Innhold
- ingredienser
- Tradisjonell Black Forest
- Svarteskog uten alkohol med kirsebærkompott
- Lett svartskog med kirsebær i sirup
- stadier
- Metode 1 av 3:
Lag en klassisk svart skog - råd
Det er 18 referanser sitert i denne artikkelen, de er nederst på siden.
Black Forest er en rik og deilig sjokoladekake fra Black Forest-regionen i Tyskland. Tradisjonelt tilberedes denne kaken ved å overlegge lag med kakaosvampkake, kremfløte og kirsebær. Svampen er dynket med "kirschwasser" (kirsch), sterk alkohol smaksatt med kirsebær. I Tyskland er denne alkoholen en essensiell ingrediens, og det er ulovlig å selge en kake som ikke inneholder den under navnet "Black Forest". Enten du vil prøve den tradisjonelle oppskriften eller en alkoholfri variant, denne kaken er helt sublim.
ingredienser
Tradisjonell Black Forest
- 200 g hvetemel
- 60 g usøtet kakaopulver
- En teskje og en halv bakepulver
- En teskje salt
- 125 g smør
- 300 g hvitt sukker
- 2 egg
- En teskje vaniljeekstrakt
- 325 ml melk
pakking
- 125 ml kirsch
- 100 g søtt smør
- 300 g melis
- En klype salt
- 60 ml dexpresso eller veldig sterk svart kaffe
- 675 g ferske svarte kirsebær eller 400 hermetiske kirsebær pitted og tappet
Pisket krem og pynt
- 475 ml hel krem til pisket krem
- En halv teskje vaniljeekstrakt
- 2 ss kirsch
- 2 ss melkepulver
- 2 ss melis
- 60 g mørk sjokoladechips
Svarteskog uten alkohol med kirsebærkompott
- 275 g hvetemel
- 400 g hvitt sukker
- 65 g usøtet kakaopulver
- En teskje og en halv bakepulver
- Tre fjerdedeler en teskje natron
- Tre fjerdedeler en teskje salt
- 3 egg
- 250 ml melk
- 125 ml vegetabilsk olje
- En teskje vaniljeekstrakt
Pisket krem og pynt
- 500 ml hel krem til pisket krem
- 50 g melis
- 2 ss koniske mandler
Kirsebærpynt
- 600 g kirsebærkompott
- En halv teskje ekstrakt
Lett svartskog med kirsebær i sirup
- En pakke med forberedelser til sjokoladesvampkake
- Ingrediensene som er angitt på emballasjen til preparatet (olje, egg, vann, etc.)
pakking
- En boks med 450 g svarte kirsebær i sirup
- En spiseskje med kirsebæralkohol (valgfritt)
- En spiseskje fersk sitronsaft
Pisket krem og pynt
- En bombe med pisket krem
- 100 g mørk sjokoladechips
stadier
Metode 1 av 3:
Lag en klassisk svart skog
- 9 Pynt kaken. Fordel den gjenværende piskede kremen på oversiden og sidene av enheten. Hell den resterende sirupen over kremen på toppen av kaken. Dekorer overkanten med de resterende kirsebærene ved å avstander dem regelmessig. Fordel til slutt de mørke sjokoladechipsene på toppen og sidene av svarteskogen.
- Hvis du vil ha mer pisket krem, kan du kjøpe to bomber i stedet for en. Hvis du vil ha mer kirsebær og sirup, kjøp mer og bruk mengden du ønsker.
råd
- Hold svarteskogen i kjøleskapet.
- Du kan blande kake-, pynt- og fløteoppskriftene i de forskjellige versjonene som foreslås for å få en deilig svart skog.
- Oppskriften med sjokolade svampekake som er klar til bruk er den raskeste.
- Det anbefales å servere denne kaken så snart du er ferdig med å fylle den.
- Svarteskogen er en kake montert. Du kan justere mengden lag etter dine behov. Prøv to, tre eller fire lag svampekake.
- Hvis du ikke vil lage fire individuelle svampekaker eller ikke har nok blåskjell, kan du lage to kaker og skjære hver halvdel i horisontalt for å få fire lag.
- Hvis du ikke finner kirsch, bytt den ut med konjakk. I de østerrikske variantene av Black Forest brukes rom.
- Hvis du vil lage en autentisk svarteskog, bruk hele kirsebær i stedet for kompott. Hvis du ikke finner svarte kirsebær (ferske eller i boks), kan du bruke sure kirsebær eller en annen sort. Smaken vil være litt annerledes, men kaken blir like deilig.