Innhold
er en wiki, som betyr at mange artikler er skrevet av flere forfattere. For å lage denne artikkelen deltok frivillige forfattere i redigering og forbedring.Det er seks referanser sitert i denne artikkelen, de er nederst på siden.
- Selv om du skal skrelle eplene, vil du likevel måtte skylle eplene for å fjerne skitten. Denne skitten kan ellers overføres til kjøttet av eplet når du skreller frukten.
- Epler skal være søtere enn quacids. Velg Gala, Fuji, Jonagold, Red Delicious, Melrose, Honeycrisp eller Golden.
- For e rikere og mer sammensatt smak, bruk epler av forskjellige varianter.
2 Skrell eplene. Bruk en sparsommelig kniv eller en glatt kniv for å fjerne huden på hvert eple.
- Du kan også bruke en maskin som skal skrelle eplene dine, mens du fjerner kjernen og skiver. Disse manuelle maskinene utfører disse tre oppgavene samtidig. Du fester eplet til bunnen av maskinen og vender det deretter mot et lite blad som skreller det. Samtidig fjerner en skjerpet ring kjernen av eplet og et annet blad kutter det i skiver.
3 Fjern kjernen og skjær eplene. Bruk en epleskjærer for å fjerne kjernen og en kniv for å skive eplet i ca 8 biter.
- Hvis du ikke har et tomt eple, kan du skjære rundt kjernen med en kjøkkenkniv eller fjerne kjernen i hver skive etter å ha kuttet eplet.
- Det finnes også verktøy for å fjerne kjernen mens du skiver eplet. Disse verktøyene er utstyrt med et sirkulært blad som skjærer rundt kjernen, samt små rette blader som skiver eplet mens du trykker verktøyet på frukten.
4 Skjær epleskivene i biter. Bruk en kjøkkenkniv til å skjære hver skive i fire eller flere biter.
- Teknisk sett kan du lage en gryterett uten å kutte eplene i så små biter. Så lenge du skreller og skiver dem, vil du få en kompott. Men å kutte frukten i små biter vil tillate deg å få en mer konsistent saus.
Del 2 av 2:
Kok eplemos
-
1 Overfør eplene til gryta. Dryss eplebiter jevnt i gryta, komprimere dem uten å knuse dem.- For denne mengden frukt kan du bruke en gryte med en kapasitet på 3 liter. Bruker du en 5 liters gryte, vil den bare være halvfull. En gryte som er større enn det, vil bli for stor.
- Kompoten skal ikke brenne langs veggene i gryteretten, men hvis du vil ta ekstra forholdsregler, kan du bruke et plastbelegg spesielt designet for gryteretter, slik at rengjøringstrinnet blir enklere. Du kan også spraye et tynt lag nonstick-spray i pannen før du legger eplene.
-
2 Dryss over sitronsaft. Hell sitronsaften direkte på eplene og rør delene forsiktig med en tresleiv for å fordele saften.- Det viktigste målet med sitronsaft er vanligvis å forhindre at eplebiter tar på seg en brun fargetone. Men siden eplene uansett blir brune under matlagingen, hopper mange kokker over dette trinnet som de synes er overflødige. Imidlertid kan sitronsaft også balansere den søte smaken på epler og andre ingredienser, og bruken er fortsatt anbefalt.
-
3 Tilsett krydder og vann. Dryss eplene med kanel, brunt sukker og vanilje. Hell vannet forsiktig over og rundt eplebitene, og la det fylle hullene under overflaten.- Epler trenger ikke å dekkes med vann. Ved å fordype frukten vil du faktisk få en veldig flytende kompott. Begrens deretter vannmengden.
- Du kan også blande krydderne med vann før du heller på eplene.På denne måten blir krydderne best distribuert i eplebitene. Likevel, etter hvert som kompoten blir langsomt kokt, smaker smaken etter hvert jevnt, selv om du velger å strø ingrediensene på eplene.
- Noen kokker foretrekker også å legge til kanel, sukker og vanilje på slutten av koketiden. Å tilberede disse ingrediensene med epler bidrar til å spre smakene bedre, og smaken er kanskje ikke så dyp eller sammensatt hvis du legger til disse ingrediensene på slutten av matlagingen.
-
4 Stek på svak varme i 6 timer. Dekk gryta med lokket og kok eplene til de er redusert til sopp.- Den nøyaktige koketiden kan variere. Noen oppskrifter indikerer 4 timers matlaging på svak varme, mens andre indikerer 12 timers matlaging. Teknisk sett kan du la eplene koke hele natten uten å brenne kompoten, men dette er ikke nødvendig. Mer frukt må kanskje tilberedes i minst 8 timer ved svak varme eller 4 timer ved høy varme. For mengden epler som er indikert for denne oppskriften, bør 4 til 6 timer være tilstrekkelig.
- Hvis kompoten virker for flytende etter tilberedning, tar du av lokket og steker på høyt i ytterligere 30 minutter for å redusere vannmengden.
-
5 Puré kompottet, hvis du vil. Når eplene er tilberedt, vil kompoten din inneholde store biter. Du kan velge å knuse dem for å få en mykere kompott, hvis du foretrekker en kompott uten biter.- Du kan la kompoten være som den er hvis du foretrekker en kompott med biter eller knuser disse bitene med en metallskje for å redusere litt.
- Hvis du foretrekker en jevn kompott, bruk en dyppmikser til å blande kompoten til den har ønsket konsistens. Du kan blande kompoten mens den fremdeles er i pannen.
-
6 Serve. Kompotten din er nå klar. Du kan nyte det varmt eller kjølig i kjøleskapet før du spiser. annonsering
råd
- Den hjemmelagde kompoten kan oppbevares i 4 til 5 dager i kjøleskapet. I fryseren kan du oppbevare den i flere måneder.
Nødvendige elementer
- En sparsommelig kniv
- En kjøkkenkniv
- Et skjærebrett
- En gryterett
- En tresleiv
- En metallskje
- En stupende blender