Innhold
I denne artikkelen: Tilberede tyttebær Tørk tyttebær6 Referanser
Du kan lage mange ting med de smakfulle bærene tyttebærene. Du kan legge dem til salater, yoghurt, fyllinger, snacks, og listen er ikke uttømmende. Tyttebær har vært brukt gjennom historien til mat, medisin og til og med farging. Spar penger ved å tørke disse ferske bærene selv.
stadier
Metode 1 Tilbered tyttebærene
-
Hell ca 2 L vann i en stor kjele. Kok opp vannet og fjern det fra varmen. Du vil ikke legge tyttebærene i for mye kokende vann, fordi målet ditt er å bleke dem for ikke å koke dem. -
Ha 340 g friske tyttebær i et dørslag. Skyll dem med kaldt vann og tørk dem ved å banke på dem med et håndkle. Legg dem på papirhåndklær og fjern alt som er skadet eller ubrukelig. -
Legg tyttebærene i pannen med varmt vann. La dem suge mens du ser på dem. Huden deres vil begynne å åpne seg ved kontakt med varme. Når tranebærskinnet har delt seg, fjerner du frukten fra vannet. Hell i et dørslag og tøm godt, og pass på å fjerne overflødig vann.- Ikke la tyttebær overopphetes eller bade i vann for lenge etter at huden deres har sprukket. Dette vil gjøre pasty hud.
-
Forvarm ovnen til 100 ºC. I mellomtiden dekker du en stekeplate med tørkepapir og hell tyttebær over dem. Papiret vil absorbere det som er igjen av vannet.
Metode 2 Tørk tyttebærene
Bruk en ovn
-
Legg nok et lag papirhåndklær over bærene. Trykk på dem for å fjerne så mye vann som mulig. Jo mer vann du fjerner, jo raskere vil dehydratiseringsprosessen være. Hvis du hadde planlagt å søte bærene, gjør du det nå. Dryss en til tre ss sukker eller glukosesirup på fruktene, avhengig av dine preferanser. Hvis du ikke vil søte fruktene dine, hopper du over den andre delen av dette trinnet. -
Forbered en annen stekeplate. Det er den du satte i ovnen. Dekk den med tørkepapir og legg pergamentpapir på toppen. Fordel tyttebær jevnt over hele overflaten av pergamentpapir. -
Senk ovnstemperaturen til 65 ° C. Sett tyttebærene i ovnen og vent. Dehydratiseringsprosessen kan ta mellom seks og ti timer, avhengig av kraften i ovnen eller fuktighetsnivået til tyttebærene. Det avhenger også av konsistensen du leter etter, det vil si om du liker tyttebærene dine tørre eller sprø. Hvis du vil ha litt seig konsistens, må du fjerne dem etter omtrent seks timer. -
Drei platetoppen annenhver time. Luftsirkulasjon er en del av tørkeprosessen, så du må vri platen flere ganger. Følg tyttebærene dine gjennom hele prosessen, da noen ovner tørker dem raskere enn andre. Hvis du merker at tyttebærene dine er veldig tørre før seks timer slutter, må du fjerne dem fra ovnen. -
Fjern tyttebærene dine fra ovnen. La dem avkjøle før du gjør noe. Oppbevar tørkede tyttebær i en lufttett beholder og sett i kjøleskap. Du kan også legge dem i fryseren for senere bruk.
Bruk en dehydrator
-
Dekk tyttebærene med 55 g kornet sukker (valgfritt). Du kan også bruke glukosesirup for å søte tyttebærene dine. Du bør blande frukten med sukker eller sirup for å sikre at de er jevnt dekket. Tyttebær kan noen ganger være bitre eller terte. Tilsetning av sukker vil garantere en viss sødme. Hvis du ikke vil søte tyttebærene dine, hopper du over dette trinnet. -
Dekk en stekeplate med pergamentpapir. Legg tyttebærene jevnt på tallerkenen, og pass på at det ikke er noen oppå hverandre. Ellers ville det laget store bunker med tyttebær. -
Sett bærene i fryseren. La dem ligge i to timer. Frysende tyttebær tørker raskt, ettersom frysing bryter bærens cellulære struktur. -
Overfør de frosne bærene til dehydratoren. Du bør legge bærene på et fint nettnett og deretter legge dem i dehydratoren. Slå på dehydratoren og la tyttebærene ligge i 10 til 16 timer.- Kontroller at all fuktighet har sluppet ut fra vikene før du fjerner dem fra enheten. Smak en for å sjekke hvordan den er. Hvis det er for seigt, legger du tyttebærene tilbake i dehydratoren.
-
Ha de tørkede tyttebærene i fryseren. Legg dem i en tett lukket beholder og legg dem enten i fryseren for senere bruk eller i kjøleskapet hvis du planlegger å konsumere dem snart.