Innhold
I denne artikkelen: Kok eggene i ovnen Fyll tilberedningen Sammendrag av artikkelen Referanser
La bestemoren din koke de kokte eggene sine. Metoden som presenteres her er så tilpasset det klønete kjøkkenet at selve artikkelen kunne oppsummeres med denne setningen: "Kast dem i ovnen. Men ikke ta det bokstavelig! Glem det kokende vannet, tidtakeren og den slags bryet.
stadier
Del 1 Stek eggene i ovnen
-
Forvarm ovnen til omtrent 160 ° C. Hvis ovnen din ikke lenger er ung, eller hvis du steker et titalls store egg, skyver du opp til 170 ° C. -
Ta eggene dine og legg dem i en muffinsblikk. Hvis du eier en minimuffinform, er den enda bedre. Det er mindre sannsynlig at de sykler.- Hvis du ikke bruker alle cellene i parabolen, kan du prøve å plassere eggene i sentrum. Retten vil være lettere å manøvrere hvis vekten er riktig balansert.
-
Når temperaturen er riktig, sett muffinsskålen i ovnen og sett tidtakeren til 30 minutter. Gå se på en liten episode av favorittserien din, les et kapittel i denne boken som har hengt på nattbordet ditt så lenge eller til og med, gå en liten jogging i nabolaget. Kokearbeidet ditt er ferdig. Og hvem sa at du ikke visste hvordan du skal lage mat?- Når du baker egg, dukker det opp små prikker på skallet. Det er helt normalt! Ved å suge dem i vann, vil disse punktene forsvinne.
Del 2 Fullfør forberedelsen
-
Før tilberedningen er ferdig, klargjør du en skål med isvann som er stor nok til å holde eggene. Dette stopper tilberedningsprosessen og unngår den svake, grønlige fargen som kan vises rundt det gule. Dette reduserer også ventetiden betydelig før de er kalde, slik at du kan skrelle dem raskere. -
Legg eggene umiddelbart i iskaldt vann etter å ha tatt dem ut av ovnen. De vil brenne, så bruk tanger for å unngå å brenne fingrene. La dem sitte i kaldt vann i 10 minutter. -
Fjern eggene fra kaldt vann og skrell dem. Skallet deres skal på sett og vis "gli" alene. Du vil aldri koke egg igjen. Spis dem som de er, fyll dem, bruk dem i en salat og spar resten til senere.- Husk denne metoden i påskeperioden! Å koke store mengder hardkokte egg for å male dem viser seg å være mye enklere!