Innhold
- stadier
- Metode 1 Kok mais i en dampkurv
- Metode 2 Dampende mais uten kurv
- Metode 3 Dampende mais i ovnen
- Metode 4 Dampende mais i mikrobølgeovnen
Den vanligste måten å tilberede dampede maiskolber er å bruke en dampbåt, men hva om du ikke har en? Heldigvis kan du bruke mange tips for dampkoking. Du kan til og med bruke stekeovn eller mikrobølgeovn! Du må imidlertid ta noen skritt for å dampe maisenna ordentlig. Ellers vil det være tøft og ubehagelig.
stadier
Metode 1 Kok mais i en dampkurv
-
Tilbered maisen. Pynt det og husk å fjerne alt håret. Skyll maisen med kaldt vann og skjær de skadede delene. Hvis du vil, kan du skjære ørene i to for å få mindre porsjoner. -
Ha litt vann i en kjele. Ta en panne stor nok til å holde all maisenna og hell vann 5 cm dypt i bunnen. Denne metoden lar deg koke en ganske høy mengde mais, spesielt hvis du plasserer ørene loddrett. -
Sett inn en dampkurv. Sett en dampkurv i pannen. Bunnen av den skal ikke berøre vannet. Hvis det berører, fjern litt vann, men prøv å holde så mye som mulig. Det kan være nødvendig å tilsette under kokingen. -
Tilsett maisenna. Sett den i dampkurven og dekk den til med et lokk. Hvis du plasserer ørene oppreist, orienterer du stilkene ned. Hvis de er for store til å passe i kurven, kutt dem i to. -
Varm opp vannet. Kok den opp og senk varmen slik at den gyser. Kok mais over småkoke i 7 til 10 minutter. Hvis du vil at det skal være ganske sprøtt, sjekk kokingen etter 4 minutter. Mais er klart når kjernene er lyse gule.- Se etter vannstanden.Den skal aldri ha en dybde på mindre enn 2 cm, da pannen kan brenne.
-
Ta ut maisen. Ta ørene med kjøkkentang og legg dem på en tallerken. Vær forsiktig når du tar av lokket på pannen, fordi vanndampen brenner. -
Server maisenna. Du kan glede deg over det ganske enkelt med litt salt, pepper og smør.
Metode 2 Dampende mais uten kurv
-
Pynt kornet. Fjern huden og deretter håret. Skyll ørene med kaldt vann og fjern de skadede delene med en kniv. Hvis du vil ha mindre porsjoner, kutt ørene i to. -
Forbered en panne. Ta en stor stekepanne og hell vann på omtrent 3 til 5 cm dypt. -
Kok opp vannet. Kok opp uten salt eller pepper for å forhindre at maisen er seig. -
Tilsett maisenna. Legg de avskallet ørene i pannen i et enkelt lag. Kutt dem om nødvendig i to, så de sover. -
Kok maisenna. Ta vannet i oppkok, senk deretter varmen, sett et lokk på pannen og la maisen koke i 3 til 4 minutter. Snu ørene med tanger med omtrent ett minutts intervaller slik at de koker jevnt. Mais kokes når kjernene er lyse gule. -
Ta ørene ut av pannen. Ta dem med kjøkkentang. Vær forsiktig når du tar av lokket, da dampen som kommer ut vil være varm. Ikke lene deg over pannen. -
Server maisenna. Du kan krydre med salt og pepper og følge med litt smør.
Metode 3 Dampende mais i ovnen
-
Forvarm ovnen til 200 ° C. -
Tilbered maisen. Hvis det ikke er gjort ennå, skrell det av og fjern håret. Skyll maisen med kaldt vann og skjær de skadede delene. Når du er ferdig, kutt ørene i to. -
Legg maisen i et fat. Legg ørene i et glassovnsfat med en kapasitet på 3 l. Ikke smør det. -
Tilsett vann. Hell vann omtrent 1,5 cm dypt i fatet. Ikke salt den, da dette vil gjøre kornet tøft. -
Dekk fatet. Dekk den med aluminiumsfolie og stek den. La den ligge i ovnen i 30 minutter. Ved å varme opp vil vannet produsere damp som koker maisen. -
Forbered krydderet. Rett før matlagingen er ferdig, bland smør, persille og salt i en liten bolle. Begynn med å skjære smøret i små biter og smelt det i mikrobølgeovnen eller i en liten kjele på komfyren. Tilsett persille og salt og sett blandingen til side.- Persille er valgfritt, men det vil gi smak.
-
Tøm maisen. Ta den ut av ovnen og tøm den. Du kan også ta den i fatet med en kjøkkentang og legge den på en tallerken. -
Krydre maisenna. Rett før servering, hell det erfarne smøret på det. Vri ørene i parabolen ved å bruke en tang for å belegge dem jevnt.
Metode 4 Dampende mais i mikrobølgeovnen
-
Tilbered maisen. Dekorer ørene og fjern håret. Skyll maisen og kutt de skadede delene. Hvis du vil ha mindre porsjoner, kutt ørene i to. -
Ha litt vann i et fat. Hell to ss vann i en mikrobølgeovn som er stor nok til å holde all maisenna. Du kan ikke lage mer enn to eller tre ører med denne metoden. Hvis du vil lage mer mat, vil det være nødvendig å koke dem i flere ganger eller bruke en annen teknikk. -
Tilsett maisenna. Hvis nødvendig, kutt ørene i to for at de skal sitte. Legg dem i fatet slik at de blir godt plassert på bunnen. Endene deres skal ikke stikke ut på sidene. -
Dekk fatet. Dekk den til med en mikroovnbar plastfilm og stikk den gjennom med en gaffel slik at dampen kan slippe ut. -
Kok maisenna. Kok den i mikrobølgeovn med høy effekt i 4 til 6 minutter. Den nøyaktige steketiden avhenger av apparatets kraft. Mais kokes når kornene er lyse gule. -
Server maisenna. Når du er ferdig stekt tar du fatet fra mikrobølgeovnen mens du beskytter deg med en ovnhanske. Fjern plastfilmen forsiktig og trekk ørene på parabolen med et tang for å servere dem.- Ikke lene deg over parabolen når du fjerner filmen, da dampen som slippes ut vil være varm. Det kan være forsvarlig å fjerne filmen ved hjelp av et klipp.