Innhold
I denne artikkelen: Dyrking av bananer Øk modningen av allerede modne bananer Sammendrag av artikkelen13 Referanser
Bananavlere følger nøye med på modningen av produktene sine ved å holde dem under visse forhold for å forlenge livet. Når du er hjemme, kan du snu dette ved å låne noen tips fra deres egne studier.
stadier
Metode 1 Mal bananer
-
Legg dem i en papirpose. Bananer produserer etylengass, et hormon som forårsaker modning. Ha dem i en papirpose for å fange mer gass rundt dem.- Unngå papirposer med leire eller voksaktig film: det kan absorbere etylen.
- Plastposer blokkerer oksygen og forhindrer at den når frukt, noe som noen ganger kan redusere etylenproduksjonen.
-
Legg annen frukt i posen. Noen andre frukter sender også ut etylen når de er vegger, noe som utløser modningen av de omkringliggende fruktene. Epler, pærer, aprikoser og steinfrukter som avokado, kiwi og kvede er de beste alternativene. Å legge til flere bananer vil også være nyttig, men effekten vil være mindre med mindre du allerede er moden.- Bruk de tykkeste fruktene du finner, eller skjær dem for å fremme etylenproduksjon.
- Noen ganger produserer andre frukt, bladgrønnsaker og knoller også etylen hvis de er veldig skadet. Hvis du ikke har et valg, gjør du flere kutt og legg dem i posen.
-
La posen ligge i et varmt rom. Varmen akselererer modningen av bananer betydelig. Den ideelle modningstemperaturen for smakene og uret er 18 til 20 ° C. Det handler om romtemperaturen til et oppvarmet hus. Å holde posen på et varmt sted, for eksempel i kjøleskap eller stekeovn, kan øke modningen. Resultatet kan være mindre ensartet, men hvis frukten er til hjemmebruk, skal den være fin. -
Øk fuktigheten hvis været er tørt. Lav luftfuktighet kan senke modningen eller påvirke smaken. Hvis været er tørt, koble en luftfukter på kjøkkenet eller la grunne tallerkener fylt med vann.- Du må imidlertid flytte bananene dine bort fra fuktige steder, da dette fremmer degradering. Det er godt å ha vann i nærheten, men et fuktig og lukket miljø er å unngå.
-
Sjekk vesken ofte. Bananene vil modnes på 48 timer, men det kan være noen dager lenger hvis de fortsatt er grønne. Sjekk en eller to ganger om dagen da fruktene du har lagt med bananene snart blir for mye vegg.
Metode 2 Øk modning av allerede modne bananer
-
Tenn ovnen din. Forvarm den til 150 ° C.- Hvis du ikke vil at bananene dine skal bli helt svarte, setter du stekeovnen til den laveste stillingen på omtrent 75 ° C.
-
Legg bananene på en stekeplate. Line den med pergamentpapir for å gjenvinne strømmen av bananene dine. Legg bananene inn med huden deres. Ikke fyll platen, da luften må strømme. -
Kok dem 20 til 30 minutter. Slå på ovnlyset for å se på bananene. For de fleste bakte oppskrifter kan du vente til bananene blir helt svarte. Det vil ta 20 til 30 minutter avhengig av størrelsen på bananene og egenskapene til ovnen. -
Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøles. Når du er ute av ovnen, må du stikke en med en gaffel for å forsikre deg om at de er klare (myke). Vent til de er avkjølte før du tar dem med hendene for å integrere dem i forberedelsene dine.- Hvis du ikke vil bruke dem umiddelbart, sett dem i kjøleskapet for å beholde dem uten å miste smaken.
-
Legg bananene til oppskriften din. Her er en enkel måte å tilsette bananer tilberedt på en deig: skjær banene på spissene med en saks, og trykk deretter på huden deres for å fordrive frukten.