Slik holder du maten varm

Innhold

• stadier
• Metode 1 Bruk et kjøkkenapparat
• Metode 2 Bær varm mat
• Metode 3 Lage en isolerende beholder
• Metode 4 Varme plater

I denne artikkelen: Bruke et kjøkkenapparatTransport av varm matLage en isolert beholder Varmeplater20 Referanser

Enten du vil at måltidet skal holde seg varmt når du serverer det eller fordi du ikke vil risikere matforgiftning, er det viktig å vite hvordan du holder maten varm. Det er mange enkle metoder du kan bruke hjemme. Du kan bruke forskjellige apparater eller isolerte containere, bruke en kjøler for å ta med mat uten å kjøle eller servere retter på kokeplater for å holde dem varme. Uansett hvilken metode du velger, kan du spise et varmt måltid hvor som helst.

stadier

Metode 1 Bruk et kjøkkenapparat

1. 
   

   
   Bruk en sakte komfyr. Still det til å "holde varmen" til supper og gryteretter. La den varme opp før du hell mat for å unngå å avkjøle parabolen. "Hold varmen" -funksjonen holder maten på en temperatur på ca. 80 ° C mens apparatet holder seg på.
   • Sakte komfyrer er spesielt egnet for flytende retter som supper, sauser, ragouts eller puré.
   • Maten kan fortsette å koke lett eller skifte tid mens den er igjen i apparatet.
   • Når du slår av sakte komfyren, vil maten fremdeles være varm inne i 2 timer.

2. 
   

   
   Bruk ovnen. Still inn på 90 til 100 ° C for å holde kjøtt og store retter varme. Slå på apparatet på laveste temperatur og forvarm det. I mellomtiden legger du maten i en varmebestandig tallerken. Stek beholderen på midtre stativ og la den stå i ovnen i maksimalt 2 timer.
   • Etter 20 minutter, ta temperaturen på maten med et kjøkkentermometer for å sikre at den er over 60 ° C. Hvis den ikke er varm nok, øker du ovnens temperatur.

3. 
   

   
   
   
   Forbered en bain-marie. Det er en god måte å oppbevare mat i varme gryter. Halvparten en stor gryte med vann og varm opp på svak varme på medium på komfyren. Ta temperaturen på vannet med et termometer. Det må være omtrent 70 ° C. Plasser en annen panne med maten i midten av varmtvannsbadet.
   • Du kan bruke denne metoden så lenge du vil, så lenge brannen forblir myk og du bytter ut vannet som fordamper med lunkent vann.
   • Rør parabolen noen ganger for å forhindre at den brenner eller henger på bunnen av pannen.

4. 
   

   
   Bruk drivstoff til telys. Det hjelper med å holde store aluminiumsretter varme. Fjern hetten fra drivstoffbeholderen ved hjelp av et ikke-kuttende gjenstand, for eksempel en skje. Sett beholderen under aluminiumsskålen og tenn produktet med en standard butanlighter. Det vil brenne i omtrent 2 timer før det går tom. Når du ikke lenger trenger det, må du slå av flammen med hetten på beholderen eller en snuffer.
   • Vær alltid forsiktig når du arbeider med åpen ild.
   • Du kan kjøpe drivstoff for telys i form av gel eller veke. Begge typer fungerer på samme måte.

Metode 2 Bær varm mat

1. 
   

   
   
   
   Ta en isolert flaske. Det er en god måte å bære supper og lapskauser på. Hell maten i en stor isolert flaske (termotype) når den fremdeles er varm. Lukk beholderen så snart du har fylt den. Spis innholdet innen 4 timer for å forhindre at det avkjøles og blir forurenset av bakterier.
   • Sjekk instruksjonene på flaskepakken hvor lenge du kan beholde mat uten forgiftning.
   • Generelt sett kan en isolert flaske ikke romme mer enn en porsjon.

2. 
   

   
   Kjøp isolerte vesker. De er nyttige for transport av større retter og lar dem holde varmen under reisen. Sett et lokk på den varme skålen eller dekk den med aluminiumsfolie og oppbevar den i en isolert pose. Du kan holde maten varm i en av disse posene i 3 timer før du spiser den.
   • Du kan kjøpe kjølebager i supermarkedet eller i en kjøkkenutstyrsbutikk. Du finner engangsversjoner og gjenbrukbare versjoner.

3. 
   

