Innhold
I denne artikkelen: Blanst potetene.Sett potetene i en panne.Server stekte poteter17 Referanser
Sauteing en mat innebærer å tilberede den raskt i en liten mengde olje eller fett. Mange vet ikke at popping av poteter også er en fin måte å tilberede dem på, for eksempel steking, steking, damping og alle andre metoder som brukes til å lage dem. For å lykkes, må de tappes først, så de koker jevnt og ikke brenner.
stadier
Del 1 Tørk potetene
-
Vask dem. Gni dem med en grønnsaksbørste under rennende vann for å fjerne skitt og andre rester. Du trenger ikke å skrelle dem før du gjør det, så det er viktig å rengjøre dem grundig først. De som er best egnet for oppskriften, skal være små med tynn hud og voksaktig kjøtt. Du kan bruke:- charlottepotet,
- potetmennene piper,
- ønsket potet,
- øyenpotet til patridge.
-
Skjær potetene dine. Legg dem i et rent håndkle og dypp dem. Skjær dem deretter forsiktig med en skarp kniv. For å få dem til å hoppe, kan du skjære dem i terninger, i to eller i skiver.- Skjær i terninger ca 1 til 2 cm.
- Skjær dem i skiver slik at de blir mellom 1 og 2 cm lange.
- For å skjære dem i to, bare dele hver av dem i to i lengderetningen.
-
Kok dem i noen minutter. Halv en panne med vann. Lukk pannen og kok opp til den koker over medium varme. Når vannet har kokt, sett i potetene. Kok opp i 4 til 5 minutter i kokende vann.- Hvis du får dem til å koke godt, koker de delvis og blir litt myke. Det betyr at de vil koke jevnt når du sprenger dem.
-
La dem dryppe. Fjern fra varmen etter 3 minutter. Legg deretter en sil i pannen og la dem renne av i cirka 5 minutter. Dette vil la dem tørke, noe som vil gjøre dem sprøere når de er sautert.
Del 2 Stek potetene i en kjele
-
Forvarm ovnen. Still den på 180 ° C, og vent deretter til den når denne temperaturen. Ovnen lar deg holde varmen på potetene som vil være klare mens du sprenger de andre. -
Varm oljen i en stekepanne. Hell olje i en stor kjele. Skru på ovnen på middels varme og la oljen varme opp. Hun vil være klar når overflaten begynner å skinne. Du må imidlertid ikke la henne røyke.- Canola-olje og solsikkeolje er gode oljer som du kan bruke til å sauter potetene dine.
- Du kan steke dem i andefett eller annet animalsk fett, i stedet for å steke dem i olje og tilsette smør senere.
-
Ordne dem i pannen. Så snart oljen er klar, sett dem i varm olje. Hvis du skjærer dem i terninger, sprer du dem ut slik at de danner et jevnt lag. Hvis du skjærer dem i skiver, legger du dem individuelt og sprer dem ut for å danne et enkelt lag. Men hvis de skjæres i to, legg hver halvdel på bunnen av pannen.- Du trenger bare å bake ett lag av gangen for å forsikre deg om at de koker og brune jevnt. Du må kanskje tilberede dem i flere porsjoner.
-
Kok dem til de er gyldenbrune. Sauter dem i den varme oljen i cirka 5 minutter. Når de er gyldne på den ene siden, snu dem med en tynn slikkepott. Gjør det samme for andre siden. -
Tilsett de resterende ingrediensene. Når du har snudd potetene, vent ca 3 minutter, tilsett deretter hvitløk, rosmarin og smør i pannen. Krydre potetene dine med en klype salt og pepper. Du kan riste kjelen for å fordele de nye ingrediensene jevnt. Kok ytterligere 2 minutter til potetene er kokte og brunede.- Når du har kokt den, bruker du slikkepottene til å belegge dem med dail og rosmarin.
-
Overfør de kokte delene til ovnen. Så snart den første bunken med poteter er klar, legg de på en stekeplate. Fordel dem i et enkelt lag og sett dem i ovnen for å holde dem varme mens du sauter de resterende potetene. -
Gjenta til alle er stekt. Tilsett mer olje i pannen og la den varme opp. Når det er varmt, legg de resterende potetene i pannen og stek dem i cirka 10 minutter til de er gyllenbrune. Vend dem regelmessig og tilsett mer dail, rosmarin og smør de siste minuttene. -
Krydre dem med pepper og salt og nyt. Når alle potetene dine er kokte, legger du dem i et serveringsfat. Tilsett mer salt og pepper etter behov. Bland dem før du serverer dem slik at de er krydret.- Du kan spise de stekte potetene dine alene, som et akkompagnement til favorittretten din eller omdannes til en velsmakende salat.
Del 3 Server stekte poteter
-
Spis dem alene. En stor bolle med stekte poteter er en velsmakende og tilfredsstillende snack. Poteter er en god kilde til fiber, karbohydrater, C-vitamin og kalium. I tillegg inneholder de kalsium, jern og protein, noe som gjør det til en næringsrik snack. Ikke smør for mye olje og smør. -
Server dem med svinekoteletter. De stekte potetene er en utmerket akkompagnementsrett. I tillegg, akkompagnere dem med svinekoteletter er veldig populært. For et mer balansert måltid, server svinekotelett med stekte poteter, dampede grønnsaker og en skje rømme. -
Server potetene dine med en biff. Dette er en klassisk kombinasjon, og de stekte potetene er et perfekt supplement til pannestekt, stekt, stekt eller grillet biff. Du kan servere dette måltidet med stekt asparges, dampet brokkoli eller frisk salat. -
Legg dem i en wok. Sæt potetene i terninger til de er gyldne. Overfør dem deretter til en tallerken. Tilsett mer olje i pannen og rør inn paprika, sopp, hakket løk og andre grønnsaker etter eget valg. Koke ingrediensene i 5 til 10 minutter. Legg deretter potetene tilbake i woken de siste minuttene og rør alt for å sikre at grønnsakene er godt blandet. -
Lag en salat med resterpoteter. Potetsalat er en annen velsmakende og kreativ måte å introdusere og spise poteter på. Også salatene du kan gjøre er uendelige. Du vil kunne bruke restene av kalde sauterte poteter i stedet for de som er kokt i en hvilken som helst potetsalat, enten det er en klassisk salat, contry salat, grønnsaksalat, Italiensk salat og mange andre. -
Ta dem med i en potluck. Poteter kan spises sammen med mange andre hovedretter og sideretter. I tillegg er de veldig populære, noe som gjør stekte poteter til et utmerket valg å ta med på piknik, grillmat, potluck eller annen samling. Tilsett andre krydder og urter, hvis du vil endre smakene deres. Som krydder kan du bruke:- gressløk,
- estragon,
- persille.