Innhold
I denne artikkelen: Forberede biffer Bake biffer Forberedelse av forskjellige typer hamburgere Sammendrag av artikkelen Referanser
Slipp disse burgere fulle av fett og smakløst, tilberedt med industrikjøtt! Det er enkelt, økonomisk og sunt å lage din egen hamburger mens du bruker ferskt kjøtt fra slakteren og gjør et minimum av krefter.
stadier
Del 1 Forberede biffene
-
Få litt godt kjøtt. Gå til slakteren for hakket storfekjøtt til deg. Hvis du bruker kjøtt som inneholder mer enn 15% fett, vil det frigjøre noe av fettet under matlagingen, og det kan tenne. Imidlertid tar det fortsatt litt for biffene ikke er for tørre. Hvis mulig, kjøp kjøttet den dagen du planlegger å tilberede burgere.- Be slakteren hogge kjøttet to ganger: når du bruker gitterdelen av hakkeren, bruker du den flate delen igjen.
-
Ha malt biff i en bolle. Du vil legge til de andre ingrediensene når de er klare. -
Skjær løk og hvitløk. Legg dem i en bolle og bland dem til de er homogene. -
Tilsett ingrediensene. Du kan legge det du vil ha i hamburgeren din, som sausen Worcestershire, ketchup, sennep og urter. Disse ingrediensene er valgfrie, men de kan gi en spesiell smak til kjøttet. -
Tilsett eggeplommen. Krydre den med salt og pepper og bland godt. Det vil være lettere å starte med en skje og deretter fullføre blanding av ingrediensene med hendene. -
Kjør burgere. Håndter kjøttet så lite som mulig, slik at du ikke mister saften.- Med blandingen, form 6 baller med samme størrelse ved hjelp av hendene.
- Trykk på bollene for å lage biffer omtrent 1,5 cm tykke. Lag en liten hul i midten av biffene med tommelen. Det hjelper til med å lage mat for å forhindre at den forblir rå og gir deg en matlaging som ikke er helt homogen.
Del 2 Stek biffene
-
Legg biffene på en tallerken. Dekk dem med aluminiumsfolie eller pergamentpapir. La dem sitte i kjøleskapet i minst 30 minutter for å gjøre dem faste og lettere å lage mat. Hamburgerkjøtt koker bedre når det er kaldt. -
Velg din tilberedningsmetode. Du kan koke dem på grillen, grillen eller pannen. De kan også bakes. Metoden som brukes, avhenger av hva du foretrekker i matlaging, smak og tid. Uansett hvilken metode du velger, pensle biffene med litt olje eller smeltet smør etter å ha tatt dem ut av kjøleskapet og før du steker. Her er de forskjellige metodene du kan bruke.- Grill: Forvarm grillen til middels temperatur. Sett aluminiumsfolie på topplaten for enkel rengjøring etter tilberedning. Plasser biffene der. La dem koke i 6 til 7 minutter på hver side eller til de er helt gjennomstekte.
- I pannen: ha litt olje eller smør i en kjele og stek biffene. Husk å koke dem på svak varme og lenge nok til å koke kjøttet grundig.
- Grilling: legg burgere på en grillmat. Kok dem som vanlig ved å bruke en grill.
- I ovnen: sett i ovnen ved 180 ° C mellom 15 og 30 minutter, avhengig av deres tykkelse. Det kan hende du må returnere dem halvveis gjennom jevnlige kontroller hvis de er klare.
-
Mens biffene koker, tilbereder du siderettene. Du kan velge hvilken som helst akkompagnement, men her er hva du trenger å gjøre for å forberede de tradisjonelle hamburgerkompagnementene:- vask salaten og tomatene,
- skjær hamburgerbollene i to, kutt deretter tomatene,
- legg ketchup og majones på bordet slik at gjestene kan velge sin saus.
-
Serve. Når biffene tilberedes etter gjestene dine, server du dem. Legg dem i bollene med sideskålene og ta med alt på bordet.- Hvis ikke, legg biffene på en tallerken med andre matvarer som ris, chips, potetmos eller salat.
Del 3 Forberede forskjellige burgere
-
Lag en King Whopper Burger. Alle elsker denne klassiske hamburgeren med smeltet ost og pickles. -
Lag en dobbel cheeseburger som Mc Donalds. Denne deilige hamburgeren er dobbelt så velsmakende når du bruker to forskjellige kjøtt! -
Forbered bakte burgere med øl. Denne hamburgeren tilberedes med øl og en blanding av lognonsuppe og noen dråper tabaskosaus. -
Forbered pizzaburger. Bare tilsett mozzarella og spaghettisaus til hamburgeren din for å gi den en liten italiensk smak. -
Tilbered en bacon- og peanøttsmørburger. Liker du bacon? Liker du peanøttsmør? Hvorfor ikke legge noen i hamburgeren din? -
God matlyst!