Hvordan lage røkt svinekoteletter

Innhold

• stadier
• Metode 1 Kok de røkt svinekotelettene i pannen
• Metode 2 Kok de røkt svinekotelettene på grillen
• Metode 3 Stek røkt svinekoteletter i ovnen

I denne artikkelen: Kok de røkt svinekoteletter i kjelen Sett de røkt svinekoteletter på grillen. Kok de røkt svinekoteletter i ovnen15 Referanser

Røkt svinekoteletter er kjøttstykker som er ferdigkokt i et røykehus. Gjennom denne prosessen blir smaken utrolig forbedret. Selv om den er delvis tilberedt på denne måten, er det nødvendig å fullføre tilberedningen for ikke å risikere matforgiftning. Du kan bruke forskjellige metoder, alle veldig enkle, avhengig av verktøyene du har til rådighet. Røkt svinekoteletter er utmerkede når de er stekt, bakt eller grilling.

stadier

Metode 1 Kok de røkt svinekotelettene i pannen

1. 
   

   
   Varm opp 15 ml (1 ss) ekstra virgin matolje. Gjør det i en stor kasserolle. Juster flammen til et høyt gjennomsnittlig nivå og vent til oljen begynner å røyke for å sikre at den er varm nok.

2. 
   

   
   Brun kotelettene i 2 minutter på hver side. Etter 4 minutter skal de være gyldne på begge sider.

3. 
   

   
   Senk varmen og la dem koke et minutt. Etter 60 sekunder, sjekk temperaturen de nådde i midten med et kjøtttermometer. For hva som kan spises uten å være helsefare, er det nødvendig å vente til de når 63 ° C. Hvis dette ikke er tilfelle, vent 1 eller 2 minutter igjen, og sjekk deretter igjen.

4. 
   

   
   
   
   Overfør kotelettene til et fat og server dem. Forsiktig så du ikke spruter varm olje når du tar dem ut av pannen. La dem avkjøle noen minutter før du legger dem på bordet.

Metode 2 Kok de røkt svinekotelettene på grillen

1. 
   

   
   Slå på grillen og sett den til en høy gjennomsnittstemperatur. Kontroller at ristene på grillen din er rene før du legger dem på dem.

2. 
   

   
   Pensle ristene med grønnsaksoljegrillen. Du kan bruke en kjøkkenbørste for å gjøre det. Ved å gjøre det, vil kjøttet ikke feste seg til ristene under tilberedningen.
   • Hvis du foretrekker det, kan du bruke en annen olje som olivenolje i stedet for vegetabilsk olje.

3. 
   

   
   
   
   Grill de røkt svinekotelettene i 2 minutter. Siden som er i kontakt med gitterene skal være gyldenbrun.

4. 
   

   
   Snu kotelettene 90 ° og la koke i ytterligere 2 minutter. På denne måten vil du få vakre merker på kjøttet ditt.
   • Hvis du ikke vil at kjøttet skal ha merker, kan du la det være som det er og koke det i ytterligere to minutter.

5. 
   

   
   Snu kotelettene og la dem koke ytterligere 2 minutter. Etter det, sjekk temperaturen på kjøttet i midten med et kjøtttermometer. Hvis de når 63 ° C, kan du spise dem trygt. Hvis ikke, la dem ligge på stativet i ytterligere 1 til 2 minutter, og sjekk deretter igjen.

6. 
   

   
   Overfør svinekotelettene til et serveringsfat. La dem deretter avkjøle noen minutter før servering.

Metode 3 Stek røkt svinekoteletter i ovnen

1. 
   

   
   Forvarm ovnen til 175 ° C. Plasser stativet i midten før du tenner det for å unngå å bli brent.

2. 
   

   
   Brun kotelettene på den ene siden i en kjele. Juster flammen til et middels høyt nivå. Det tar omtrent 3 til 4 minutter for siden som er i kontakt med gryten å få en vakker gylden farge. Hvis kjøttet begynner å brenne, reduser du varmen.

3. 
   

   
   Overfør svinekotelettene til ovnen. Legg dem i en kasserolle som kan gå inn i ovnen og passe på at den utskårne siden er oppe. Du kan belegge pannen med olje eller dekke den med pergamentpapir.

4. 
   

   
   Stekes i 20 minutter. Når timeren går av, sjekk temperaturen på kjøttet med et kjøtttermometer. For å forhindre visse helserisiko, må den ha nådd 63 ° C.
   • Hvis termometeret indikerer en temperatur under 63 ° C, la kotelettene bake noen minutter til før du sjekker igjen.

5. 
   

   
   Overfør kotelettene til et serveringsfat og server. Hvis du vil, kan du dekke dem med glasur eller din favoritt krydder.

6. 
   

   
   Kos deg med retten din.