   
   Bruk en isolasjonsboks. Kjøp en isolert transportboks eller kjøler som du kan plugge inn i sigarettenneren på bilen din. Fyll beholderen med varm mat og koble den til for transport. Den vil bruke energien som produseres av bilen for å holde maten på en temperatur høy nok til ikke å utgjøre en risiko.
   • Koble fra beholderen når motoren ikke er i gang for å unngå å tømme bilbatteriet.
   • Kontroller spenningen som er nødvendig i brukerhåndboken for boksen for å forsikre deg om at sigarettenneren kan gi nok energi. Ellers kan beholderen kortslutte.

Metode 3 Lage en isolerende beholder

1. 
   

   
   Bruk en kjøligere. Line de indre overflatene med aluminiumsfolie. Selv om denne type containere er laget for å holde maten kald, kan den også holde den varm. Dekk innsiden med to lag aluminiumsfolie. Dette materialet vil holde varmen inne i beholderen.

2. 
   

   
   Pakk fatet. Pakk beholderen som inneholder maten i et annet stykke aluminiumsfolie. Legg et stort ark aluminium på bordet og sett den varme parabolen på den. Forsikre deg om at maten fremdeles er varm når du pakker den. Bruk flere ark for å dekke hele den ytre overflaten av beholderen.
   • Bruk en ovnhanske for å unngå å bli brent ved å pakke den varme parabolen.

3. 
   

   
   Sett retten i kjøleren. Plasser den i midten av esken. Varmen fra beholderen overføres gjennom aluminiumsfolien slik at hele interiøret i kjøleren holder seg varm.

4. 
   

   
   Improvis termiske puder. Fyll nye bomullssokker med rå ris. Fyll dem halvveis. Når du er ferdig med å fylle en sokk, må du binde den opp slik at bønnene ikke kan slippe ut.
   • Bind en streng rundt hver sokk for å lukke den enda bedre.
   • Du kan erstatte risen med tørkede bønner.

5. 
   

   
   Varm risen. Før sokkene fylt i mikrobølgeovnen i 2 til 3 minutter. Sett enheten til normal funksjon. Når du er ferdig, vil putene være varme og holde varmen en stund.

6. 
   

   
   Isoler maten. Legg de varme termiske putene rundt fatet i kjøleren. Fyll ut de store mellomrommene mellom sidene av parabolen og sidene av boksen. Dette vil gi varme på innsiden av kjøleren og bidra til å holde maten varm.

7. 
   

   
   Fyll ut mellomrommene. Legg rene håndklær på de resterende tomme områdene for å forhindre at parabolen beveger seg i kassen under transport. Forsikre deg om at håndklene er tette mot beholderen for å isolere det enda bedre.

8. 
   

   
   Tilsett en varmtvannsflaske. Legg den på håndklærne. Fyll en gummi varmt vannflaske med kokende vann.Bruk en kjele eller kasserolle med tut for enkel overføring. Legg varmtvannsflasken på håndklærne for å få et siste varmeelement.
   • Lukk kjøleren så snart du legger varmtvannsflasken inni for å forhindre at varme slipper ut.

9. 
   

   
   Spis maten. Server det innen 2 timer. Temperaturen i boksen vil synke litt etter litt. Ta et kjøkkentermometer og ta temperaturen på parabolen for å sikre at den er over 60 ° C.

Metode 4 Varme plater

1. 
   

   
   Bruk en mikrobølgeovn. Stabel platene og sett dem i enheten. Sett den på den laveste kraften og slå den på. Kjør den i 30 sekunder per plate. Når du er ferdig, ta ut platene ved å beskytte deg selv med en ovnhanske, da de vil være varme.

2. 
   

   
   Bruk ovnen. Denne metoden bør reserveres for tallerkener som er ovntette. Forvarm apparatet ved å stille det på den laveste temperaturen (vanligvis rundt 70 til 100 ° C). Når de er varme, legg de stablede platene innendørs og la dem ligge noen minutter. Ta dem ut med stekeovnshansker og la dem avkjøle litt før du bruker dem.
   • Hvis du vil spare energi, bruk en brødrister som er stor nok til å passe til platene.

3. 
   

   
   Kjøp en tallerkenvarmer. Invester i en elektrisk tallerkenvarmer slik at du kan fortsette å bruke kjøkkenutstyrene dine. Dette er et langt sammenleggbart teppe der du kan stable plater. Plugg den inn og slå den på. Pakk en plate helt inn i teppet og legg en annen plate over den. Fortsett å stable platene ved å skille dem med teppet og varme dem i 5 minutter før du legger mat på dem.
   • Du kan kjøpe noen av disse varene på nettet eller i en kjøkkenutstyrsbutikk.
   • Som en siste utvei kan du bruke en stor varmematte laget for ryggen. Du finner på et apotek.