Innhold
I denne artikkelen: Preparing ShrimpsRoasting Shrimp6 Referanser
Hvis du liker sjømat, vil du elske grillede reker! Du kan tilberede grillede reker veldig enkelt, og du får en utrolig velsmakende rett på kort tid. Få noen store reker i nærmeste fiskebutikk og kom tilbake og forbered oppskriften vi tilbyr i denne artikkelen, så vil du smake saftige grillede reker om noen få øyeblikk.
stadier
Metode 1 Tilbered reker
-
Kjøp reker. Kjøp reker i din favoritt fiskebutikk. Hvis du ikke spiser dem samme dag, legger du dem i fryseren, rekene oppbevares ikke i kjøleskap når de er rå. Hvis du kan, kjøp fersk reker samme dag som du koker dem. Best av alt, få store reker (eller kjempe reker), fordi de små ikke vil være så velsmakende.- Reker kan være i forskjellige farger. Det er grå reker, brune reker, grågrønne reker og reker.
-
Pynt rekene dine. Du kan grille reker med eller uten skjellene deres, noen mennesker spiser dem med skarven. Etterlater skarven vil kjøttet bli mykere og de vil ha en mer utpreget smak (du kan skallet dem før du spiser dem). Hvis du fjerner skallet før du griller rekene dine, vil marinaden impregnere kjøttet av krepsdyrene bedre, og smaken vil bli mer krydret. Hvis du vil skallet på rekene dine, må du fjerne skallet ditt og forlate halen, fordi du vil holde rekene i halen for å suge inn sausen eller majonesen tilberedt.- Åpne skallet forsiktig på toppen av rekene dine med en saks eller en skarp kjøkkenkniv. Vær forsiktig så du ikke klipper kjøttet. Noen typer reker har et veldig mykt skall, hvis det er tilfelle, kan du bare shell dem med fingrene.
-
Rengjør rekene. Gjør et lite kutt på baksiden av rekene dine med en skarp kniv, og fjern den sorte vene under ryggoverflaten ved å holde krepsdyrene under kranen. Det er lettere å fjerne vene fra gigantiske reker enn for små reker. Det er ikke nødvendigvis nødvendig å fjerne venen, men denne venen er ikke god smak og inneholder vanligvis sand, noe som gjør forbruket av reker ubehagelig.- Hvis du ikke skiller blodåre etter å ha åpnet rekene, er det sannsynligvis fordi fiskehandleren allerede har renset dem.
-
Lag en marinade. Du kan tilpasse smaken til rekene dine ved å marinere. Det er utallige måter å tilberede en marinade på, du kan lage en syltet marinade, med urter, søt og litt søt eller salt. Legg de rensede rekene i en stor salatbolle og dekk dem til den valgte marinaden. Dekk bollen med et lokk, et ark cellofan eller et ark med aluminiumsfolie og sett den i kjøleskapet slik at rekene dine marinerer i tretti minutter til en time.- Du kan også ganske enkelt belegge krepsdyrene dine med ekstra virgin olivenolje ved hjelp av en kjøkkenbørste.
- For å gi rekene en hevet smak, belegg dem med olivenolje og dekk dem med krydder eller cayennepepper.
Metode 2 Toast reker
-
På et rack eller grillspyd. Du kan grille rekene dine på en grill i en grillkurv, men du kan også lage kebab. Det er ingen spesielle forberedelser ved å grille på et stålstativ eller i en grillkurv. Hvis du bruker trekspyd, må du suge plukkene i kaldt vann i noen timer før du tilbereder spydene dine, ellers vil veden brenne under kokingen av rekene. Enten du bruker spissete plukker eller ikke, må du plassere rekene mellom syv og ti centimeter over varmekilden.- Det er ikke nødvendig å fukte metallspydplukker, og du vil oppnå samme resultat som å bruke trespydplukker.
-
Grill rekene dine. Grill rekene dine i fem til syv minutter. Snu dem etter to eller tre minutter for å grille begge sider på samme måte. Se på tilberedningen av krepsdyr, rekekjøttet blir gradvis ugjennomsiktig og overflaten deres får en rosa farge. Hvis du ikke har skallet rekene dine, vil karetene deres bli litt brune når du griller.- Ikke kok rekene dine for lenge, ellers vil kjøttet bli gummiaktig og hardt, og i dette tilfellet vil du dessverre langt nok fra ønsket resultat.
-
Fjern rekene fra grillen. Når matlagingen er fullført, legg den appetittvekkende reken på et fat. Ikke bruk parabolen du la rekene dine på da de var rå. Hvis du legger kokt mat på et fat du har lagt rå mat på, kan du forurense den. Nyt den saftige grillede rekene uten å vente, for de er deilige når de er varme. -
God matlyst!