Innhold
I denne artikkelen: Lag en vegetarisk pastagrateng Lag en oksepasta-grateng8 Referanser
Har du noen gang ønsket å tilberede en deilig pastarett? Det er mange oppskrifter, men de som har mest suksess inneholder tomatsaus og mye ost! Uansett hvilken oppskrift du velger, vil den være lett å tilberede og deilig. Imidlertid er det et triks å lage en perfekt rett.
stadier
Metode 1 Lag en vegetarisk pastagrateng
-
Forvarm ovnen til 175 ° C. -
Kok pastaen i saltet vann. Reduser anbefalt steketid med tre minutter. Tøm pastaen og sett den til side. Pasta skal ikke koke helt, da de er ferdige med å steke i ovnen. -
Begynn å fylle fatet. Hell halvparten av napolitansk saus og halvparten av pastaen i en lett smurt ildfast form. Bland ingrediensene forsiktig til sausen dekker pastaen jevnt. Legg resten av pastaen og sausen til side. Du vil bruke dem til å lage et andre lag.- Bruk et fat med en kapasitet på 3 l.
-
Tilsett et lag ost. Dryss pastaen dekket med 25 g parmesansaus. Tilsett halvparten av ricottaen etterfulgt av 100 g mozzarella. -
Lag et lag med pasta og saus og et lag med ost. Bland den gjenværende pastaen med resten av napolitansk saus og ha dem i retten. Dekk dette laget med pasta med den gjenværende parmesan, ricotta og mozzarella. -
Dekk fatet med aluminiumsfolie. Stekes i trettifem minutter. Forsikre deg om at aluminium ikke berører osten. -
Fjern aluminiumsfolien. Fortsett å lage retten i ti til femten minutter. Senteret må være varmt og danne bobler. Hvis du vil at overflaten skal være sprø, steker du den under grillen (uten å dekke den til) til den er gylden (cirka fire minutter). -
Ta retten ut av ovnen. La det avkjøle i ti til femten minutter før du serverer gratengen. Hviletiden lar ikke bare retten avkjøle seg nok til å spises, men lar sausen renne inn i alle hulene og hullene. -
God matlyst!
Metode 2 Lag en okse pastagrateng
-
Forvarm ovnen til 175 ° C. -
Kok pastaen i saltet vann. Reduser anbefalt steketid med tre minutter. Tøm pastaen og sett den til side. De skal ikke stekes helt, da de vil avslutte tilberedningen i ovnen. -
Brun lognon og malt biff. Brun i en stekepanne over middels varme. Forsikre deg om at pannen er stor nok til å holde napolitansk saus, slik du vil legge den til senere. Rør fra tid til annen lognon og storfekjøtt med en slikkepott slik at de koker jevnt. -
Tilsett tomatsausen. La det småkoke i femten minutter. På denne måten kan smakene blandes sammen. Rør sausen innimellom slik at alle ingrediensene koker jevnt. -
Ha halvpasta, provolone og fløte i en smurt ovnfat. Bruk en slikkepott til å fordele et homogent lag med pasta til bunnen av retten. Legg alle provoloneskivene på den. Fordel kremen på provolonen. Du lager et andre lag med resten av pastaen.- Bruk et fat på 25 x 30 cm.
-
Fordel halvparten av tomatsausen over kremen. Forsøk å lage et lag så vanlig som mulig. Bruk bare halvparten fordi det tar en ny strøk. -
Tilsett resten av pastaen. Fordel den gjenværende pastaen på sauslaget. Tilsett mozzarellaen på pastaen. Til slutt dekker mozzarellaen med den gjenværende sausen. Forsøk å lage bleier så regelmessige som mulig. -
Dryss retten med revet parmesanost. Dette er prikken over i’en for å få en fin sprø overflate. -
Stek parabolen. Stek i tretti minutter eller til osten er smeltet. Hvis du vil få en sprø overflate, steker du osten under grillen i cirka fire minutter, til parmesanen er gyldenbrun. -
Ta retten ut av ovnen. La det avkjøles i fem til ti minutter før servering. Sausen har tid til å gå inn i alle pastahullene. -
Enjoy!