Innhold
- stadier
- Metode 1 Kutte Gouda
- Metode 2 Legg Gouda til andre matvarer
- Metode 3 Lag en grateng av pasta med gouda
Gouda er en hard ost som går bra med all slags mat og drikke. Du kan følge den med brød og frukt på en ostetallerken eller bare nyte den med et glass rød eller hvitvin. Det er også perfekt for å lage smørbrød, grønnsaksretter og andre kokte retter. Før du spiser, ta deg tid til å kutte og fjerne voks som varer.
stadier
Metode 1 Kutte Gouda
-
Pakk ut osten. Hvis du har kjøpt et helt gouda-hjul, ta det ut av plastemballasjen. Riv plasten med fingrene eller kutt den med tuppen av en kniv. Fjern den helt fra osten og kast den. -
Skjær ut goudaen. Skjær den i trekantede biter med en skarp kniv. Plasser spissen av verktøyet i midten av slipeskiven og skjær osten i en rett linje mellom sentrum og ytterkanten. Sett kniven spissen tilbake i midten og plasser bladet i en vinkel på ca. 45 ° med det første snittet. Skjær osten igjen mellom midten og ytterkanten og fjern trekanten du nettopp har kuttet.- Pakk resten av hjulet i strekkfilm eller aluminiumsfolie og oppbevar i kjøleskap i opptil 3 uker.
-
Fjern voks. Noen gouda-hjul er dekket med et lag med rød eller svart voks som må fjernes før du spiser osten. Hvis det er tilfelle for deg, løsner du voksen i hver trekant med fingrene eller en kniv og kast den bort. -
Lag skiver. Del goudaen i flate skiver for å pynt en sandwich eller tallerken med ost. Skjær hver store trekantede del i fire eller fem skiver i vanlig størrelse i bredderetningen. Ta den største skiven ved jordskorpen (den harde delen på utsiden av osten) og skjær den i to deler på bredden. Ikke fjern jordskorpen, fordi den fra Gouda er spiselig. Hvis du ikke vil spise den, spis osten som berører den og kast den ut når du er ferdig. -
Riv goudaen. Bruk den deretter til å pynte kokte retter. Legg et rivjern over en tallerken eller bolle. Hold i en ostetrekant og gni den forsiktig mot raspebladene ved å skyve den ned. Når du kommer til bunnen, spre gouda vekk fra raspen, plasser den på toppen og gjenta handlingen. Fortsett til du har revet hele stykket.- Hold fingrene unna raspebladene når du bruker dem.
Metode 2 Legg Gouda til andre matvarer
-
Velg vin. Ledsag goudaen med en lett og fruktig vin. Hvis du liker hvitt, velger du en hvit Chardonnay eller Burgund. Hvis du foretrekker rød, kan du prøve en cabernet sauvignon, en syrah, en merlot eller en zinfandel for å fremheve aromaene fra ost. -
Drikk øl. Se etter en med fyldige noter av karamell. Denne smaken smelter perfekt sammen med den søte noten til Gouda. De brune og gule ølene går veldig bra med denne osten. Å ledsage en gammel Gouda er også en stød øl med søte notater et godt valg. -
Spis søt frukt. Forbered en tallerken pyntet med skiver gouda og fersken. Denne osten går bra med Anjou-pærer, som er både søt og terte, med aromaer av sitrus. -
Velg hele brødet. Legg skiver gouda mellom to skiver fullkornsbrød og grill dem, eller bruk disse ingrediensene til å lage en enkel sandwich. Du kan også følge med en osteplate som inneholder gouda-brød. Tyngden til denne typen brød går bra med gouda. -
Pynt med kokte retter. Ha revet gouda på grønnsaksretter. Hold et rivjern over en stor bolle og rasp ost. Når du er ferdig med å tilberede en grønnsaksrett, fordeler du litt revet gouda på overflaten.- Bland osten med den fortsatt varme retten for å smelte.
Metode 3 Lag en grateng av pasta med gouda
-
Forvarm ovnen. Tenn den ved 190 ° C. Når du varmer, tilbereder du en dyp ovnfat. Spray litt olje inni. Hvis du ikke har en passende spray, legg olje eller smør på et stykke papirhåndkle og tørk det over veggene og bunnen av beholderen for å belegge. -
Kok pasta. Kok 500 g makaroni i kokende vann i 10 minutter. Legg en klype salt i vannet før du heller pastaen. Tilbered ostesausen mens de lager mat.- Hvis du ikke har makaroni, bruk skjell eller annen liten pasta.
-
Lag sausen. Forbered bechamel i en kjele på komfyren. Hell to og en halv spiseskje smeltet smør, to ss mel, 600 ml melk, en halv teskje salt og en halv teskje pepper i beholderen. Varm ingrediensene over middels varme under omrøring til sausen er jevn og jevn. -
Rør inn ost. Slå av varmen og tilsett 100 g Gouda til bechamelsaus. Rør ingrediensene til osten er smeltet. -
Brun parabolen. Bland den kokte pastaen og ostesausen, hell blandingen i ovnskålen og stek. Etter 15 minutter, ta ut gratengen for å se om det er varmt. Hvis han er helt varmet opp, er han klar. Hvis ikke, sett den tilbake i ovnen og fortsett å koke i noen minutter eller til alt er varmt.