Innhold
- stadier
- Metode 1 Tilbered pastaen
- Metode 2 Lag en enkel pastasalat
- Metode 3 Lag en gresk pastasalat
- Metode 4 Lag en pastasalat til italiensk
- Metode 5 Lag en tilpasset pastasalat
Pastasalat er ikke vanskelig å lage, men det tar litt tid å tilberede. Hvis du lager en til et arrangement, må du forberede det i god tid, fordi det må ha tid til å kjøle seg ned. Det kan virke litt langt, men resultatet er verdt det. Du kan tilberede en veldig enkel pastasalat eller lage en variant. Du kan også legge til denne allsidige retten ved å legge til ingrediensene du ønsker.
stadier
Metode 1 Tilbered pastaen
-
Varm opp vannet. Hell 4 liter vann i en stor kjele med to spiseskjeer salt. Kok den opp. Pastaen må være godt krydret, for du vil ikke gi dem smak med en velsmakende saus. -
Kok pastaen. Fordyp dem i kokende vann og kok dem i den tiden som er angitt på pakningen. Generelt tar de mellom 9 og 12 minutter. De skal ikke tildekkes, da de kan gå i stykker når de blandes med andre ingredienser. I tillegg vil de absorbere vinaigrette ved å hvile, og hvis de er overkokte, vil de tette og myke opp.- Fullstendig formet pasta med hulder, albuer og bretter er ideell for salater, da de kan beholde maksimal vinaigrette og små ingredienser. Prøv fusilli, farfalle, rotini eller penne.
-
Skyll pastaen. Hell den i en stor sil i vasken når den er tilberedt. Når alt varmt vann har tappet ut, kjør du kaldt vann over pastaen i noen sekunder. Rist silen til det ikke er mer vann igjen. Skylling med kaldt vann vil stoppe kokingen umiddelbart for å forhindre at pasta koker for mye.- Problemet er at skylling også vil eliminere den salte smaken. I stedet for å skylle pastaen, kan du blande dem med litt olivenolje og fordele dem på en stor stekeplate som de avkjøles raskt til.
-
Tilsett vinaigrette. Du kan legge den til mens pastaen fremdeles er lunken, slik at den bedre kan simulere alle smakene. Hell omtrent to tredjedeler av bandasjen i den varme pastaen og bland for å fordele væsken jevnt. Bestill den resterende tredjedelen for senere. -
Kjøles pastaen. Sett dem i kjøleskapet i en time for hvor kult. De skal ikke være varme når du lager salaten.
Metode 2 Lag en enkel pastasalat
-
Legg pastaen i en beholder. Ha 500 g pasta tilberedt i en stor salatbolle. Den må være stor nok til å ha alle ingrediensene i salaten. -
Tilbered de andre ingrediensene. Vask alle grønnsakene og tilbered dem på følgende måte.- Fjern frøene fra en rød pepper og skjær dem i små terninger.
- Skjær en agurk på halvdel på langs og skjær hver halvdel i tynne halvrunder.
- Hvis du vil tilsette protein, skjær du skinke i små terninger. Det tar omtrent 150 g.
-
Legg dem i pastaen. Legg ingrediensene du har kuttet i salatskålen sammen med pastaen. Hvis du vil tilsette ost, anbefales det å vente på øyeblikket, da det har en tendens til å myke opp når du hviler i salaten. Tilsett det når du serverer retten. -
Tilsett vinaigrette. Hell rundt 75 til 125 ml italiensk dressing over salaten. Snu ingrediensene forsiktig med en salattang for å blande dem. Vær forsiktig så du ikke knuser eller bryter pasta. -
Kjølesalaten. Hvis det er kjølig før du serverer det, vil alle smakene ha tid til å blande seg godt. -
Server salaten. Tilsett ost og annet pålegg i siste øyeblikk. Husk å bland ingrediensene en siste gang i tilfelle noen har blitt avsatt i bunnen av beholderen.
Metode 3 Lag en gresk pastasalat
-
Tilbered pastaen. Ha 400 g pasta i en stor bolle. Penne er den beste pastaen for denne oppskriften. -
Tilbered grønnsakene. Skyll tomater, agurk og løk. Du trenger ikke å skylle oliven, fordi oljen som de oppbevares i gir dem mer smak. Tilbered grønnsakene som følger.- Skjær 400 cherrytomater i fire.
- Skjær en middels agurk på halvdel på langs og skjær hver halvdel i tynne halvrunder.
- Skjær fire grønne løk i skiver.
- Skjær 60 g Kalamata spalteoliven i to.
-
Lag vinaigrette. Hell 125 ml olivenolje og 125 ml sitronsaft i en krukke. Tilsett to ss fersk basilikum, to ss fersk dorigan, en fjerdedel teskje salt, en fjerdedel teskje malt svart pepper og fire hakkede hvitløksfedd. Lukk glasset og rist kraftig til oljen og sitronsaften danner en homogen blanding.- Hvis du ikke har fersk basilikum, kan du bruke to teskjeer tørket basilikum.
- Hvis du ikke har fersk dorigan, kan du bruke to teskjeer tørket dorigan.
- Hvis du liker ansjos, tilsett en spiseskje deig.
-
Krydre salaten. Hell vinaigrette over ingrediensene i salatskålen. Du kan bruke alt eller bare en del avhengig av om du vil at salaten skal være mer eller mindre tørr. Ikke glem at pastaen vil absorbere noe av væsken. -
Bland ingrediensene. Bruk en stor salattang for å snu alt og bland. Gjør det forsiktig for å unngå å bryte pastaen. -
Kjølesalaten. Dekk salatskålen med plastfilm og sett den i kjøleskapet i 2 til 24 timer. -
Tilsett pynt. Tilsett 250 g fetaost når du serverer salat. Hvis du ønsker det, kan du også legge til friske doriganblader. Denne mengden salat gjør det mulig å lage et akkompagnement for tolv til seksten personer.
