Innhold
I denne artikkelen: Classic Zucchini BreadVegan Courgette BreadRefference
Hvis du har en grønnsakshage eller en nabo som har en, vet du hvor mye courgette som kan være rikelig om sommeren. Heldigvis kan denne allsidige squashen lage et raskt og deilig brød. Denne artikkelen introduserer deg en klassisk oppskrift av zucchini-brød, i tillegg til en vegansk oppskrift, perfekt for å bruke årets overskudd zucchini.
stadier
Metode 1 Klassisk Zucchini-brød
-
Forbered bakingen av brødet. Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør et kakebinn, en firkantet ildfast form eller muffinspanner, avhengig av hvilken form du vil gi brødet ditt. -
Tilbered zucchini. Bruk en sparsom kniv for å skrelle den grønne huden på courgette. Legg et ostegratjern over en bolle og gni inn courgette, og vend squashen slik at alle sidene er revet. Fortsett til courgette er helt revet, og gå deretter til neste courgette. Når du har en god mengde revet courgette, legg den i lollipops og trykk over hutch for å eliminere overflødig juice. Mål mengden revet courgette for å være sikker på at du har de 2 ½ koppene du trenger, og om nødvendig, revet mer.- Forsøk å trekke ut så mye juice som mulig, slik at brødet ikke blir for vått.
- Du kan bruke et stykke muslin til å skvise saften i stedet for alt-i-ett.
-
Bland de tørre ingrediensene. Legg mel, natron, bakepulver, salt, kanel og muskatnøtt i en bolle. Bruk en visp for å blande ingrediensene til de er godt innarbeidet.- Du kan erstatte en kopp mel med en kopp fullkornsmel. Dette vil gi brødet ditt en litt tettere tid.
- Kakemelet kan også erstattes med konvensjonelt mel, hvis du vil ha et lettere brød.
- Tilsett mer eller mindre kanel og muskatnøtt, avhengig av dine preferanser. Nymalt muskatnøtt er best hvis du kan få den.
-
Bland de våte ingrediensene. Legg sukker, egg, olje, yoghurt, karnemelk og vanilje i en stor salatbolle. Bruk en tresleiv for å blande ingrediensene til deigen er glatt. Hell til slutt revet courgette.- Du kan legge mer yoghurt og mindre karnemelk eller mer karnemelk og mindre yoghurt, hvis du går tom for et av ingrediensene.
- Tilsett en ekstra skje vanilje for en mer utpreget smak.
- Hell en kopp sjokoladebiter for ekstra smak.
-
Bland de våte og tørre ingrediensene. Hell 1/3 av den tørre blandingen i den våte blandingen. Bland med en tresleiv forsiktig til melet er integrert. Fortsett å tilsette de resterende 2/3 av den tørre blandingen til alle ingrediensene er integrert. -
Kok brødet. Overfør deigen til den tidligere tilberedte deigen. Sett stekepannen i stekeovnen og stek i ca 45 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten av brødet kommer rent ut.- Hvis du tilbereder dette zucchini-brødet i form av muffins, blir koketiden kortere. Kontroller kokingen etter 30 minutter.
- Bruk en gaffel for å sjekke bakingen i midten av brødet hvis du ikke har tannstikker.
-
Server brødet. La brødet avkjøles i cirka 10 minutter før du skjærer i skiver. Serveres varmt med en knott med smør eller nyt det. Dekk brødet med aluminiumsfolie for å bevare det.
Metode 2 Vegansk Zucchini-brød
-
Forbered bakingen av brødet. Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør et kakebinn, en firkantet ildfast form eller muffinspanner, avhengig av hvilken form du vil gi brødet ditt. -
Tilbered zucchini. Bruk en økonomisk kniv for å skrelle courgette. Riv courgette over en bolle med en ostegratiner. Når du har en god mengde revet courgette, legg den i lollipops og trykk over hutch for å eliminere overflødig juice. Mål mengden revet courgette for å være sikker på at du har de 2 ½ koppene du trenger, og om nødvendig, revet mer. -
Forbered linfrøblandingen. Mål den nødvendige mengden linfrø, legg den i en bolle. Tilsett ½ kopp varmt vann. La stå i noen minutter for å myke frøene og la dem kaste bindemiddelet som gjør linfrø til en utmerket erstatning for egg. -
Bland de andre fuktige ingrediensene. Hell linfrøblandingen i en stor salatbolle. Tilsett sukker, olje, eplesaus og vanilje. Hell den revne courgette. -
Bland de tørre ingrediensene. Bland i en egen skål, mel, salt, natron, bakepulver, kanel og muskatnøtt. Bruk en visp for å sikre at ingrediensene er fullt innarbeidet. -
Bland de tørre og våte ingrediensene. Tilsett melblandingen i bollen med de våte ingrediensene, med en tredjedel. Bruk en tresleiv for å integrere melet forsiktig til blandingen er glatt.- Ikke bland deigen for mye, da dette vil gi deg et tettere brød.
- Hell en kopp mørk sjokolade chips eller johannesbrød chips om du vil. Du kan også legge til en kopp hakkede valnøtter eller pekannøtter.
-
Kok brødet. Hell deigen i den tidligere tilberedte formen. Sett stekepannen i stekeovnen og stek i ca 45 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten av brødet kommer rent ut. -
Server brødet. Ta brødet ut av ovnen og la det avkjøle i 10 minutter før servering. Det veganske zucchinibrødet serveres deilig med syltetøy eller vegansk margarin. -
Ikke nøl med å invitere oss.