Innhold
- stadier
- Metode 1 Tørk persillen i ovnen
- Metode 2 Tørk persillen med fri luft
- Metode 3 Dehydrert persille
Persille kan brukes til å krydre mange retter. Hvis den er tørket og lagret på riktig måte, forblir den brukbar selv etter ett år. Hvis du har en haug med persille vet du ikke hva du skal gjøre, lær å tørke den for å holde den lenger.
stadier
Metode 1 Tørk persillen i ovnen
-
Vask den ferske persillen med kaldt vann. Fjern de harde delene av stilkene, hold de møre delene av bladene og hakk persillen grovt. Blansj deretter persille i kokende vann i 20 til 30 sekunder. -
Legg bakepapir på en stekeplate. Du kan også bruke brunt papir av resirkulert papir. Anrett den forblivne persillen på tallerkenen. Forsøk å legge det flatt og fortvile stykkene, uten en stor haug persille. -
Sett platen i ovnen. Sett ovnen på lavest mulig varme. Det beste tidspunktet for denne metoden er å gjøre det rett etter at ovnen har slått seg av etter å ha kokt noe. Hvis ikke, sørg for at du har tid foran deg og sett på den laveste varmen for ikke å brenne persille. -
La det tørke i 2 til 4 timer. Varigheten varierer avhengig av fuktigheten til persillen og høyden din. Følg med for det kan tørke raskere. Den er klar når den lett brytes opp i smuler mellom fingrene. -
Ta den ut av ovnen. Knus den i hendene eller i en morter med en støkkel og fjern eventuelle harde eller brente biter. -
Ha persilleen tørket og smuldret i en beholder. Sett den på et mørkt, tørt sted eller i fryseren. Persille når den er tørket på denne måten kan konserveres i lang tid, men vil begynne å miste smaken etter noen måneder.
Metode 2 Tørk persillen med fri luft
-
Ta opp persille tidlig på morgenen. Hvis du vil at den skal være frittørkende, må du sørge for at den er plukket opp når den er mest mør, så tidlig på morgenen, men etter at solen har tørket morgenduggen.- Ikke kast bort tiden før du skyll persillen før du begynner. Den skal være så tørr som mulig før du starter.
-
Lag små bunter persille. Ikke stram dem så de kan sirkulere rundt bladene for å tørke dem. Du kan lage buketter som hånden din eller mindre som du ønsker. Bare pass på at de ikke er for stramme når du fester dem. -
Bind bukettene med hyssing eller elastikk. Et elastisk bånd vil være mer praktisk hvis buketten din er større. Sikre stilkene i persillen, og la det grønne området være fritt og godt ventilert. -
Plasser bukettene i resirkulerte brune papirposer. Dette hjelper til med å beskytte dem mot støv og forhindre at solen bleker bladene. Lag små hull i posene for å la luften sirkulere, tørk bukettene.- Legg posene på et mørkt, kjølig, tørt og godt ventilert sted. Å sette dem på et stativ eller henge dem på et klesstativ kan være en god tørkemetode.
- Ellers kan du ikke legge dem i poser, men la dem tørke henge opp ned på kjøkkenet ditt. Å henge dem opp ned er mer dekorativ, og metoden er like effektiv som i vesker.
-
Etter to uker, fjern bukettene fra posene. Persille er godt tørket når den lett brytes inn i fingrene. Spre bukettene foran deg på en stekeplate eller skjærebrett og reduser dem til smuler, og sørg for å fjerne de harde stilkene. -
Legg persille i en forseglet beholder. Oppbevar gamle hetteglass med urter og krydder til de tørkede urtene. Du kan også ta små sandsteinspotter eller andre godt lukkede containere. Sett beholderen på kjøkkenet, på et kjølig og tørt sted.
Metode 3 Dehydrert persille
-
Bruk en dehydratiseringsmaskin som kalles en dehydrator. Selv om prisen noen ganger er høy, tilbyr dehydratorene en varmere og mer kontrollert varme enn en ovn. Hvis du vil tørke urtene raskt, kan du bruke denne metoden.- Generelt har dehydratorer en spesiell funksjon for aromatiske urter. Rens persillen med kaldt vann, legg bladene på tørkebrettet og følg instruksjonene fra dehydratoren.
-
Bruk solenergi. Alt du trenger for å tørke persille er en fin, varm og solrik dag uten for mye skyer og et stekebrett. Forsikre deg om at den ikke blir for våt, eller at persille ikke tørker ordentlig.- Et gammelt myggnett eller sil kan lage en utmerket panne for å skille persille fra stekebrettet. Skjær myggnettet på størrelse med tallerkenen, og sett persillen på den for å la luften sirkulere jevnt rundt bladene og tørke dem.
- Når dagen går, returnerer du persillen slik at den blir jevn tørket på begge sider.Avhengig av hvor du bor og temperaturen, kan det ta noen dager, eller det kan være tørt ved lunsjtid. Følg med og sørg for at du får den tilbake så snart fuktigheten og kvelden dugg kommer.
-
Bruk mikrobølgeovnen. Du kan bruke mikrobølgeovnen til å tørke persillen, men du kan også brenne den veldig raskt, og det er vanskelig å tørke den jevnt (som de fleste ting du koker i mikrobølgeovnen). Hvis du vil bruke denne metoden, kan du spre persillebladene på en en-lags papirplate og varme den på minimumseffekten i ett til to minutter. Sjekk godt. Hvis det begynner å bli mørkt eller røyke, ta det ut. -
Ferdig.