Kunnskap

Hvordan lage stekt ris

Posted on
Forfatter: Randy Alexander
Opprettelsesdato: 3 April 2021
Oppdater Dato: 16 Kan 2024
Anonim
Stekt ris | Middagsmat
Video: Stekt ris | Middagsmat

Innhold

I denne artikkelen: Klassisk stekt ris Stekt ris med sprø svinekjøttIndisk stekt risAndre typer stekt ris Referanser

Vil du tilberede en fin tallerken med stekt ris? Stekt ris er veldig enkel å lage, og deilig. Den kan tilberedes på forskjellige måter, i en wok eller i en klassisk panne. Forberedelsen tar 20 minutter, og du kan bruke mange ingredienser! Les denne artikkelen for å finne ut hvordan du tilbereder denne saftige retten!


stadier

Metode 1 Klassisk stekt ris



  1. Kok den hvite risen. Legg risen i et stort volum kokende vann og kok den i den tiden som er angitt på pakken. Noen typer hvit ris kan tilberedes på 10 minutter, andre krever opptil 30 minutter matlaging. Du kan også putte øyeblikkelig ris i mikrobølgeovnen, men det vil sannsynligvis ikke være like velsmakende.



  2. Tilbered grønnsakene. Skyll gulrøtter, løk, hvitløk, ingefær, soya spirer. Skjær gulrøtter og løk i terninger, skjær hvitløk og ingefær. Book.



  3. Hell to ss vegetabilsk olje i en stor stekepanne eller wok. Pannen må være dyp. Sett på middels varme.




  4. Kok grønnsakene i pannen i 3 minutter. Legg gulrøtter, løk, hvitløk, ingefær og bønnespirer i pannen. Tilsett en klype salt og pepper. Kok til den er myk, men ikke brunet.



  5. Legg kyllingen i pannen. Du kan bruke kylling som du allerede har tilberedt til en annen rett kvelden før, eller kjøpe kyllingfilet til denne retten. Skjær kyllingen i små biter og ha den i pannen.



  6. Ha to ss sesamolje i pannen. Du kan tilsette oljen litt etter litt, ikke nødvendigvis på en gang.



  7. Bryt eggene i en bolle og slå dem. Hell dem deretter i pannen.




  8. Legg den kokte risen og drenert i pannen. Stek den sammen med resten av ingrediensene i 2-3 minutter, akkurat nok til å varme opp risen og bland ingrediensene og smakene. Rør uten å stoppe. Tilsett 3 ss soyasaus og rør igjen i 30 sekunder. Fjern deretter kjelen fra varmen.



  9. Serve. Legg risen i et serveringsfat og pynt med grønne løkbiter. Kos deg med denne retten mens den er varm.

Metode 2 Stekte ris med sprø svinekjøtt



  1. Varm peanøttoljen i en stor stekepanne eller wok over middels høy varme.



  2. Kok eggene. Tilsett to egg som er lett slått i pannen. Vipp pannen i alle retninger slik at eggene dekker overflaten. Kok eggene til de er homogene, som en omelett. Vend eggene halvveis gjennom matlagingen. Fjern dem deretter fra pannen, skjær dem i små biter og reserver dem.



  3. Ha hakket løk, hvitløk og ingefær i pannen. Stek i 2 minutter i den gjenværende peanøttoljen i pannen.



  4. Tilsett de to hakkede svinekotelettene. Svineribbeene må allerede være tilberedt. Kok kjøttet i 3 minutter, til bitene er gyldenbrune.



  5. Tilsett ris, soyasaus, sesamolje. Rør godt og la koke ytterligere 2 minutter. Salt og pepper. Fjern deretter kjelen fra varmen.



  6. Tilsett korianderbladene. Bland godt sammen med resten av ingrediensene.



  7. Serve. Legg den stekte risen i et serveringsfat og legg de små eggbitene på toppen.

Metode 3 indonesisk stekt ris



  1. Skyll og tøm den lange kornhvite risen



  2. Ha risen i vann og tre fjerdedeler av kyllingbuljongen og bring den til en kontinuerlig koke i en stor kjele over middels høy varme.



  3. Dekk pannen og sett på svak varme. Kok ingrediensene til væsken er absorbert og risen er mør. Det bør ta 15 minutter. Fjern deretter kjelen fra varmen og la den sitte i 5 minutter, tildekket, for å gi risen tid til å absorbere smakene.



  4. Overfør denne blandingen til en dyp salatbolle. La avkjøles ved romtemperatur i 30 minutter. Sett deretter risen i kjøleskapet i 8 til 12 timer.



  5. Varm liter oljen i en stor kjele over høy varme. Varm til oljen når 190 ° C.



  6. Kok krupuk (valgfritt). Ha to krupuk i oljen. Stek dem til de reiser seg til overflaten og begynner å svelle, noe som skal ta omtrent 20 sekunder. Snu dem deretter og stek dem i 10 sekunder, til de er gyldenbrune. Overfør dem deretter til et ark absorbentpapir på en tallerken for å absorbere overflødig olje.
    • Stek den andre krupuk to for to på samme måte. Når de er tilberedt, la dem avkjøles, og del dem i små biter.



  7. Knus ris på gaffelen for å skille korn. Du kan også gjøre dette med hendene. Dette vil la risen absorbere de andre ingrediensene og smakene deres bedre.



  8. Varm de resterende tre spiseskjeene olje i en wok over høy varme. varme den til den er varm, men den må ikke røyke. Tilsett deretter sjalottløk og stek dem i 1 minutt. Tilsett skiver hvitløksfedd og stek i 30 sekunder.



  9. Tilsett kyllingen. Legg kyllingbitene i woken med sjalottløk og hvitløk og la koke til kyllingen ikke lenger er rosa, men gyldenbrun. Dette skal henge ca 2 minutter.



  10. Tilsett reker, paprika og salt. Stek i 2-3 minutter, til rekene er gjennomstekt.



  11. Tilsett gjenværende kyllingbuljong og søt soyasaus. Rør godt til risen er varmet i 2 minutter.



  12. Fjern blandingen fra brannen. Tilsett fiskebestanden og skiver scallions, rør om å blande godt.



  13. Serve. Server denne tradisjonelle indonesiske retten på et serveringsfat med krupuk, agurkskiver og kokte egg.

Metode 4 Andre typer stekt ris



  1. Vegetarisk stekt ris. Denne typen stekt ris er perfekt for vegetarianere som ønsker å nyte en god risrett uten kjøtt.



  2. Japansk stekt ris. Denne stekte risen serveres med eggerøre og erter.



  3. Kinesisk stekt ris. Denne stekte risen kan ledsages av bacon og domelett.



  4. Stekt ris med reker. Denne versjonen er deilig, spesielt hvis du elsker reker.



  5. Thai stekt ris. Denne risen er laget med mange ingredienser, inkludert peanøttolje, fiskebestand og paprika.