Innhold
- ingredienser
- For den grunnleggende brune sausen
- For saus med saus
- stadier
- Metode 1 av 2:
Lag en grunnleggende brun saus - Nødvendige elementer
Det er 8 referanser sitert i denne artikkelen, de er nederst på siden.
Å lage brun saus er enkelt, men du må være rask. Vi starter som for alle sauser med en enkel roux, fett som smør for å gi en tykk og fyldig base, og mel. Deretter tilsettes fargestoff og aromaer. Hvem som helst kan lage en brun saus med få ingredienser, enten det er fra en resten av stekesaft eller noe som helst!
ingredienser
For den grunnleggende brune sausen
- 3 ss smør
- 3 ss mel
- 50 cl varm væske (oksekjøtt, vann og bouillon kube)
- Nykvernet svart pepper og en klype salt
- Krydder saus eller bukett garni (valgfritt)
For saus med saus
- 2 ss saus (fett og saus fra stekt kjøttrester)
- 2 ss mel
- 50 cl varm væske (vann, buljong, melk)
stadier
Metode 1 av 2:
Lag en grunnleggende brun saus
- 11 Server det varmt. Slå av brenneren og dekk den om nødvendig mens du er opptatt med resten av måltidet, hell det direkte på kjøttet eller server det i et fat. Når det er kaldt, blir det frossent, mye tykkere og mye mindre appetittvekkende. annonsering
Nødvendige elementer
- En panne
- En tresleiv til omrøring
- boller
- Et filter eller sil