Innhold
er en wiki, som betyr at mange artikler er skrevet av flere forfattere. For å lage denne artikkelen deltok 13 personer, noen anonyme, i utgaven og forbedringen over tid.Mole er et generisk navn som refererer til forskjellige retter og meksikanske sauser. Når det gjelder føfleksaus, henvises det imidlertid ofte til det som i Mexico kalles "mole poblano", en saus mer eller mindre skarp som en av hovedingrediensene er kakao! Den vanligste føflekkretten er utvilsomt "pollo-føflekken" (kyllingsaus-føflekken), og de som allerede har reist til Mexico, har helt sikkert gjort den saftige opplevelsen! Hvis du ikke kan dra til Mexico og vil tilberede din egen føfleksaus, er her en av oppskriftene (som det er mange):
stadier
-
Kok paprikaen (eller paprikaen) i omtrent 10 minutter, eller til de er myknet og rehydrert. Overfør dem deretter til en beholder fylt med isvann. -
Når paprikaen din er avkjølt, skyll de en etter en ved springen. -
Under skyllingen, fjern stilkene fra hver pepper. -
Fjern også alle pipene fra paprikaen din slik at sausen din ikke blir overdreven skarp! Hvis du bruker paprika, gjør du det også. Din saus blir bedre uten glitchene! -
Hell i din blender, kakao, salt, toast, olivenolje, kyllingbuljong, poblano paprika (eller hva du bruker som erstatning) og sukker (eller knust banan). Tilsett chilipulver for å forbedre sausen din hvis du bruker paprika i stedet for paprika. Bland alt sammen! -
Stek de hvite løkene på svak varme i en kasserolle til de blir gyldne og tilsett hvitløken. Stek i 3 til 5 minutter. -
Tilsett deretter ingrediensene du har blandet i pannen sammen med løk og hvitløk. Stek over middels varme i 5 minutter. -
Til slutt, reduser varmen til et minimum, og la sausen småkoke i omtrent 15 minutter. -
Ta kjelen av varmen og hell sausen over fatet du har tilberedt, enten det er kylling eller noe annet!
- Hvis du bruker en søt kakao, ikke legg til sukker eller knust banan, fordi sausen din ville være veldig søt!
- Forsikre deg om at du koker godt og skyll paprikaen for å fjerne all skitten de inneholder. Når du koker paprikaen din, har de en tendens til å beholde vannet, sannsynligvis litt skittent, i hvilket de koker, og det er derfor det er så viktig å skylle paprikaen din etter koking, inkludert med isvann.