Innhold
I denne artikkelen: Bruke en kullgrill Lag en gassgrill Lag verdens beste bacon5 Referanser
Når folk flest tenker på ordet baconde tenker på sprø og smakfulle skiver kjøtt i en panne. Å lage mat med pannen er faktisk bare en av de forskjellige måtene å tilberede bacon på. Du kan for eksempel vurdere å grille bacon utendørs for visse arrangementer som grilling. Denne måten å lage mat på er ikke bare like effektiv som stekepanne, den sparer også mye rengjøringstid!
stadier
Metode 1 Bruke en kullgrill
-
Slå på grillen. Etter behov, uansett hva slags kullgrill du har, før du koker bacon, må du brenne kullet for å få det til riktig temperatur. Før du tenner på dem, må du sørge for å ordne kullstykkene ved å haffe dem på den ene siden av grillen og forlate den andre siden uten et stykke kull. Dette vil skape en varm side og en kald side der du slår på kullene. Når du er klar, kan du skru på grillen.- Vær oppmerksom på at hvis du ikke bruker kull som tennes med en flamme, vil det sikkert trenge å sprayes med lettere væske.
- Etter vasking, åpne lokket og vent til kullene brenner helt. Du vil vite at kullene er klare til matlaging når de begynner å utvikle et tynt lag grå ask og avgir en oransje glød. Det kan ta 20 minutter eller mer.
-
Olje grillristen. Når du er klar til å tilberede baconet ditt, børster du oljen raskt med en børste på grillristen. Det er forskjellige måter å gjøre dette på, men den enkleste måten er å bruke en grillbørste eller brette flersjikt papirhåndkle og ta det med et par tang, suge det i oljen og raskt riste risten . Siden bacon naturlig inneholder fett, er det ikke nødvendig å legge for mye olje for å forhindre at det henger på stativet under matlagingen.- Hvis du ikke har olje, kan du sannsynligvis gjøre det ved å gni en skive bacon spesielt fet på nettet eller ganske enkelt ved å hoppe over dette trinnet. Vær imidlertid oppmerksom på at noen skiver bacon kan feste seg til stativet.
-
Plasser baconet på den kalde siden av grillen. Bruk et par tang for å beskytte hendene dine, plasser baconskivene på den kalde siden av grillen (det vil si den siden der det ikke er gløder). Når baconet koker, vil fettet naturlig sive og synke ned i grillen. Hvis du koker bacon over glør, kan det forårsake store flammer når baconfett tar fyr. Grill det med bare indirekte varme for å unngå å bli brent, sette i fyr eller brenne baconet. Baconfettet vil alltid renne i grillen, men hvis det ikke er glør under, har du mindre sjanse til å brenne noe.- Forsøk å ordne baconskivene vinkelrett på gitteret i stedet for å legge dem parallelt med metallstengene. På denne måten vil tynnere skiver ha mindre sjanse til å skli mellom mellomrommene i rutenettet og falle på asken nedenfor.
-
Returner baconet mens du steker. Når baconet koker, vil det naturlig krympe seg, fargen blir mørkere og det vil herde. Husk å returnere baconet mens det steker, og start når kokevirkningene er synlige på undersiden for å sikre at begge sider tilberedes jevnt. Forsøk å returnere baconet hvert 5. minutt ved å lukke grilllokket hver gang.- Steketiden vil avhenge av grilltemperaturen, tykkelsen på skivene og dine skarphetpreferanser. Derfor bør du sjekke den regelmessig. Den totale koketiden skal ikke overstige 20 minutter. Hvis du foretrekker mykere bacon, bør du bare koke det mellom 7 og 10 minutter.
- For andre kjøttstykker er det en pågående debatt blant kokker om hvor langvarig matlaging av kjøtt er labil eller ikke. Dette er egentlig ikke noe problem for bacon, da de fleste kokker er enige om at god mat bare gir smaken.
-
Fjern baconet og legg det på en tallerken dekket med papirhåndklær. Når kokingen er ferdig, skal baconet ha en farge som er mellom rød og mørkebrun (avhengig av sprøheten du ga den) og gi fra seg en deilig aroma. Fjern baconet fra grillen, skiver etter skive og legg på en tallerken dekket med flere lag papirhåndklær. La arkene av papirhåndkle absorbere fett, og server deretter baconet slik du vil!- Bacon beviser nok en gang at det er et unntak blant annet kjøtt. Mange andre kjøtt blir mykere og mer smaksgivende ved å la dem sitte 10 til 15 minutter etter tilberedning, mens baconet er klart til å spise så snart det er kaldt til å putte i munnen uten å bli brent!
