vend den deretter om. Avhengig av styrken på brannen din, kan det ta 8 til 10 minutter eller bare 30 sekunder på hver side. En perfekt stekt tortilla skal være lett brunet. -
Ta tortillaen ut av pannen. La det avkjøles på en tildekket plate. -
For å holde tortillaen din varm, plasser den i en forvarmet ovn ved 120 ° C.
Metode 2 Den bakte tortillaen
-
Vær klar over at bakte tortillas generelt anses som mer diett enn stekte tortillaer, men mange synes de ikke er like deilige. -
Forvarm ovnen til 200 ° C. -
Belegg begge sider av tortillaen din lett med vegetabilsk olje. Dryss så over salt, chilipulver og cayennepepper for mer smak. -
Legg tortillaen på en stekeplate. -
Gjenta operasjonen med alle tortillaene. Du kan vanligvis plassere 4 til 6 tortillaer på en tallerken. -
Kok tortillaene dine i 3 til 5 minutter på første side eller til de er sprø og har en gyllenbrun farge. -
Ta platen ut av ovnen, snu tortillasene og sett dem tilbake i ovnen. -
valgfritt: Du kan gi en bolleform til tortillaene dine ved å legge dem i små former før du baker.
Metode 3 Tortillas ved mikrobølgeovnen
-
Vet at det også er mulig å få skarpe og veldig fettige tortillaer med mikrobølgeovnen din. Hvis du tilbereder en stor mengde tortillaer, kan denne metoden fremdeles være smertefull. -
Plasser 2 lag på platespilleren på mikrobølgeovnen. Lessuietout vil absorbere fuktighet og la tortillaene dine bli sprø. -
Stabel flere tortillaer på brettet, direkte på bunnen. Forsikre deg om at kantene på tortillaene dine er alle synlige. -
Dekk tortillaene med et ekstra lag olje. Drei mikrobølgeovnen på full kraft i 1 minutt. -
Åpne mikrobølgeovnen og fjern det øverste laget av olje. Snu tortillaene og legg et nytt papirark på toppen. Drei mikrobølgeovnen på full kraft i ett minutt til. -
valgfritt: Du kan velge å varme opp ingrediensene til salaten din i mikrobølgeovnen etter å ha kokt tortillaen din i olje eller i ovnen. -
Ferdig.