Innhold
- stadier
- Metode 1 av 3:
Kyllingkarri i pannen - Metode 2 av 3:
Kyllingkarrien med gryta - Metode 3 av 3:
Jamaican chicken curry - råd
- advarsler
Kyllingkarri er en rik og deilig rett som består av en kyllingstuing med pinjekjerner, hvitløk og forskjellige krydder, inkludert koriander, spisskummen og chilipulver. Denne retten er en klassiker i Sørøst-Asia og Karibia, hvor den kalles "curry chicken". Kyllingkarri er enda bedre med ris, poteter eller naan. For å lære hvordan du tilbereder din egen kyllingkarri, enten du vil tilberede en indisk eller jamaicansk variant, går du til første trinn.
stadier
Metode 1 av 3:
Kyllingkarri i pannen
- 6 Fjern fra varmen og pynt. Når din kyllingkarri er ferdigstekt, smaker den og tilsett salt, pepper eller annet krydder, etter din smak. Strø over fersk koriander og server med hvit ris eller chapatis (indisk brød).
- 7 Serve. Nyt denne deilige varme kyllingkarri. annonsering
Metode 2 av 3:
Kyllingkarrien med gryta
- 1 Samle ingrediensene. Det vil ta mye lengre tid å tilberede gryteretten, men sluttresultatet vil være verdt det. Her er alt du trenger for å tilberede en deilig kyllingkarri med gryterett.
- 2 ss rødvin
- 1 ss mel
- 1 ss tomatpuré
- 2 ts garam masala og en klype for å strø over
- 2 ss Madras karrypulver
- 2 hvitløkhoder, kuttet i to
- 1 boks 400 g tomater i biter
- 1 stk fersk ingefær 2 eller 3 cm, skrellet og kuttet i biter
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
- 500 g skrellede røde poteter, kuttet i biter på 2 eller 3 cm
- 1 kg kyllingben, uten hud (ca. 8 ben)
- 150 g spinatskudd
- 1/2 kopp hakket koriander
- 2 Bland eddik, mel, tomatpuré, garam masala, karrypulver, hvitløk, ingefær, tomater, salt og pepper i en foodprocessor eller blender. Du kan tilsette salt og pepper etter smak, de anbefalte dosene er 1/2 teskje salt og 1/2 teskje pepper.
- 3 Reduser ingrediensene til puré. Purse ingrediensene for å få den sausen du koker kyllingen i. Den resulterende sausen skal være relativt godt blandet, med bare litt klumpete.
- 4 Legg potetene i bunnen av gryta. Fordel potetene jevnt på bunnen av gryta. Du legger senere kyllingen oppå, og sørg for at kyllingen kan smake potetene jevnt.
- 5 Tilbered kyllingen. Dryss kyllingen med en teskje garam masala og en teskje karripulver, samt en god dose salt og pepper, etter din smak. Du kan tilberede denne blandingen i en beholder og strø den på kyllingen eller presse kyllingen i blandingen. Bare sørg for å krydre begge sider av kyllingbitene.
- 6 Legg kyllingen på potetene. Legg kyllingbenene forsiktig over potetene i et enkelt lag.
- 7 Hell sausen over kyllingen. Dette vil gi kyllingen og potetene den deilige karriesmaken du leter etter.
- 8Stek i 4 timer over høy varme eller 6 timer over svak varme.
- 9 Tilsett spinaten. Når du har tilberedt kyllingkarri, kan du tilsette spinaten. Rør til de er visne.
- 10 Tilsett pynt. Dryss koriander nå på fatet og salt og pepper om nødvendig.
- 11 Serve. Din kyllingkarri med gryteretten er klar til å serveres. Du kan glede deg over denne retten som den er, eller server den med naan, som kan brukes til å spise sausen. Du kan også legge til gresk chutney eller yoghurt eller krem. annonsering
Metode 3 av 3:
Jamaican chicken curry
- 1 Samle ingrediensene dine. For å tilberede en deilig kyllingkarri i jamaicansk stil, må du samle ingrediensene dine tilberedning av karripulveret, så vel som for selve kyllingkarrien. Når pulveret er klart, vil du krydre kyllingen før du steker den. Hvis du har det travelt, kan du kjøpe ferdig karripulver (men det ville ikke være like gøy!). Her er hva du trenger:
- For karripulver :
- 1 ss spisskummen frø
- 1 ss brun sennep
- 1 ss bukkehornkløver frø
- 1 ss danisfrø
- 1 ss svart pepperfrø
- 1 ss korianderfrø
- ½ ss blanding allehånde
- 1 ss gurkemeiepulver
- Til kyllingkarri :
- 3 ss vegetabilsk olje
- 4 kyllingben uten hud, delt
- 2 skiver medium løk
- 4 hakkede hvitløkshoder
- 1 ss hakket ingefær
- ½ middels chili
- 2 ss hakket fersk timian
- 3 kopper kyllingbuljong
- 2 kopper kokosmelk
- Saften på 1/2 lime
- Salt og pepper
- 4 ss karripulver
- For karripulver :
- 2 Forbered karripulveret. Følgende oppskrift lar deg tilberede nok karripulver til å beholde den etter at du har tilberedt kyllingen. Slik forbereder du det:
- Rist frø av spisskummen, bukkehornkløver, dansk, sennep, svart pepper og koriander og bland allehånde i en liten stekepanne over høy varme. Grill denne krydderblandingen i 1 minutt eller 2 til en sterk lukt avgir.
- Fjern krydderne fra varmen og la dem avkjøle.
- Form krydderne med en krydderkvern og bland dem med gurkemeiepulveret.
- 3 Varm oljen over høy varme i en gryterett eller stor kasserolle. Du kan krydre kyllingen mens du venter på at oljen skal varme opp. Det bør ta 1 minutt eller 2.
- 4 Krydre kyllingen med karripulveret. Krydre kyllingen med 4 ss karri du har tilberedt. Sørg for å dekke jevnt over alle sidene av kjøttstykkene.
- 5Fjern kyllingbitene fra pannen og sett til side.
- 6 Kok løk, chili og ingefær i pannen i 4 minutter. Ingrediensene koker godt i krydder og vil også simulere smaken av stekt kylling.
- 7Tilsett hakket timian og karripulver og la koke i et minutt til.
- 8Hell saften av 1/2 lime i blandingen.
- 9 Sett kyllingen tilbake i kasserollen og dekk til med kokosmelk og buljong. Kyllingen vil simpregere en uimotståelig smak.
- 10Kok blandingen til koke og reduser varmen.
- 11 La småkoke kyllingen i omtrent halvannen time. Oppdag pannen delvis mens du koker kyllingen og fjern av og til fettet som stiger opp til overflaten. Kjøttet skal kokes når det kommer av beinene. Etter en times tilberedning, se nøye på kyllingen slik at den ikke brenner seg. annonsering
råd
- Du kan også bruke en tilberedt karripreparat.
advarsler
- Tilpass dosene chilipulver og grønn pepper etter din personlige smak.