Metode 2 Bruk en gassgrill
-
Still brennerne på det laveste. Målet når du griller bacon på en bensingrill er ikke å grille den på grillen fordi fettet som renner ut av kjøttet, mens bake vil falle på brennerne. Dette er et enda større problem i dette tilfellet enn det var med kullgrillen, for i tillegg til å forårsake flammer, kan det rennende fettet ødelegge brennerne. For å forhindre at dette skjer, vil du bruke en modifisert indirekte koketeknikk som gjør at alle brennere fungerer (og er forskjellig fra metoden som ble brukt tidligere med kullgrillen).- Begynn med å tenne på de fleste brennere og lukk lokket. La grilltemperaturen stige inni noen minutter før du begynner å koke.
-
Legg baconet på en grillpanne. Mens du venter på at grillen skal varme opp, plasserer du skivene med bacon på grillpannen. Denne pannen har lett hevede strimler i bunnen som fungerer som grill og fettforekomster mellom. Dette gjør at baconet kan koke trygt på grillen uten at fettet renner over brennerne.- Som en bonus vil grillpannen være mye enklere å rengjøre. Hell bare fettet i det, rens kjelen og det er det!
-
Kok baconet med lokket lukket. Legg kjelen fylt med baconskiver i grillen og lukk lokket. Dette gjør at varmen fra brennerne kan holde seg inne og koke bacon på begge sider, som om du baker det. For ikke å tilberede bacon for lenge, ikke dekk lokket mens du steker bortsett fra for å forsikre deg om at baconet ikke brenner.- Ikke glem å returnere baconet mens du lager mat. Selv om dette ikke er obligatorisk fordi varmen kommer fra alle sider (i stedet for under), er det fortsatt nødvendig å være sikker på at baconet er tilberedt jevnt. Du bør returnere den minst en gang under matlagingen. Du kan returnere det oftere, men det kan redusere tilberedningen ved å la for mye varme slippe ut fra grillen. Sjekk baconet regelmessig mens det koker. Hvis den kokes for raskt, snu den med en gang og reduser varmen.
-
Server bacon som vanlig. Når baconet er tilberedt på begge sider slik du foretrekker, bruk et par tang for å fjerne det fra grillen og legg det på en tallerken dekket med papirhåndklær. Lukk grillen og når pannen er kald nok til å håndtere den, ta den ut av grillen.
Metode 3 Grill verdens beste bacon
-
Bruk et ark aluminiumsfolie til å koke det trygt og uten flekker overalt. Enten du bruker kull eller gassgrill, er aluminiumsfolie din venn. Det er enkelt å improvisere en grillrett med et enkelt ark aluminium. Bare brett arket i to (for å gi det litt mer tykkelse), og brett deretter kantene opp to tommer, slik at det kan holde tilbake det flytende fettet i baconet. Plasser skivene med bacon direkte på dette flate og returner dem som vanlig mens du lager mat. Når baconet er ferdig, tar du det ut av fatet og legger det på en tallerken dekket med papirhåndklær. Håndter og kast aluminiumsfolie forsiktig etter at grillen er kald nok.- Vær oppmerksom på at bruk av denne metoden ikke stabler kullene på den ene siden av grillen. Siden fettet som oser av bacon ikke vil falle direkte på trekullet, men vil forbli i aluminiumsfolien, kan du koke det direkte over glærne. Vær forsiktig, da matlagingen kan bli raskere enn vanlig.
-
Kjøp tykke skiver med bacon. Når du kjøper bacon for å grille, velger du de tykkeste skivene du kan finne. Det er lettere å håndtere de tykke skivene på grillen, da tynnere skiver kan bryte i to, skli mellom stengene og brenne og henge på grillen. Denne kjøttkvaliteten er desto viktigere når steking krever bruk av tang for å håndtere kjøttet, noe som kan gjøre det vanskelig å holde om de rå skivene er for tynne. -
Krydre baconet mens du steker. Bacon er et kjøtt fra hverandre blant annet kjøtt fordi det har en deilig smak uten noe annet akkompagnement (bortsett fra ingrediensene som brukes til å tilberede det, selvfølgelig). Dette betyr ikke at du ikke kan krydre det litt! Ved å krydre baconet ditt med favorittkrydderne dine før du steker, kan du gi den en ny og deilig smak og tilpasse seg mange retter. Dryss krydderne direkte på baconet før servering:- rosmarin
- rød pepperflak
- skiver hvitløk
- en Cajun-blanding
- svart pepper
- en krydder etter biff
- brunt sukker
-
Vurder andre grilloppskrifter som bruker bacon. Du kan grille bacon alene, men hvorfor stoppe der? Nedenfor er noen ideer til grillretter som inneholder bacon, eller som du enkelt kan legge noen i. Ikke nøl med å legge bacon i mange andre retter:- asparges rullet i bacon
- kylling pakket inn i bacon
- bacon cheeseburgere
- grillbønner
- en chili
- grillet kjøtt (svinekjøtt, storfekjøtt, vilt, kalkun, etc.)