Innhold
- stadier
- Del 1 Stek krydderne og brygg teen
- Del 2 Smør melken
- Del 3 Bland ingrediensene og pynt drikken
Chaï latte er en deilig variant av tradisjonell Chai-te. Det ligner en klassisk espressobasert latte, men består av musserende melk og en konsentrert blanding av svart te og krydder. Det er ganske enkelt å lage selv, og det vil tillate deg å velge krydder og pålegg i henhold til dine preferanser. Chaï latte er perfekt for å varme opp når det er kaldt om vinteren eller til å avslutte et måltid på en myk tone.
stadier
Del 1 Stek krydderne og brygg teen
-
Bland krydderne. Legg dem alle i en liten kjele. Sett en smuldret kanelstang, en teskje fullkorn med svart pepper, 5 fedd og 3 grønne kardemommelfedd knust i beholderen. Bland dem med en tresleiv.- Du kan velge blandingen av krydder du vil i henhold til dine preferanser. Frøene av fennikel, koriander og stjerneanis brukes ofte til å lage chaï.
-
Stek krydderne. Varm dem over middels varme i 3 til 4 minutter. Rør dem konstant for å forhindre at de brenner, da dette vil ødelegge smaken på drikken. Når en kraftig aroma dukker opp fra krydderne, stekes de. -
Tilsett ingefær og vann. Skjær et stykke ingefær 2 eller 3 cm og legg skivene i pannen som inneholder krydderne. Tilsett 500 ml vann og rør alle ingrediensene med treskjeen.- Frisk ingefær vil gi en liten søt lapp til chaï latte. I den tradisjonelle indiske chai masalaen er ingefær noen ganger det eneste krydderet.
-
La småkoke blandingen. Skru ned varmen slik at væsken småkoke og la den varme i 5 minutter. Krydderne vil få tid til å tilføre vannet med smaken. Rør blandingen forsiktig mens du småkoker slik at bryggingen foregår raskere. -
Tilsett te. Skjær ild og hell en spiseskje løs svart te i pannen. Rør ingrediensene godt med treskjeen din for å blande dem alle sammen.- Ceylon-te og Assam-te er de som oftest brukes til å lage chai, men du kan bruke hvilken som helst svart te, for eksempel engelsk frokost.
- Hvis du ikke har løs te, kan du bruke 3 teposer.
-
La te brygge. Dekk til pannen og la den sitte i 10 minutter. Ikke løft lokket under bryggetiden, da du vil la damp og varme slippe ut.- For å gjøre chaï latte kraftigere, kan du la te brygge i lengre tid.
-
Filtrer væsken. Hell den i en tekanne ved å filtrere den med en fin sil og bruk en tekanne for å holde drinken varm. Legg lokk og tekanne på beholderen så snart du er ferdig med å fylle det for å holde kryddertevarmen varm under melkeforberedelsen.- Hvis du ikke har en tekanne, kan du bruke en termos eller annen isolert beholder.
- Hvis du ikke har et tesett, må du bytte det ut med 2 eller 3 rene teprodukter.
Del 2 Smør melken
-
Hell melken i en beholder. Hell 350 ml helmelk i en mikrobølgeovn. La glasset være åpent og sørg for at det ikke har noen metalldeler før du setter det i mikrobølgeovnen.- Helmelk er tradisjonelt, men du kan bruke semi-skummet melk eller mandelmelk, soya eller annen vegetabilsk erstatning.
- Hvis du ikke har en passende krukke, bruk en stor bolle eller annen mikrobølgesikker beholder.
-
Varm opp væsken. Mikrobølgeovn med høy effekt i minst 30 sekunder. Avhengig av enheten din, kan det hende at du ikke kan justere strømmen. Hvis melken ikke er varm etter 30 sekunder, varm den opp i ytterligere 15 sekunder.- Vær alltid forsiktig når du jobber med varme væsker. Vær forsiktig så du ikke søler melk når du tar den ut av mikrobølgeovnen. Hvis beholderen er varm å berøre, beskytt hånden din med en ovnhanske eller klut.
-
Fyll en isoleringsbeholder. Hell varm melk i en termos eller annen isolert beholder. Lukk beholderen og pass på at lokket er skrudd godt på plass. Termosene vil holde melken varm når du skummer den. -
Rist melken. Rist den i 30 til 60 sekunder for å skumme den. Jo lenger du rister den kraftig, jo lenger skummer den. Når den har et skummende og voluminøst utseende, er den klar.
Del 3 Bland ingrediensene og pynt drikken
-
Hell av te. Bruk tekannen til å helle 175 ml krydderte i hver kopp. Ikke fyll på beholderne for mye, da du må legge igjen plass til melken og eventuelle fyllinger. Vær forsiktig når du skjenker te, for den vil fortsatt være veldig varm. -
Tilsett melken. Hell 125 ml varm skummet melk i hver kopp. Fullfør koppene fra den isolerende beholderen du har skummet melken i. Hvis du vil legge til kremfløte, kan du vurdere å forlate litt rom.- Hvis koppene dine er veldig store eller veldig små, må du justere mengden vann og melk, men prøv å holde omtrent de samme proporsjonene.
-
Søt chaï latte. Tilsett honning, lønnesirup eller kremfløte. Avhengig av dine preferanser, kan det være lurt å søte drikken. Begynn med å tilsette en liten mengde av den valgte ingrediensen, fordi krydderne allerede gir mye smak. Hvis du vil at chaï latte skal være enda søtere, kan du enkelt legge til litt mer av ingrediensen.- Du kan også drysse overflaten av brunt sukker for å få en søt lapp og litt ur.
-
Dryss drikken med krydder. Bruk malt kanel og (eller) muskatnøtt etter dine preferanser. Disse krydderne vil dekorere chaï latte og gi enda mer smak. Når du er ferdig med å legge påleggene, er alt du trenger å gjøre å glede deg over den deilige drikken.
- En liten kasserolle
- En tresleiv
- En målekopp, en spiseskje og en teskje
- Fin sil
- En tekanne
- Et tesett
- En mikro-stabil krukke
- En isolerende beholder
- kopper