Innhold
- stadier
- Metode 1 Bestill sushi i en sushibar eller restaurant
- Metode 2 Spis sushi ordentlig
- Metode 3 Dra nytte av opplevelsen
Hvis du oppdager sushi-verdenen, kan du føle deg overveldet eller forvirret av alle tilgjengelige alternativer. Når du har lært noen grunnleggende ting, er det bare å ta deg tid til å finne ut hva du foretrekker. En stor del av opplevelsen er å kjenne til dine personlige preferanser. Liker du å spise sushi med spisepinner eller med fingrene? Foretrekker du å legge litt wasabi for å forbedre smaken? Du finner snart sushi du liker, og du kan utvikle din egen måte å smake på den.
stadier
Metode 1 Bestill sushi i en sushibar eller restaurant
- Sitt i baren hvis du vil snakke med kokken. Hvis du liker å se sushi, har du den beste utsikten i baren. Du kan også benytte anledningen til å spørre kokken om råd eller forslag.
- For å nyte et roligere og mer intimt måltid, kan du be om å sitte ved et bord i stedet for baren.
-
Bestill drikke eller hors d'oeuvres. En kelner kommer til bordet ditt eller til setet i baren og spør deg om du vil drikke noe. Du kan bestille grønn te, øl, sake eller vann, men unngå brus, fordi sukkeret de inneholder vil skjule smaken på sushi. Hvis du vil ha hors d'oeuvres før sushi, kan du bestille dem på serveren i stedet for kokken.- Prøv miso suppe, ledamame eller wakame salat for å åpne døren.
-
Bestem om du vil bestille eller la kokken velge. Selv om vi gir deg en meny der du kan velge din sushi, kan du bestemme deg for å la kokken velge og overraske deg med utvalget hans. Hvis du har allergier eller ikke liker en bestemt ingrediens, gi ham beskjed.Visste du det? Praksisen med å la kokken velge "omakase" betyr "Jeg lar deg bestemme".
-
Bestill sushiruller første gang. Du har sikkert sett sushiruller, fiskestykker pakket inn i ris og tang. De kalles "makis" og er utmerket for nybegynnere som kanskje er mindre komfortable med rå fisk. California roll er en av de mest populære nybegynnere fordi den inneholder surimi, agurk og lavocat.- Philadelphia-rullen er en annen favorittoppskrift på nybegynnere. Den er laget av fersk ost, laks og avokado pakket inn i ris og tang.
- Du kunne se temaki på menyen. Det ser ut som en sushirulle, men ris, fisk og grønnsaker er inne i en tørket algekjegle.
-
Velg nigiri hvis du liker rå fisk. Hvis du allerede vet at du liker rå fisk, kan du bestille individuelle skiver fisk. Kokken vil legge en skive fisk på et stykke presset sushiris. Dette er et flott alternativ hvis du ikke liker smaken av tørket tang.- Husk at du vanligvis bare har ett eller to rom. Ønsker du mer sushi, kan du bestille annen nigiri eller en rull å dele.
-
Velg sashimi hvis du bare vil ha fisk. Sashimi er en av de reneste metodene for å konsumere rå fisk fordi den ikke inneholder andre ingredienser. Kokken vil legge noen få skiver rå fisk på en tallerken som du kan glede deg over.- Du bør prøve å spørre ham hva han anbefaler. Du kan fortelle ham hvilken type fisk du liker, og han vil foreslå en rekke sashimi å prøve.
Metode 2 Spis sushi ordentlig
-
Vask hendene før du spiser sushi. Du kan vaske hendene før du spiser, eller servitøren kan gi deg et vått og varmt håndkle før måltidet. Tørk hendene godt med håndkleet og legg det på tallerkenen slik at serveren kan gjenopprette det.- Mange sushirestauranter vil gi deg et varmt, fuktig håndkle for å vaske hendene etter måltidet.
-
Identifiser wasabi og soyasaus. Servitøren eller kokken vil sette tallerkenen med sushi du bestilte foran deg, men du vil også legge merke til en liten bolle der du kan helle litt soyasaus og en dabbe med wasabi. Wasabi er den grønne deigen som du finner på bordet, den brukes til å krydre sushi litt.- Noen kokker legger wasabi til rullene, så du bør prøve det før du legger til wasabi.
- Du vil også legge merke til kandisert ingefær ved siden av sushi. Den skal ha en blek farge eller lys rosa.
Visste du det? Wasabien som finnes i vestlige land er laget av pepperrotpulver, sennepsfrø og konditorfarge. Ekte wasabi er laget av wasabiroten som har en lysere farge og en mindre krydret smak.
