Innhold
I denne artikkelen: Avskalling og rengjøring av nøtter Bryting av nøtteskall Referanser
De nyplukkede nøttene skal tørkes i to trinn. Den første kommer etter at du har fjernet de grønne kalkene, mens nøttene fremdeles er i skallet. Så når du er ute av skjellene, må du la kjøttet tørke noen dager til før du spiser eller holder det et sted. Hvis du tar det første trinnet, blir skallet lettere å bryte, og dette vil forhindre at frukten råtner inne.
stadier
Del 1 Skall og rengjør nøttene
- Plukk nøttene når det ytre skallet fremdeles er grønt. Den må være myk nok til å modellere med fingrene. Den må alltid være grønn og ikke brun eller marmorert. Dette er et tegn på at nøttene er godt dannede og klare til å spise.
- Svarte valnøtter modnes vanligvis i september eller oktober.
- Du kan plukke dem opp på bakken eller slå dem ned ved å riste grenene med en pinne.
- Når du håndterer sorte valnøtter, bruk hansker, da de kan flekker klær og hud.
-
Pynt nøttene. Selv når nøttene er modne, er det vanskelig å fjerne skallet. Målet er å dissekere nøttene uten å bryte frukten inni ... Det er noen populære metoder for å dissekere nøtter. Velg den som fungerer best for deg:- rull en tung koffert over nøttene;
- rull et treplate (eller andre tunge gjenstander) over nøttene;
- legg nøttene i oppkjørselen din og kjør flere ganger, noe som gjør at du kan skallet uten å bryte frøene de inneholder.
-
Vask de skallede valnøttene. Fyll en bøtte med kaldt vann og bruk den til å vaske nøttene som vil bli dekket med juice og skitt. Kast de som flyter, for det betyr at de er tomme. -
Tørk nøttene på et godt ventilert sted. Spre dem i et tynt lag på en presenning eller annen ren overflate i garasjen, kjelleren eller noe annet sted med god ventilasjon. Ikke utsett dem direkte for solstrålene. La dem ligge der i to uker, til skjellene er helt tørre.- Hvis det ikke er fare for regn, kan du tørke dem på utsiden.
- Rør dem av og til slik at de blir godt utsatt for luften.
-
Sjekk at nøttene er tørre. Åpne en valnøtt eller to og sjekk frukten inni. Den er veldig tørr når den er sprø og omgitt av en tørr pels og søt også. Hvis det fortsatt er gummiaktig og vått, la det tørke igjen. Hvis du lagrer nøttene dine, er de fremdeles våte, de vil råtne. -
Ha nøtter til videre bruk. Når de er helt tørre, legger du dem i nettposer eller kurver. Oppbevar dem på et kjølig, mørkt sted (for eksempel i en kjeller) eller frys dem. Du kan oppbevare dem i ett eller to år, avhengig av kvaliteten på nøttene.
Del 2 Bryt skallene på nøttene
-
Knekk skjellene. Disse er spesielt vanskelige å bryte, og det er derfor nøtteknekkere vanligvis ikke fungerer (det er mer sannsynlig at du knekker nøtteknekkeren enn skallet ...). Folk har utviklet forskjellige teknikker for å trekke ut nøtter fra skjellene sine.- Forbered skjellene slik at de er lettere å bryte. Bløt nøttene i vann i to timer før du lar dem ligge over natten i en lukket beholder. Dekorer dem når skjellene er myknet.
- Legg nøttene i en pose og bruk en hammer til å bryte skjellene. Du må skille kjøttet fra nøttene for hånd.
- Pynt dem en etter en. Pakk dem inn i en klut serviett og bank på dem med en hammer.
-
La nøttene ligge ute i to dager. Dette vil gi dem tid til å tørke litt mer. Dette trinnet er viktig hvis du har tenkt å beholde dem. Dermed vil de ikke holde fuktighet og vil ikke råtne. Legg nøttene på en tallerken og la dem tørke på et godt ventilert sted. -
Behold eller bruk nøttene. Hvis du vil oppbevare dem, legger du dem i en lufttett beholder og oppbevarer dem i en kjeller eller kjøleskap. Hvis du foretrekker det, kan du grille dem til de er gyldenbrune før du oppbevarer dem.
- Ta på hansker før du håndterer nyplukkede nøtter da disse fruktene flekker klær og hender.