Innhold
I denne artikkelen: Kjenne til figEating fresh fiken Spise tørket fiken6 Referanser
Fiken har en litt søt smak og en utpreget søt aroma. De blir vanligvis spist tørre, men ferske fikener er også morsomme å spise. Fiken blir ofte verdsatt på egen hånd, men blander seg også godt med andre smaker og matvarer.
stadier
Metode 1 Kjenn fig
-
Spis ferske eller tørkede fiken. Fiken er følsomme for kalde temperaturer og vanskelige å transportere, det kan være vanskelig å finne ferske fiken i kalde klima, spesielt utenom sommeren. Imidlertid er tørket fiken tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker hele året.- Tall er bra for deg, uansett hvordan du bruker dem. De gir 74 kalorier per 100 g fiken, og samme mengde gir gjennomsnittlig 2,90 g fiber, 230 mg kalium, 0,12 mg mangan og 0,12 mg vitamin B6.
-
Velg modne fiken for konsum. Den nøyaktige størrelsen og fargen på en moden fiken varierer avhengig av variasjon, men alle varianter er søte når de er modne. En moden fiken vil ha en veldig kraftig og søt duft.- Unngå harde fiken eller de med dype tårer eller sprekker. Noen små riper er akseptable, siden de ikke vil påvirke smak eller kvalitet på frukten.
- Unngå også fiken som ser ut til å ha mugg eller de som har en sur eller råtten lukt.
- Modne fiken kan være grønne, brune, gule eller mørk lilla.
- Du bør bruke fiken så ferske som mulig. De kan oppbevares i kjøleskapet i 2 eller 3 dager etter høsting, men vil begynne å ødelegge utover dette punktet.
-
Rengjør de ferske fikenene før du spiser dem. Skyll fiken under kaldt vann og tørk forsiktig til tørk med rene papirhåndklær.- Siden fiken er så delikate, bør du aldri skrubbe dem med en grønnsaksbørste. Fjern all skitt du ser ved å gni dem forsiktig med fingrene.
- Fjern stilkene mens du vasker fiken ved å vri dem forsiktig for å fjerne dem med fingrene.
-
Fjern alle sukkerkrystaller. Sukkerkrystallene kan fjernes ved å sprøye innholdet i 1/2 kopp fiken med 1 ts (5 ml) vann og mikrobølgeovn på full kraft i 1 minutt.- Modne fiken siver ofte en sukker sirup som kan krystallisere på overflaten. Disse fikenene er fremdeles gode å spise, men for presentasjonsformål eller for å bevare deres ure blir disse krystallene vanligvis fjernet.
Metode 2 Spis ferske fiken
-
Spis dem hele. Figurene har en litt søt smak og kan ganske enkelt smakes ferskt.- Fikenes hud er spiselig. Som et resultat trenger du ikke å bevege fiken før du spiser dem. Bare fjern stilken og spis huden og hele fiken.
- Hvis du ikke liker urets hud, kan du fjerne den før du spiser fiken. Etter å ha fjernet stilken, bruk fingrene for å skrelle huden fra toppen så eksponert.
- For å nyte smaken i interiøret uten å fjerne huden, klipper du bare fiken i to. Hold fiken forsiktig med den ene hånden og bruk en skarp kniv til å skjære den i to på langs. Dette utsetter det søte interiøret, slik at smaken kan komme ut umiddelbart så snart du spiser den.
-
Server fiken med en krydret ost. En vanlig måte å konsumere ferske fiken på er å smake dem rå med litt fersk ost på dem. Den ferske osten skal være søt og krydret i stedet for raffinert.- Skjær fiken i to og legg en dukke med kremost på hver halvdel. Du kan bruke vanlig eller smaksatt kremost. Dette kan serveres som en aperitiff eller som en enkel matbit.
- Smelt et stykke blåmuggost i fig. Fjern stilkene og skjær en liten "x" øverst på fig. Fyll dem med litt blåmuggost i dette snittet og stek i ovnen i 10 minutter ved 200 ºC.
- Rike meieriprodukter, som mascarpone og crème fraiche, stemmer også godt med fikenes smak.
-
Poach fiken. Fiken kan lokkes på komfyren eller i en langsom komfyr. Bruk ca 2 kopper (500 ml) væske i 8 fig.- Du kan bruke en likørvin eller vin som har blitt siktet med varme krydder som kanel, nellik eller stjerneklare lanier. Du kan også bruke fruktjuice eller smaksatt eddik som balsamicoeddik.
- Drei fiken i 10 til 15 minutter.
- Kok fiken på svak varme i 23 timer i sakte komfyren.
- Poached fiken serveres ofte med yoghurt, rike meieriprodukter eller frosne desserter.
-
Lag syltetøy. Bland 450 g hakkede fiken med 1 dl sukker i en kjele. Stek på svak varme i 30 minutter til et tykt syltetøy er oppnådd. -
Bruk dem i bakevarer. Fiken kan brukes i brød, kaker, muffins og andre bakermelprodukter.- Bland med annen frukt. For eksempel kan du legge hakkede fiken til din favoritt fersken pai oppskrift eller legge fiken til bringebær, sitron, appelsiner eller paier og smaksatt desserter.
- Gjør fiken til ditt midtpunkt. Du kan også ha bakevarer som stoler helt på smaken av fiken i stedet for å kombinere dem med andre frukter. Du kan lage en fikenpai eller hakke fiken i en yoghurtkake eller kake.
- Bruk dem som pynt. Fiken skåret i to eller i kvartaler gjør et attraktivt pynt til kaker og desserter av sjangeren. De kombinerer spesielt godt med kaker laget med rik glasur, for eksempel en kremost glasur, valnøtt eller mandelkaker.
Metode 3 Spis tørkede fiken
-
Smak dem som de er. Tørket fiken kan spises vanlig, som druer eller annen tørket frukt. Det er en av de enkleste måtene å nyte frukten som en matbit. -
Rehydrater fiken. Når du bruker tørkede fiken til oppskrifter, kan du synes det er gunstig å rehydrere dem slik at de blir saftige og mer saftige igjen.- Du kan suge de tørkede fiken i vann eller fruktjuice over natten.
- En mer teknisk metode for å rehydrere fiken er å la dem småkoke i noen minutter i vann eller fruktjuice.
- Hvis du bruker denne metoden, tilsett akkurat nok væske til å dekke laget av fiken.
-
Bruk dem i bakervarer. Både tørkede og rehydrerte fiken kan brukes i gode bakeroppskrifter.- Ta turen til brød, kaker, muffins, kaker og paier og terter. Bland de tørkede fiken i deigen til disse bakerimelproduktene før du steker.
- Bytt ut annen tørket frukt med tørkede fiken. I stedet for å lage rosin havrekaker, lag dem med fiken. I stedet for å legge tørkede sure kirsebær til en muffinsdeig, tilsett tørkede fiken.
-
Tilsett havregrynflak eller grøt. En annen enkel måte å glede seg over tørkede fiken er å bare strø litt på frokostblandingen. Fiken vil gi et litt søtt og velsmakende løft. -
Bland litt i cottage cheese eller yoghurt. For en lett lunsj kan du blande en håndfull tørkede fiken i en porsjon cottage cheese eller yoghurt. Disse rike og terte meieriproduktene kompletterer ideelt til fikenes smak.