-
Fang sushi med spisepinner eller fingre. Selv om fans ofte blir sett med spisepinner, er det helt akseptabelt å bruke fingrene til å spise sushi. En god sushi vil ikke gå i stykker når du tar den med fingrene eller spisepinnene.- Ikke glem at vi vanligvis spiser sashimi bare med spisepinner. Siden den ikke inneholder ris, er det lettere å ta tak i det med spisepinner.
-
Dypp sushi i soyasausen. Hell litt soyasaus i den tomme skålen ved siden av tallerkenen din. Dypp sushi inn forsiktig i omtrent et sekund. Hvis du spiser en nigiri, dypp fisken i sausen i stedet for ris for å forhindre at den faller fra hverandre.- Siden kokken allerede har krydret sushi, er det uhøflig å suge all sushi i soyasausen. I tillegg øker det risikoen for å slippe risen i biter.
- Prøv å ikke blande wasabi i soyasaus, det er også frekt.
- Hvis sushi allerede har saus, spis et stykke før du dypper den i soyasausen. Du kan like smaken som kokken har tilberedt for deg.
-
Prøv å spise det i ett bitt. De fleste sushi er små nok til å putte det hele i munnen. Ved å gjøre det kan du glede deg over alle smakene av ris, tang og fisk. Hvis det er for stort til å putte det hele i munnen, kan du glede deg over det i to biter, men du kan også fortelle kokken at du foretrekker mindre biter.- Selv om noen vil fortelle deg at det er bedre å sette fisken i kontakt med tungen, kan du selv bestemme hvordan du vil spise den.
- Se smaken endres mens du spiser. For eksempel vil du kanskje legge merke til en myk tid i begynnelsen, etterfulgt av en litt krydret smak.
-
Spis kandisert ingefær mellom hvert bitt. Du har sannsynligvis bestilt forskjellige typer sushi, og du vil få mest mulig ut av hver bit. For å friske opp munnen mellom hvert stykke, kan du bruke spisepinner til å fange en skive ingefær. Når du har spist, er du klar til å gå til neste sushi.- Unngå å sette sushi i ingefær og spise sammen.
- Ingefær vil ofte ha en lyshvit eller lys rosa farge avhengig av fargestoffet som brukes.
Metode 3 Dra nytte av opplevelsen
-
Prøv forskjellige sushi for å finne de du elsker. Hvis du er ny på feltet, kan du smake ruller med sushi (eller makis) som inneholder kokt fisk, for eksempel røkt laks eller stekt sjømat tempura måte. For å få en bedre idé, bestill flere biter nigiri eller sashimi, for eksempel:- sake (uttales "chaké"): med fersk laks;
- maguro: med blåfenet tunfisk;
- hamachi: gulfin tunfisk;
- ebi: kokte reker;
- unagi: søt-tunget;
- tai: rød snapper;
- tako: blekksprut.
-
Kontakt kokken. Hvis du sitter i baren, kan du fortelle ham at du liker måltidet. For eksempel kan du komplimentere risene dine, da hver kokk bruker år på å lage sin egen risoppskrift. Du kan også fortelle ham om noen av brikkene er for store, eller om du foretrekker å prøve en annen sushi-stil.- Hvis du ikke er i baren, men hvis du vil fortelle ham at du liker måltidet, kan du finne ut om det er en eske med tips.
-
Del forskjellige typer sushi med en venn. Du kan glede deg over en rekke smaker og bredere urer hvis du bestiller flere ruller eller biter av nigiri og sashimi å dele. Husk at når du tar tak i sushi i parabolen sammen, må du bruke den flate delen av spisepinnene (den som ikke passer i munnen) for å unngå å spre bakterier.- Hvis det er ruller eller sashimis du ikke liker, kan du fortelle det til vennen din. Bare prøv å dele de dere begge er glad i.
-
Ha det gøy og ikke bekymre deg for feilene dine. Du har sikkert hørt at det er stive regler rundt sushitradisjonen, så det er forståelig at du føler deg skremt. Ikke glem at du kan spise dem i henhold til dine personlige preferanser. For eksempel, hvis du har problemer med å spise sashimi med spisepinner, kan du bruke gaffelen.- Konsentrer deg om gleden ved eksperimentet i stedet for å følge etiketten med sushi, spesielt hvis du begynner å smake denne retten de første gangene.
- Hvis du går til en sushibar, bør du unngå å sette parfyme på og slå av mobiltelefonen. Dette vil skape et mer behagelig miljø for alle.
- Spør aldri om fisken er fersk, eller om du vil opprøre kokken. Hvis du har valgt en restaurant som serverer sushi av høy kvalitet, kan du være sikker på at fisken er fersk.
- For å finne en restaurant av god kvalitet, sjekk anmeldelser på nettet og be om anbefalinger.
- Kjøtt og rå fisk kan øke risikoen for matforgiftning. Hvis du er gravid eller har et svekket immunforsvar, kan du be om at fisken skal kokes eller bare spise grønnsaker.