Innhold
I denne artikkelen: Tørre aprikoser i ovnen. Lag aprikoser tørre i en dehydrator5 Referanser
Aprikoser er søte bær. Og takket være deres søte kjøtt, tørker disse fruktene spesielt godt. Hjemmelagde tørkede aprikoser kan dehydreres i ovnen eller ved bruk av en dehydrator. Du kan glede deg over dem som en matbit eller bruke dem i en oppskrift.
stadier
Metode 1 Tørk aprikosene i ovnen
-
Kjøp aprikosene dine når de er helt oppmurte. Frukt som ikke er tilstrekkelig innmuret, kan bli bitter når de er tørket. Hvis aprikoser vokser i ditt område, vent til slutten av sesongen og kjøp den veldig modne frukten, spesielt solgt for hermetikk. -
Se ankomst av aprikoser i supermarkedet. Aprikosene bør være vegger på slutten av sommeren eller noen ganger mellom juli og september, avhengig av år. -
Brun de faste aprikosene ved å legge dem i en papirpose. Plasser dem i nærheten av vinduet. Hvis du er bekymret for at aprikosene dine modnes for mye før du har tid til å tørke dem, sett dem i kjøleskapet i en uke eller mindre. -
Rengjør dem grundig. Bløt dem i vann i noen minutter for å løsne skitt og støv, og skyll deretter under rennende vann. Kast de skadede aprikosene. -
Fjern steinene. Skjær dem i to, langs den hule linjen, og fjern deretter kjernen. -
Snu dem. Trykk på utsiden av bricoten, i midten, for å eksponere kjøttet bedre for luften. Deretter tørker du aprikosene. -
Dekk en stekeplate med pergamentpapir. Hvis du har en stor jernrist, legg den på toppen av platen for å redusere tørketiden. -
Arranger aprikoshalvdelene på grillen eller direkte på pergamentpapiret. Forsikre deg om at de er jevnt fordelt. -
Forvarm ovnen til laveste temperatur. Aprikoser vil tørke bedre ved temperaturer under 95 ° C. Den ideelle temperaturen ville være 80 ° C. -
Plasser grillen og kokeplaten flere nivåer. Plasser stekebrettet og stativet i stekeovnen, og fordel dem fra flere nivåer. -
Vent minst 10 til 12 timer til aprikosene tørker. Snu dem midt i koketiden, slik at de tørker jevnt. Når de er klare, skal aprikosene være litt myke, men solbrune.- Steketiden vil variere avhengig av størrelsen på aprikosene og ovnstemperaturen. Prosessen vil være raskere ved 95 ° C enn ved 80 ° C.
Metode 2 Tørr aprikoser i en dehydrator
-
Velg frukt. Vask dem med kaldt vann, som beskrevet i forrige metode. -
Pit aprikosene. Åpne frukten langs den hule linjen ved hjelp av en kjøkkenkniv. Fjern kjernene. -
Skill halvdelene og snu dem opp ned. Ikke skrell fruktene dine. Du må klemme utsiden av grenen i midten til kjøttet blir utsatt. -
Fjern ristene fra dehydratoren din. Spre aprikosene på ristene dine, kjøttet dukket opp. Forsikre deg om at det er nok plass mellom fruktene slik at luft kan sirkulere. -
Skift ut ristene i dehydratoren. Still maskinen på 55 ° C. Les instruksjonene for å bestemme om denne temperaturen tilsvarer den lave, midtre eller høye innstillingen på dehydratoren din. -
Vent omtrent 12 timer eller til tidtakeren ringer. Større aprikoser vil ta lenger tid å tørke. -
Oppbevar de tørkede aprikosene i lufttette glass. Plasser dem på et kjølig, mørkt sted, som i et lagerrom. Du kan oppbevare dem i flere måneder.