Metode 4 Lag en pastasalat til italiensk
-
Lag vinaigrette på forhånd. Hell 175 ml ekstra virgin olivenolje og 175 ml rødvinseddik i en krukke. Tilsett 50 g sukker, en spiseskje dorigan, en teskje salt og en halv teskje pepper. Lukk krukken og rist den kraftig til oljen og eddiken ikke lenger er separert. Legg krukken til side slik at sukkeret får tid til å løse seg opp. -
Legg pastaen i en beholder. Ha 500 g pasta, kokt og avkjølt i en stor salatbolle. Hvis du ikke liker de som er tricolor, kan du bruke en annen type. -
Tilbered de andre ingrediensene. Skyll alle grønnsakene og tilbered ingrediensene som følger.- Fjern frøene fra 350 g grønne paprika og kutt i terninger.
- Skjær 400 g terninger.
- Skjær 250 g rød terninger.
- Skjær 250 g pepperoni i tynne skiver. Skjær disse i to for å lage halvsirkler.
- Hvis du ikke har funnet skiver av dives, kan du skive dem selv. Du trenger 100 g.
- Hvis du vil tilsette ost, kutt 250 g provolone i små terninger.
-
Sett sammen salaten. Bland pasta, dressing og andre ingredienser. Hvis du bruker ost, ikke legg den til med en gang. Du vil legge det til i siste øyeblikk, når du serverer salaten. -
Kjølesalaten. Dekk salatskålen med plastfilm og sett den i kjøleskapet i noen timer. -
Tilsett osten. Tilsett provolonet terninger når du serverer salaten. Denne mengden er tilstrekkelig for åtte til tolv personer.
Metode 5 Lag en tilpasset pastasalat
-
Tilbered pastaen. Kok 250 g pasta etter eget valg og sett i kjøleskap. Velg figurer med albuer, hulder og bretter, for eksempel farfalle, fusilli, makaroni, penne eller conchiglie. -
Legg dem i en beholder. Når pastaen er kald, legger du den i en salatbolle som er stor nok til å holde alle ingrediensene i salaten, med nok plass til å blande. -
Velg andre ingredienser. Velg tre grønnsaker eller proteiner du vil legge til. Dette vil være nok til å bringe smak, farge og ur til salaten. -
Tilsett 150 g protein. Velg en ingrediens rik på protein. Hvis du ikke vil bruke kjøtt, dobler du mengden andre ingredienser du legger til pastaen. Følgende matvarer er veldig gode i salat:- kokt og terninger kyllingbryst eller reker
- terninger skinke, biff, stekt storfekjøtt eller salami
- tunfisk i en fortinnet tinn og smuldret
- hardkokte egg, terninger
- Ristede tofu-terninger
-
Velg grønnsaker. Tilsett 300 g. Velg to forskjellige grønnsaker eller belgfrukter. Du trenger 150 g hver. Skjær i terninger eller skiver etter behov. Følgende grønnsaker er veldig gode i pastasalater:- blanerte grønnsaker som brokkoli, erter, maiskjerner, grønne bønner eller asparges
- rå grønnsaker, terninger eller skiver som selleri, agurk, rødløk, grønn eller rød paprika, gulrøtter eller cherrytomater
- hermetiske pulser som kikerter, hvite bønner eller svarte bønner
-
Tilsett andre ingredienser. Noen matvarer, for eksempel ost, må tilsettes salaten i siste øyeblikk, rett før servering. Her er noen ideer om ingredienser for å gi deg inspirasjon:- tørkede tomater skåret i små biter
- stekt rød paprika kuttet i biter
- pitted oliven kuttet i skiver
- smuldret eller terninger ost, for eksempel mozzarella, cantal, lemmental, feta, parmesan eller geit logg
- nøtter, peanøtter eller pinjekjerner, grillet og hakket
- grillet sesam eller solsikkefrø
- kokt bacon
-
Lag vinaigrette. Den beste måten å tilberede det er å bruke en krukke. Bare legg alle ingrediensene i beholderen, lukk den godt og rist kraftig. Imidlertid er en tykkere bandasje lettere å tilberede i et glass med en gaffel. Her er noen ideer for salatdressinger og sauser til pastasalater.- For å lage en enkel vinaigrette, bland 75 ml olivenolje, to ss hvitvinseddik, hakket sjalottløk, en halv teskje salt og en klype pepper.
- For å lage kremet salatdressing, bland 75 g majones, tre ss frisk krem, en spiseskje og en halv sitronsaft, 15 g hakkede urter og en klype salt og pepper.
- For å lage en kremet parmesansalatdressing, bland fire spiseskjeer majones, fire ss crème fraîche, en spiseskje sitronsaft, en kvart teskje fin revet dail, 75 g revet parmesan og en klype salt og pepper.
-
Sett sammen salaten. Bland pasta, dressing og andre ingredienser. Hvis du vil tilsette ost, må du ikke gjøre det enda. Det er bedre å legge den til når du serverer salaten for å forhindre at den mykner. -
Avkjøl pastasalaten. Dekk salatskålen med plastfilm og sett den i kjøleskapet. Hold den kjølig i opptil 3 timer. -
Tilsett de siste ingrediensene. Tilsett mat som salatost rett før servering. Bland det en siste gang slik at alle ingrediensene blir fordelt godt.