Innhold
I denne artikkelen: Heat and Flavor MilkGet Cheese to GrowServe and Preserve Cheese14 Referanser
Geitost har en myk måte som kan sammenlignes med fersk ost. Du kan gjøre det hjemme med geitemelk. Alt du trenger er en stemning som du finner i de fleste supermarkeder. Du må være tålmodig når du lager osten, men det er vel verdt det!
stadier
Del 1 Varm og smak melken
-
Varm opp melken over middels varme. Mål mengden som trengs og hell den i en kjele. Sett den på komfyren på middels varme. -
Varm opp melken til den når 90 ℃. Rør den ofte for å sikre at den blir jevn. Du trenger et termometer for å sjekke temperaturen. -
Tilsett eddik og sitronsaften. Hell eddik og sitronsaft i melken. Rør blandingen flere ganger med en skje. Ingrediensene må kombineres godt.
Del 2 Legg osten til å vokse
-
Dekk et dørslag med dødelig. Ta en sil stor nok til å holde melken. Dekk bunnen av en stilk som stiger på alle sider. -
Hell melken i dørslaget. Fjern den varme melken fra varmen og hell den i dørslaget, direkte på stivelsen. Hell den sakte for å unngå sprut. -
Tilsett salt. Strø den med litt salt når melken er i stivelsen. Smak på den for å se om det er nok til din smak. Fortsett å tilsette små klyper salt til du får den smaken du ønsker. -
Heng létamin i løpet av en time. Ta de dødelige bitene og bind dem sammen. Bind deretter de dødelige bitene til vasken din. La den henge i omtrent en time. Dette vil hjelpe blandingen til å stivne. -
Tilsett urter. Etter en time, ta ut av springen. Åpne den og dryss de aromatiske urtene du ønsker. Bland dem med ost.- For eksempel kan du sette timian og rosmarin.
-
La hvile i kjøleskapet. Osten din vil fremdeles være ganske rennende. Sett den i kjøleskapet ved å pakke den inn i vokspapir. La den sitte til den blir tykkere og lettere å spre.- Tiden som kreves avhenger mest av den nøyaktige temperaturen på kjøleskapet ditt.
Del 3 Server og lagre ost
-
Tilsett geitost på en pizza. Hvis du lager din egen pizza, blander du geitost med mozzarellaost. Denne typen ost går bra med tomatsaus og vil gi mer smak til pizzaen din. -
Fordel geitost på brød. Hvis du vil tilberede en rask matbit, kan du ganske enkelt spre geitost på brød. For en søt matbit, hell litt honning på den.- Til fest skal du servere brødskiver med geitost og honning.
-
Bruk ost med kjøtt. Noen kjøtt som svinekjøtt og kylling kan dekkes med geitost når den er tilberedt. Dette hjelper deg med å gi mer smak og brukbarhet til retten din. Hvis du vil finne en rett som svinekoteletter, kan du spre geitost. -
Ha osten ordentlig. Geitost bør holde seg fuktig hvis du vil at den skal holde seg fersk. Pakk den inn i vokspapir og sett den i skuffen på kjøleskapet. Dette vil hjelpe deg med å holde den lenger. -
Kast den bort hvis det går dårlig. Det skal vanligvis vare to uker i kjøleskapet. Hvis du ikke er sikker på dens friskhet, klør du litt på toppen. Hvis du legger merke til knallgul mold, bør du kaste den bort.
- En panne
- En stemning
- Vokset papir