Innhold
er en wiki, som betyr at mange artikler er skrevet av flere forfattere. For å lage denne artikkelen deltok 70 personer, noen anonyme, i utgaven og forbedringen over tid.Victoria-kaken er en typisk kake fra den berømte engelske te-tiden. Tradisjonelt pyntet med syltetøy og kremfløte, var dette deilige wienerbrødet en av dronning Victorias favoritter, hvor navnet går! Oppskriften er enkel og rask og krever ingen vanskelige teknikker. Selv om du ikke er en erfaren konditor, kan du komme i gang.
stadier
-
Utarbeide en arbeidsplan. Før du begynner å klappe, må du rense og rengjøre benkeplaten. Du må tilberede kaken raskt, og du vil ikke kunne gjøre det hvis det er gjenstander som plager deg. -
Ta alt du trenger. Legg alle ingrediensene og kokeapparatet på benkeplaten og forvarm ovnen til 180 ° C. Den må nå riktig temperatur før du legger deigen inn for at kaken skal koke ordentlig. -
Tilbered blåskjell. Ta to runde former, legg en sirkel pergamentpapir i bunnen av hver og smør sidene. -
Blansj smør og sukker. Ha dem i en stor cul-de-poule og bland dem med en tresleiv til alt sukkeret er perfekt integrert i smøret. -
Innlemme et egg. Bryt den i sukker- og smørblandingen og bank ingrediensene med tresleveren. Bland dem kraftig for å få luft inn i apparatet. Stopp når alt egget er innarbeidet og blandingen har blitt fastere. -
Tilsett de andre eggene. Det er mulig at blandingen skiller seg og danner små klumper av smør, men hvis dette skjer, spiller det ingen rolle. Bare tilsett litt siktet mel, bland ingrediensene og fortsett å slå. -
Rør inn vaniljen. Tilsett vaniljeekstrakt i blandingen. -
Tilsett melet. Sikt den over jettegryten og tilsett den forsiktig til blandingen. For å gjøre dette, ta deigen utenfra mot midten ved å løfte den med skjeen. Målet er å innlemme melet uten å jage luften. Fra dette tidspunktet er det viktig å aldri slå deigen. -
Fyll formene. Del deigen mellom de to blåskjellene du har tilberedt. Skyv den forsiktig mot veggene på beholderne, men ikke gjør for mange anstrengelser for å glatte overflaten. Det vil adskille seg selv. -
Stek deigen. Stek kakene i ovnen i 20 minutter. Kok aldri apparatet mens du steker, da det ikke vil blåse opp ordentlig. -
Sjekk kokingen. Etter 20 minutter, se på kakene. De skal være hovne og gyldne. Hvis de er tilberedt, kommer de litt fra sidene av blåskjellene, og når du trykker dem forsiktig, vil de få tilbake formen. Hvis de ikke er helt kokte ennå, fortsetter du å koke i 3 til 5 minutter, men ikke mer. -
Unmould kakene. Når de er tilberedt, må du vri dem ut så raskt som mulig ved å vri dem over et metallstativ og fjerne pergamentpapiret som sannsynligvis sitter fast på undersiden. -
Pynt kakene. Når de er avkjølt, kan du lagre dem sammen ved å feste sammen med et godt lag syltetøy og kremfløte. -
Pynt toppen. Tradisjonelt pynter vi ikke toppen av en kake Victoria, men hvis du vil legge melis og pynt, vil det være veldig pent.
- En stor høne
- En sil
- 2 runde kakeformer
- Bakepapir
- En tresleiv
- Metallgrill
- En slikkepott eller en palett