Innhold
- stadier
- Del 1 Velge og forberede en ugli
- Del 2 Spis lugli natur
- Del 3 Bruk av lugli i oppvasken
- Del 4 Bruk av lugli i drinker
Lugli er en frukt som er rik på vitamin C og fiber og inneholder mindre enn 40 kalorier per frukt, noe som gjør den til en perfekt frukt for noen som har en kalorifattig diett. Selv om det ikke ser veldig appetittvekkende ut fra utsiden, er interiøret fylt med søtt og tangy kjøtt. Du kan smake på den rå frukten eller legge den til andre retter.
stadier
Del 1 Velge og forberede en ugli
-
Vet hvor og når du skal finne dem. Du finner dem bare tilgjengelige mellom desember og april, og du vil sannsynligvis trenge å gå til spesialforretninger for å finne dem.- Navnet ugli er faktisk et annet navn på jamaicanske tangelo. Det ble oppdaget på Jamaica og ble et av produktene som ble eksportert av dette landet i 1914.
- Selv om frukten blir eksportert til andre land, er den ganske sjelden å finne, og den vil bli dyrere. Generelt koster en ugli to til tre ganger mer enn en grapefrukt.
- Besøk butikker der du vet at det finnes et bredere utvalg av internasjonale produkter, inkludert importerte produkter. Du finner ikke duglis i de fleste av de vanlige supermarkedene, og de vil være enda sjeldnere i lokale bondemarkeder.
-
Velg en frukt som ser tung ut sammenlignet med størrelsen. Du vil ikke vite om en ugli er moden ved å se på fargen. I stedet må du velge en frukt som er ganske tung i forhold til størrelsen og som synker litt når du trykker med tommelen på enden der stilken var.- Denne frukten er passende navngitt fordi den stemmer at den ser stygg ganske stygg ut fra utsiden. Huden har en gulgrønn farge og noen ganger noen oransje flekker og blir tykkere i nakken. Det ser mer ut som en mandarin, men porene er bredere og huden ser mer humpete og klumpete ut.
- Ikke bekymre deg hvis frukten har spor, flekker eller hvis huden er løs. Alle disse ledetrådene kan ikke fortelle deg mer om frukten.
- De fleste uglier er brede, men mindre uglier har en tendens til å ha mer smak og være søtere. Diameteren er mellom 10 og 15 cm.
- Hvis du ser myke eller brune prikker på frukten, trykk den forsiktig med tommelen. Hvis tommelen går gjennom, er frukten råtten.
- Frukten skal være litt myk, spesielt på stilken, men den skal heller ikke være for myk.
-
Hold frukten i romtemperatur. Du må spise lugli på fem dager hvis du holder den i romtemperatur. Hvis du imidlertid oppbevarer den i kjøleskapet, kan du oppbevare den i opptil to uker.- Du trenger ikke å holde frukten i en beholder.
- Sjekk hver dag at frukten ikke råtner. Se om det ikke dannes myke flekker, og trykk på disse punktene med tommelen for å kontrollere at huden ikke går i stykker. Hvis huden går i stykker, er frukten for moden og kan allerede være råtten.
-
Vask frukten før du spiser. Skyll lugli under kaldt vann og tørk av med rene papirhåndklær. Selv om du ikke spiser huden, vil du ta på den mens du spiser frukten. Derfor bør du vaske huden og hendene.
Del 2 Spis lugli natur
-
Spis frukten med en skje. Skjær den i to, løsne kvartalene og spis den direkte i huden med en skje.- Når du skjærer lugli i to, skal innsiden se ut som en appelsin, men frukten skal ha mer kjøttfullhet enn sistnevnte.
- I motsetning til grapefrukt, er lugli søt nok, og det er ikke nødvendig å tilsette sukker. Hvis du tilsetter sukker, kan du synes det er for søtt.
- Du kan nyte en ugli på denne måten til en lett frokost.
- Hvis du vil bruke frukten til å lage en lett, men eksotisk lunsj eller dessert, kan du skjære den i to og legge til litt sherry eller kirch før du serverer den.
-
Skrell frukten og skill kvartene. Skrell huden på frukten og skjær den i henhold til kvartalene, slik du ville gjort med en mandarin. Du kan spise nabolagene en etter en.- Huden er tykk, men lett å fjerne, kommer du dit med fingrene.
- Det er sjelden du finner frø, så du bør ikke kaste bort tid på å lete etter frøene før du spiser frukten.
- Det er også enkelt å skille ut kvartpartene av frukten, og du bør også komme dit med fingrene.
- Nyt frukten på denne måten å smake på eller følge med frokosten, lunsj eller middag.
Del 3 Bruk av lugli i oppvasken
-
Tilbered kalde retter med lugli. Som mange sitrusfrukter, går lugli godt med kalde retter som grønne bladsalater eller tropiske salater.- For å tilberede en enkel salat, bruk flere varianter av grønne blader, for eksempel salat, salat, søt og spinat. Vurder å tilsette andre frukter, for eksempel jordbær og andre smaker med flakede mandler, biter av blå eller musli. Unngå å tilsette for mange ingredienser, da de kan redusere smaken på lugli.
