Hvordan smelte marshmallows

Innhold

• stadier
• Metode 1 Smelt marshmallows på gasskomfyren
• Metode 2 Stek marshmallows
• Metode 3 Smelt marshmallows i flammene

I denne artikkelen: Smelt marshmallows på gasskomfyren Lag bakte marshmallows smelt marshmallows i flammene7 Referanser

Noen ganger krever en oppskrift smeltede marshmallows, men den vil ikke nødvendigvis spesifisere hvordan du smelter dem. Her finner du tre forskjellige måter å gjøre det på, samt en oppskrift på hver av disse metodene.

stadier

Metode 1 Smelt marshmallows på gasskomfyren

1. 
   

   
   Forbered en bain-marie. Fyll en stor gryte med vann og sett en annen panne på toppen. Du kan også bruke en skål som motstår varme godt. Forsikre deg om at bunnen av kjelen øverst ikke berører vannet. En bain-marie lar deg smelte marshmallows sakte for å suge dem eller bruke dem i frosting.

2. 
   

   
   Smør en gummispatel og innsiden av kasserollen over. Dette vil forhindre at marshmallows klistrer seg til slikkepott og panne når de smelter.

3. 
   

   
   Tøm en pakke marshmallows i pannen. 450 g marshmallows er nødvendig. Du kan velge store marshmallows eller små, selv om små smelter lettere. Du kan velge smaksatte eller fargede marshmallows. Sørg imidlertid for at de har samme farge og har samme smak.
   • Hvis du bruker flere farger samtidig, vil de blandes og bli brune. Hvis du bruker forskjellige smaker, vil de blandes og sluttresultatet vil sannsynligvis ikke være veldig bra.

     
     

     
     
     
     

4. 
   

   
   Tilsett to spiseskjeer vann i marshmallowsene dine og rør dem. Du vil oppdage at de begynner å smelte.

5. 
   

   
   Tenk på å fargelegge og smake dem. Hvis du velger hvite marshmallows, kan du farge dem med noen få dråper konditorfarge. For å tilsette smak, tilsett en teskje ekstrakt eller vaniljesmak. Forsikre deg om at aromaen du bruker er klar, ellers tar marshmallows farge.

6. 
   

   
   Tenn gasskomfyren din og sett den på "myk" ild. Hvis du jobber med høy varme, risikerer du å brenne marshmallows.

7. 
   

   
   
   
   Rør marshmallows og tilsett litt vann. Når de begynner å smelte, tilsett ytterligere to ss vann. De vil forhindre at marshmallows tørker ut. Sørg for å røre dem jevnlig for den varmen. Hvis du har inntrykk av at de begynner å feste seg med slikkepottet, tørk og smør spatelen igjen.

8. 
   

   
   Gjør marshmallows til glasur. For å gjøre dette, må du tilsette litt melis.
   • Smør en slikkepott, hell 120 g sukker om gangen i marshmallows. Når blandingen begynner å tykne, legger du den på en godt smurt overflate og elter den. Forsikre deg om at hendene dine er smurte også: dette forhindrer at blandingen fester seg. Når du har oppnådd ønsket konsistens, ruller du blandingen og kjøler i en hel natt. Du kan slappe av og bruke som dekorasjon dagen etter.

     
     

     
     
   • Glasuren vil rive hvis den er for tørr. Hvis du opplever dette problemet, tilsett ½ ts vann og bland. Fortsett å tilsette vann og elte til frostingen ikke lenger er revet.

Metode 2 Stek marshmallows

1. 
   

   
   Sett en støpejernspanne med en diameter på 20 cm i ovnen og forvarm den til 230 ° C. Pannen skal være veldig varm før du legger marshmallows, så la den ligge i ovnen mens den varmer. Med denne metoden kan du lage en Smore.
   • Hvis du ikke har en støpejernsovn, kan du bruke en lignende tallerken som kan gå i ovnen.

2. 
   

   
   Skjær marshmallows i to. Legg dem på de (buede) kantene av pannen og skjær dem i to med en kniv. Du bør ha skiveformede marshmallows. Legg dem til side.

3. 
   

   
   Ta kjelen ut av ovnen og sett den på en varmebestandig overflate. Forsikre deg om at du bruker en varm pute: pannen blir veldig varm. Ikke slå av ovnen.

4. 
   

   
   Smelt litt smør i pannen. Bare hold den i håndtaket og velg den til smøret dekker det. Hvis du bruker noe annet enn en komfyr, kan du smør det med en slikkepott som er varmebestandig.

5. 
   

   
   Gjør en smore. Du må legge til sjokolade hvis du vil ha en Smore. Ta 250 g sjokoladechips og fordel dem jevnt utover pannen.

6. 
   

   
   Legg marshmallows i pannen, den klebrig siden ned. Arranger dem slik at de berører hverandre. Vær forsiktig så du ikke brenner fingrene når du nærmer deg pannen!

7. 
   

   
   Sett pannen tilbake i ovnen. La marshmallows koke i 5-7 minutter. Deres ytre vil bli gyllenbrun og sprø, mens interiøret blir mykt og klissete.
   • Hvis du foretrekker å ha et knasende stykke, kan du slå på grillen i løpet av de siste minuttene av tilberedningen. Se marshmallows nøye for å unngå å brenne dem.

8. 
   

   
   Ta kjelen ut av ovnen. Plasser den på en varmebestandig overflate og la den avkjøles i cirka 5 minutter.

9. 
   

   
   Server marshmallowsene dine. Du kan spre dem på smør, kake eller cupcakes med en smørkniv. Ellers bryter du smøret i halv eller fire og dypp dem i de smeltede marshmallowsene dine.

Metode 3 Smelt marshmallows i flammene

1. 
   

   
   Tenn bål eller grill. Hvis du bruker en gassgrill, må du stille den til middels til høy for noen få flammer. Du er i ferd med å steke marshmallows i flammene, så de blir sprø utenpå og myke inni.

2. 
   

   
   Legg en stor marshmallow på en pinne eller grillspyd. Forsikre deg om at stativet ditt er langt nok til å støtte marshmallow i flammene uten å brenne hendene. Du kan velge et metallspyd, men pass på at det er varmebestandig slik at du ikke blir brent. Hvis pinnen du bruker er lang, kan du vurdere å kutte en av endene på spissen: det vil være lettere å impalere marshmallowen, og du vil unngå å finne barken.

3. 
   

   
   Plasser marshmallowen over flammene og vend den. Hold den rett over flammene og vri den sakte slik at den svinger jevnt.
   • Hvis den tar fyr, må du ikke riste den i alle retninger. Blås på flammen i stedet.

4. 
   

   
   Fjern marshmallow fra flammene når den er tilberedt. Hvis utsiden er gyldenbrun og sprø å berøre, smeltes innsiden.
   • Hvis du liker de stekte marshmallowsene dine, kan du bringe dem nærmere flammene og fortsette å steke dem.
   • Dette er en perfekt metode når du vil bruke Marshmallow som pynt. For eksempel kan du innlemme flere stekte marshmallows i tilberedningen av en marshmallow-milkshake som skal gå i blenderen eller legges på toppen som pynt.

5. 
   

   
   Husk å bruke marshmallows i a smore. Knekk et lite smør i to og legg et lite stykke sjokolade på den ene siden. Ha en marshmallow (uten å fjerne spyd eller pinne) på sjokoladen og trykk lett med et annet lite smør. Når du gjør dette, fjerner du spydene eller marshmallowpinnen forsiktig. Vent noen minutter før servering slik at marshmallowen kan avkjøle og smelte sjokoladen.
   • Ikke glem å gni av grillen når alle marshmallows er stekt.