Hvordan lage en "sur whisky"

Innhold

• stadier
• Metode 1 For å lage en enkel whisky
• Metode 2 For en sur hvit whisky
• Metode 3 For en dobbel standard
• Metode 4 For en New York Sour
• Metode 5 For en svimmel sur

I denne artikkelen: For å lage en enkel whiskyFor en whisky sur au blanc d'oeufFor en dobbelt standard surFor en New York sur For en svimmel sur13 Referanser

Sur whisky er en klassisk balanse mellom søte og sure aromaer. Det vil bare ta noen minutter å lage din hjemme. Hvis du blir avhengig av denne cocktailen, er det mange varianter å prøve.

stadier

Metode 1 For å lage en enkel whisky

1. 
   

   
   Bland alle ingrediensene i en cocktail shaker. Tilsett 45 ml whisky, 30 ml sitronsaft, 1 ts (5 g) caster sukker og en håndfull isbiter i en cocktail shaker.
   • Hvis du ikke har en shaker, bruk to store glass, ett satt opp ned i det andre. En glasskrukke vil også gjøre jobben.
   • Bruk hvilken som helst whisky. Rye whisky og bourbon er vanlige alternativer.

2. 
   

   
   Shake. Rist drikken i minst 10 sekunder for å blande ingrediensene grundig.

3. 
   

   
   Hell ingrediensene i et glass. Hell alt i et glass, bortsett fra isbitene. Sur whisky serveres vanligvis i et whiskyglass (et tradisjonelt glass). Noen ganger brukes cocktailglass til isfri sur whisky.
   • Du kan legge isbiter i glasset før du heller ("på steinene") eller serverer den isfrie drikken ("rett opp"). Til og med "rett opp" drikkevarer krever isbiter i shakeren for å avkjøle væsken.

4. 
   

   
   
   
   Serve. Dekorer glasset med en sitronskive. Hvis du foretrekker søte aromaer, kan du dekorere glasset med en maraschino kirsebær i stedet.
   • Hvis du føler at drikken er for bitter eller for søt, juster du mengden sukker eller sitronsaft neste gang. Det er ikke bare en "god" oppskrift: alt avhenger av din smak.

Metode 2 For en sur hvit whisky

1. 
   

   
   Rist alle ingrediensene bortsett fra isbiter. Bland 45 ml whisky, 20 ml sitronsaft, 15 ml sukker sirup, en dråpe appelsinlikør og en hvit egg i en cocktail shaker. Rist godt til eggehviten disunites og danner en avskum. Cocktailen din vil være veldig ubehagelig hvis den inneholder tyktflytende dråper eggehvite. Hvis du rister godt, vil eggehviten gjøre cocktailen mykere i munnen og myke opp litt sitronaroma.
   • Blanding av ingrediensene ved å riste dem uten isbitene vil hjelpe eggehviten til å skumme og spres jevnt i cocktailen. Du kan hoppe over dette trinnet og riste alt på en gang, men gjør det veldig kraftig.
   • Det er en liten risiko for salmonellainfeksjon med rå eggehvite. Hvis du er redd for å ta igjen, eller hvis du serverer denne drinken til en eldre eller immunkompromittert person, bruk egg laget av pasteuriserte skjell.

2. 
   

   
   
   
   Tilsett isbitene og rist en gang til. Legg en håndfull isbiter i shakeren og rist ingrediensene en gang til, ytterligere ti sekunder. Isbiter vil bidra til å avkjøle ingrediensene.

3. 
   

   
   Hell drikken i et glass. Hell i et whiskyglass eller i et smalt glass. Den lille åpningen av denne typen glass favoriserer vedlikeholdet av den glitrende siden av eggehviten.
   • Hvis ikke, tilsett isbiter i glasset fra begynnelsen.

4. 
   

   
   Dekorere. Ettersom denne versjonen inneholder oransje brennevin, er den oransje plassen som dekorasjon nok i temaet. Nippe til umiddelbart.

Metode 3 For en dobbel standard

1. 
   

   
   Bland ingrediensene i en cocktail shaker. Bland 20 ml whisky, 20 ml gin, 20 ml sitronsaft, 15 ml sukkersirup og 1 dråpe grenadin og rist i minst 10 sekunder for å få frem smakene.

2. 
   

   
   Hell alt i et glass. Hell dem i et whiskyglass eller i et tradisjonelt glass fylt med isbiter.

3. 
   

   
   Serve. Dekorer denne cocktailen med en maraschino kirsebær og en appelsinskive og nyt den umiddelbart.

Metode 4 For en New York Sour

1. 
   

   
   Bland alle ingrediensene. I en cocktail shaker eller annen beholder, rist du 60 ml rug whisky, 20 ml sitronsaft, 15 ml sukker sirup og en håndfull isbiter i minst 10 sekunder.

2. 
   

   
   Hell alt i et glass. Hell ingrediensene i et whiskyglass eller til og med i et vinglass.

3. 
   

   
   Hell rødvin på cocktailen. Hell 15 ml tørr rødvin forsiktig over baksiden av en stor skje og la den renne ned langs sidene av et cocktailglass eller whiskyglass. Når den helles riktig, danner denne vinen to forskjellige lag på overflaten av whiskyen. Sørg for å bruke tørrvin som Syrah, Malbec eller Merlot. En søt rødvin ville gitt en syk cocktail.

4. 
   

   
   Serve. Dekorer denne cocktailen med en sitronskive og nyt den umiddelbart. For å få all sin smak, vipp glasset og ta en slurk som inneholder alle ingrediensene. Nippe til bare overflaten som etterlater deg bare bunnen av drikken.

Metode 5 For en svimmel sur

1. 
   

   
   Rist alle ingrediensene bortsett fra rom og pynt. Rist 45 ml whisky, 15 ml sitronsaft, 2 ts benediktin, 20 ml frisk eggehvite, 7,5 ml sukker sirup og en håndfull isbiter.
   • Sørg for å riste godt til eggehviten er helt ødelagt. Hvis du har problemer med å gjøre dette, rister du en gang uten isbiter, deretter en til med isbiter.
   • Hvis du ikke har benediktin, kan du prøve den gule kartreuse eller (en dråpe) av Drambruie.

2. 
   

   
   Hell i et glass. Server på isbiter i et whiskyglass eller direkte i et cocktailglass uten isbiter.

3. 
   

   
   Hell på rommen. Hell 15 ml brun rom på baksiden av en skje, langs sidene av glasset. Med litt flaks vil den flyte og danne sitt eget distinkte lag. I praksis har mange rums og whiskyer samme tetthet og vil blandes veldig raskt.
   • Øk sjansene for flotasjon ved å avkjøle ingrediensene og glasset og velge en whisky og rom med veldig forskjellige grader.

4. 
   

   
   Pynt med lananas. Rum tilfører et tropisk preg som går bra med ananas. Du kan droppe dekoren hvis du foretrekker å fokusere på den komplekse blandingen av ingredienser.