- Når det gjelder krydder, velg søte eller terte salatdresser.
- For å lage en enkel fruktsalat, bland lugli med andre tropiske frukter eller andre komplementære frukter som mango, ananas, jordbær eller drue. Unngå å tilsette andre tangy frukt, for eksempel mandariner, fordi deres smak er for nær lugli.
- I tillegg til å bruke lugli i kalde retter, kan du også bruke den til å pynte desserter, for eksempel ostekaker.
- For å tilberede en enkel salat, bruk flere varianter av grønne blader, for eksempel salat, salat, søt og spinat. Vurder å tilsette andre frukter, for eksempel jordbær og andre smaker med flakede mandler, biter av blå eller musli. Unngå å tilsette for mange ingredienser, da de kan redusere smaken på lugli.
-
Bytt ut appelsinene eller grapefrukten med lugli. Smaken på lugli ligner på disse to andre sitrusfrukter, og de er fra samme familie, noe som gjør lugli til en erstatning for valget.- Lugli er faktisk en hybrid mellom grapefrukt og mandarin og er derfor en del av familien til tangelos.
- Smaken er nærmere en appelsin enn en grapefrukt, men den har en tangy aroma som appelsinen ikke gjør. Som regel er disse fruktene veldig saftige og søte.
-
Forbered syltetøy. Du kan bruke saften og sprøten av denne frukten til å lage syltetøy, akkurat som appelsiner.- Bland en skiver ugli med 180 ml hvitt sukker og 1 ts i en kjele. til s. (15 ml) zest dugli. Kok ingredienser over høy varme, mens du rører ofte, og kok deretter i 7 til 10 minutter. Når den er ferdig, skal syltetøyet ikke lenger være flytende og må ha blitt tykt og blankt.
-
Sett kvartalene på slutten av kokingen. Bruker du lugli i en kokt tallerken, for eksempel en stek yngel, må du legge til kvartalene du har tilberedt på slutten av kokingen for å forhindre at de går i stykker.- Dugli-nabolagene er gode for sausing med søt og sur saus og søte grønnsaker som paprika. Kok alle de andre ingrediensene først, tilsett deretter dugli-kvartalene i løpet av de siste 5 minuttene, rør forsiktig og hold dem varme nok til at de kan varme seg opp uten å sprenges.
- Du kan også bruke kvartalene som pynt til grillet and, skinke eller annet kjøtt tilberedt med tropisk melis eller sitrus glasur. La lugli i romtemperatur før du legger til fatet eller pynt kjøttet med frukten og sett fatet 5 minutter i ovnen slik at kvartalene kan serveres varmt.
Del 4 Bruk av lugli i drinker
-
Tilbered en sitrondugli. Den ferskpressede duglisaften kan blandes med vann og sukker for å lage en drink som ligner på limonade.- Tilbered en enkel sirup ved å blande 125 ml hvitt sukker med 125 ml vann som du vil varme over middels varme i en liten kjele.
- Når sukkeret er løst, hell sirupen i en mugge og tilsett 1 kopp (250 ml) ferskpresset duglijuice i muggen.
- Tilsett 3 til 4 kopper (mellom 750 og 1000 ml) kaldt vann i muggen og bland godt for å kombinere alle ingrediensene. Avkjøl i kjøleskapet før servering.
-
Forbered en varm grog. Bland duglijuice med rom og søtningsmiddel. Varm den opp for å få en sur, søt og trøstende drink.- Bruk en juicepresse, trekk ut juice fra to uglis. Hell i en panne og tilsett 60 ml brun rom og 1 ts. til s. (15 ml) honning. Varm over medium varme til honningen har smeltet.
- For å servere, ta væsken ut av bålet, dryss litt kanel (hvis du vil) og server i to rene kopper.
-
Forbered en smoothie. Hvis du blander det med sukker, is og andre fruktjuicer, kan du lage en jevn og deilig smoothie.- Skrell en ugli og skjær i kvartaler, skrell deretter og skjær en banan. Hell disse to fruktene i en blender med 60 ml ananasjuice, 60 ml melk og 2 ss. til s. (30 ml) hvitt sukker eller honning. Bland til det er glatt, tilsett 8 isbiter og bland igjen for å knuse isen.
- Du bør få nok smoothie til 4 personer, kos deg med det umiddelbart.
- Du kan også prøve dine egne oppskrifter. Du får et flott resultat med enhver smak du vil kombinere med en sitrusfrukt, det være seg jordbær, mango, tropisk frukt eller annen sitrusfrukt.
- Skrell en ugli og skjær i kvartaler, skrell deretter og skjær en banan. Hell disse to fruktene i en blender med 60 ml ananasjuice, 60 ml melk og 2 ss. til s. (30 ml) hvitt sukker eller honning. Bland til det er glatt, tilsett 8 isbiter og bland igjen for å knuse isen.