Innhold
- stadier
- Metode 1 Tørr paprikaen i solen
- Metode 2 Bruk ovnen til å tørke paprikaen
- Metode 3 Suspen paprikaen
Å tørke paprika er en god måte å oppbevare dem på hvis du har høstet mye og vil beholde dem til senere. Tørket paprika er veldig allsidig og kan, hvis de er tørket, brukes som den er eller rekonstitueres (rehydrert) i vann. Uansett hvordan du bruker dem, vil tørking av dem tillate deg å oppdage nye bruksområder for denne utrolige grønnsaken. Tørketeknikken til paprika avhenger av flere faktorer, for eksempel ventilasjon, tid og fuktighet. Velg teknikken du vil bruke, avhengig av miljøforholdene.
stadier
-
Velg paprika av høy kvalitet til å tørke. Paprikaen må være vegger og ha ensartet farge. Ikke bruk skadet, ripet eller beiset paprika. -
Tenk på klimaet. Vær oppmerksom på at tørketeknikker i friluft bare fungerer i tørt klima. Hvis du prøver å lufttørke dem og klimaet er vått, vil det ferdige produktet være mykt og råtne.
Metode 1 Tørr paprikaen i solen
-
Ta en skarp kniv. Det vil tjene deg til å skjære paprikaen din i to i lengderetningen. Fjern frøene. -
Kos deg med godt vær. Se på været for å vite når du vil ha 3 dager med sol og varme som et resultat. Værmeldinger er tilgjengelige på TV, på internett eller i aviser. -
Legg paprikaen på en stekeplate på den kuttede siden. Sett dem i solen. Selv om de er bedre ute, kan du også plassere dem i vinduskarmen om nødvendig. -
Tørr paprikaen i solen i minst åtte timer. Snu dem slik at innsiden vender mot solen og la dem fortsette å tørke. -
Beskytt paprikaen. Dekk platen med et laken eller et håndkle i skumringen for å forhindre at insekter angriper eller spiser. Ved soloppgang, fjern arket slik at paprikaen fortsetter å tørke. -
Sjekk at paprikaen er tørr. De er det hvis du lett kan smuldre dem mellom fingrene. Oppbevar dem i en lufttett boks for senere.
Metode 2 Bruk ovnen til å tørke paprikaen
-
Forvarm ovnen til 80 ° C. Hvis du har en konveksjonsovn, forvarm den til 40 ° C. -
Legg pepperhalftene som er skåret ned på en bakeplate. Ikke legg dem over hverandre. Det er bedre å dekke tallerkenen med et stykke muslin og legge paprikaen på den. -
Sett platen i ovnen. -
Kok paprikaen i 6 til 8 timer. Du kan returnere dem en gang under matlagingen, men dette er ikke obligatorisk. Når de begynner å bli brune, er de tørre. Vet at steketiden er avhengig av størrelsen på paprikaen.
Metode 3 Suspen paprikaen
Klimaet må være tørt og varmt for at denne metoden skal lykkes. Hvis luften er våt, kan paprikaen råtne.
-
Klipp et langt stykke ledning. Du kan bruke kjøkkenstreng, polyester eller nylontråd. Beregn deretter lengden du trenger i henhold til antall paprika du har. -
Bind halene. Bind halene så nær hverandre som mulig med tråden. Du kan også bruke en stor nål for å sy sammen halene. -
Heng paprikaen i et godt ventilert rom. La dem tørke i minst tre uker.